Ang kasaysayan niining talagsaon nga dessert nahibal-an, kung dili tanan, daghan kaayo. Ang nabantog nga pie-pivot nahimo nga kahayag tungod sa pagkalimot sa duha ka mga igsoong Pranses, kinsa mibuntog sa apple caramel sa stove. Ang inventive French nga kababayen-an wala'y mas maayo kaysa pagtabon sa dessert nga dessert sa puff pastry ug pagluto. Ang nahimo nga pie nakadayeg sa mga bisita uban ang talagsaon nga mapait nga pagtilaw niini.
Maayo, ang pagpakiglantugi kanila lisud, tungod kay ang apple taten adunay talagsaon nga pagtilaw ug dili talagsaon, makaiikag nga panagway.
Tartan uban sa mansanas - resipe
Bisan sa kamatuoran nga ang orihinal nga sa niini nga pinggan nga kanunay nga linuto sa usa ka puff pastry, kita mohunong sa labing menos sa classic recollect sa tinadtad nga minasa, nga makaluwas kaninyo gikan sa problema sa layering ug pag-usik sa sobra nga panahon.
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- harina - 300 g;
- mantikilya - 150 g;
- bugnaw nga tubig - 1/3;
- asin - pinch.
Alang sa pagpuno:
- asukar - 5 tbsp. kutsara;
- mansanas (solid, berde) - 2 ka piraso;
- lemon juice - 1 ka kutsara;
- tubig - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Nagsugod kami sa pag-andam sa taten sa mansanas gikan sa minasa. Ang una nga buhaton mao ang pag-ayagon sa harina nga harina. Ang yelo nga mantikilya giputol sa mga cubes ug gipadala usab ngadto sa freezer. Ang nag-unang kalisud sa niini nga pagsulay mao ang pagmentinar sa usa ka kanunay nga bugnaw: ang lana dili gani magsugod sa matunaw, kon dili ang tanan mawala, busa tan-awa ang temperatura niini ug ipabilin kini sa labing posible nga lebel.
Dugang nga mantikilya nga mga cubes ang itambog ngadto sa harina ug ihulog kini aron kini matabonan. Human niana magsugod kami sa pag-unlod sa lana direkta sa harina, mga kamot mag-scrape gikan sa kanunay nga pag-unong sa mga rolling pin nga mga piraso. Guntinga ang minasa hangtud nga kini mahimong usa ka baga nga lut-od, dayon pag-ayo, sa usa ka kutsara ibubo nato ang tubig sa yelo ngadto niini, hinayhinay nga mamasa ang minasa aron kini mahimong usa ka bola, ibutang ang bola ug ibutang kini sa refrigerator sulod sa usa ka oras.
Samtang ang minasa mobugnaw, himoon nato ang caramel: ibutang ang asukal sa pipila ka kutsara sa tubig sa stove, pagpalihok sa caramel hangtud nga kini hingpit nga masunog ug magsugod sa pagpabukal, dayon ayaw paghikap niini pag-usab ug pagkontrolar lamang sa gidak-on sa iyang pangitngit nga panan-aw: ang mas itom nga karamelo, mas mapait nga tinguha niini.
Sunod, sa usa ka all-in-one nga porma, ibutang ang usa ka layer nga caramel, ibutang ang nipis nga mga plato sa mga solid nga mansanas, gikan sa ibabaw sa pagtabon sa pinggan nga adunay usa ka lingin nga minasa sa angay nga diyametro, nga gipalutaw nga dili kaayo manipis. Ang tanan nga nahabilin mao ang pagluto sa usa ka cake taten uban sa mga mansanas sa 190 degrees 30-35 minutos.
Ang French apple pie taten gisilbi nga walay kinahanglanon nga mga dekorasyon, tungod kay siya ang dekorasyon sa bisan unsang lamesa, ingon man ang bantog nga Madeleine nga mga cookies ug pasta cake .