Sa unsa nga paagi sa pagtino sa tambok nga sulod sa cottage keso?

Nahibal-an nga ang cottage cheese sa medium fat content ug lami mas maayo ug mas dali masuhop kay sa walay tambok nga kauban niini, apan kung kini magkaon sa cottage cheese isip bahin sa usa ka estrikto nga pagkaon o pag-andam sa mga plato alang sa mga bata nga gibase niini, unya gamiton ang usa ka produkto nga adunay pagkunhod sa tambok nga sulod. Unsa ang tambok nga sulod sa cottage cheese nga gihimo ug unsaon pagkahibalo nga kini wala mahibaloi sa tanan. Siyempre, aron masusi kini sa balay nga adunay katukma sa laboratoryo nga walay espesyal nga ekipo nga dili molihok, apan mahimo nimo nga makalkulo ang gibanabana nga walay problema ug ang imong kaugalingon.

Sa unsa nga paagi sa pagtino sa tambok sulod sa homemade cottage keso?

Tinoa ang tambok nga sulod sa cottage cheese sa balay mahimo lamang nga kung ang unang tambok nga sulod sa gatas nahibal-an.

Ang kadaghanan nag-isip sa labing mapuslanon nga keso sa balay gikan sa gatas nga ginama sa panimalay, busa kini ang iyang katambok aron pagtino ug pagtambag. Sa paghimo niini, ibubo ang gatas ngadto sa bildo sa 10 cm, ug human sa 12 ka oras sukdon ang gidaghanon sa cream nga naporma sa nawong sa likido, sumala sa plano, matag milimetro katumbas sa 1% sa tambok nga sulod. Gikan sa usa ka makatarunganon nga posisyon, kini nga pamaagi dili kaayo epektibo ug naghatag sa labing, layo kaayo nga mga hunahuna mahitungod sa tambok nga sulod sa produkto, tungod kay ang sayup mahimong ang diyametro ug ang gitas-on sa bildo, temperatura sa lawak, ug uban niini ang katulin sa pagbulag sa cream, maingon man ang mga label sa imong linya, nagtumong sa milimetro. Busa, kon kini adunay gatas, nagtuo sa salog nagsunod sa magbabaligya, ug dayon masabtan ang katinuod sa iyang mga pulong pinaagi niining pamaagi sa pag-arte. Partikular nga masiboton mahimong maglakip sa gatas sa laboratoryo - didto uban niini nga buluhaton ang makasagubang nga walay daghang kagubot.

Karon kita mobalhin sa punto kon unsaon pagtino sa tambok nga sulod sa cottage cheese sa balay. Gikan sa gatas sa nailhan nga tambok nga sulod nga kita sa pag-andam cottage keso sumala sa bisan unsa nga kinaiya nga laraw. Sa samang higayon atong gisukod ang inisyal nga masa sa gatas, maingon man ang masa sa gatas nga resulta cottage cheese. Gibahinbahin namon ang gibug-aton nga gatas ngadto sa gibug-aton nga keso sa cottage, ug gipadaghan ang nadawat nga timailhan sa tambok nga gatas sa gatas. Ang gidaghanon sa resulta mao ang porsiyento sa tambok nga sulod sa imong cottage cheese. Alang sa dili kaayo tukma nga mga timailhan, mahimo nimo kalkula ang tambok nga sulod sa keso sa cottage base sa kamatuoran nga sa pagpilo sa gatas, ang tambok nga sulod magdoble. Busa, usa ka litro sa gatas nga 3% tambok nga sulod human sa pagkalus nahimong mga tunga sa litro sa cottage cheese nga adunay tambok sulod sa unom ka porsyento. Pag-usab, kung ang pagkakasaligan importante kaayo, gamita ang mga serbisyo sa laboratoryo, o pagpalit og ginama nga cottage cheese, ang tambok nga sulod niini gikalkulo sa tukma ug gipakita sa pakete.