Ang gikaon nga karne dili lamang sa pagtan-aw sa gana, apan kini makahatag og lami kon husto ang pagluto. Ug ang kasinatian sa pag-type mahimo nimo kini lutoon sa lainlaing matang sa pag-ihaw , maingon man mga steak. Ug bisan sa kamatuoran nga kining usa ka dako nga piraso susama nga giandam, gamit ang mga sarsa nga imong madiskobre ang mga bag-ong lami.
Ang karne nga lutoon sa usa ka dako nga piraso sa hudno sa foil
Pagpangandam:
- karne - 2 kg;
- rosemary - 3 ka sanga;
- thyme - 4 ka sanga;
- ahos - 8 ka ngipon;
- utanon nga lana - 100 g;
- sabaw nga manok - 300 ml;
- carrots - 2 ka buok;
- patatas - 4 ka piraso;
- sibuyas - 3 sibuyas;
- pepper;
- asin.
Pagpangandam
Ang resipe nagdala sa pag-andam sa karne sa usa ka kilid nga pinggan, ang mga utanon nga anaa niini dili lamang usa ka katimbang, sila nagsilbing mga katabang sa pagluto, naghatag sa ilang mga duga ug lami. Sa dili pa mag-andam sa tibuok nga piraso sa karne sa foil, kini kinahanglan gayud nga hugasan, kuhaa ang salida ug kung adunay nagbitay o nagpilit nga mga piraso. Sa panahon sa linuto sa kalaha, ang ingon nga nagbitay nga mga parte yano nga pamalahon o sunugon, ang lutoon nga piraso kinahanglan nga bug-os ug hapsay.
Busa, human sa preliminary nga pag-andam sa karne, kini gikinahanglan, ingon sa ilang giingon, aron sa pagsilyo, ang punto mao nga ang tibuok nga piraso nga fried gikan sa tanan nga mga kilid sa taas nga temperatura, sa ingon dayon human sa paglakip sa posibilidad sa leakage sa juice sa dihang linuto sa kalaha. Ayaw tapok sa paghimo niini nga pamaagi uban sa dagko nga mga piraso sa slan nga karne, tungod kay ang pagkaluto niini kadaghanan nagdepende sa pagtimbre ug kalidad niini. Ibubo ang lana sa dako nga frying pan, ihulog didto 3 chives sa ahos ug rosemary, ug human nimo makita nga ang mga ahos mao ang fry sa pagpandong sa mga karne. Sa usa ka taas nga temperatura, inanay nga pagbalhin, pagputol sa tibuok nga piraso, samtang dili malimot sa mga tumoy. Oo, ang karne kinahanglan ibutang, ibutang ug ibugkos gikan sa duha ka mga tumoy, dili paghatag sa usa ka higayon sa pag-agas sa duga sa dugang nga pagluto. Sa proseso sa pag-ihaw, kuhaa ang mga ahos ug rosemary, aron sila masunog ug magbilin og dili kaayo nindot nga kahumot, bisan pa nga gikinahanglan gayud nila ang kaatbang.
Dayon ibutang ang foil sa pan nga hinimo sa linabhan, hinimo kini nga mantika, ug ibutang sa ibabaw ang pinirito nga karneng baka. Karon kini mahimong dagaya sa asin ug paminta, ibubo ang usa ka baso nga sabaw ngadto niini, ug tabonan kini gikan sa ibabaw uban sa foil, apan ayaw kini pagsilyoa. Busa sa usa ka temperatura nga 220 ka grado, siya maghupot sa hurno sulod sa 20 ka minutos, dayon ibutang sa karne nga dili hamis nga tinadtad nga mga carrot,