Ang baka nga udder dili mao ang labing komon ug dili gusto nga dili sama, pananglitan, gikan sa atay ug kasingkasing, usa nga gigamit. Bisan sa tradisyon sa culinary sa mga tawo, gikan sa karaang mga panahon nga nag-aghat sa usa ka pagbalhinbalhin nga kinabuhi - ang mga Mongol, Kirghiz, Tatars ug uban pa - kini adunay usa ka mahinungdanon nga dapit. Daghang mga tawo ang wala mahibal-an mahitungod sa mapuslanon nga mga kabtangan sa udud sa karne ug sayup nga giisip kini nga dili maayo ug lisud sa pag-andam.
Unsa ka mapuslan ang udyong karne?
Kini nga produkto mahimo nga lutoon, fried, stewed, hinimo gikan niini nga minced, stuffed for pies, ug uban pa. Sama kini sa usa ka dila o usa ka malumo nga ham. Ang udder kinahanglan nga matumog sa tubig sulod sa daghang mga oras, ug dayon lutoon mo sulod sa labing menos 60 ka minuto uban ang pagdugang sa mga panakot, nga humanon kini magamit sa pag-andam sa lainlaing mga pinggan.
Ang paggamit sa udyong sa karne anaa sa taas nga sustansya sa pagkaon ug pagkaon. Gisugyot sa mga eksperto sa nutrisyon nga ilakip kini sa ilang pagkaon sa pag-slimming sa mga tawo - usa ka gatus ka gramo sa produkto ang adunay 172 ka kaloriya. Dugang pa:
- kini nga us aka produkto hingpit nga hilison ug hingpit nga hilison;
- sa iyang komposisyon gipresentar ang mga bililhong mga substansiya sama sa collagen ug elastin, nga adunay mapuslanon nga epekto sa panglawas sa panit, buhok ug mga kuko, pagpukaw sa proseso sa ilang natural nga pagbag-o;
- Udder nga puno sa bitamina B1 ug B2, ingon man usab sa vitamin PP;
- Naglangkob usab kini sa daghan nga iodine ug sulfur, adunay potassium, calcium, sodium , iron - sa madali nga pagkalutaw sa porma;
- ang produkto dato sa mga protina nga makapauswag sa mga kabatan-onan ug makapalambo sa resistensya.
Ang kadaot sa udyong sa karne
Dugang pa sa mga benepisyo ug kadaot sa udud sa karne, usab, bisan pa, kini gamay ra. Kini usa ka dali nga pagbaligya sa sub-produkto, busa sa dihang mamalit, kinahanglan nga mag-amping ka. Ang stale udder mahimong grabe nga hilo. Dugang pa, adunay taas nga kalagmitan sa indibidwal nga pagkapanatiko sa produkto.