Ang Salad "Olivier" , bisan tuod sa usa ka sukaranan nga dili tinuod nga paghubad, nahimo nga propiedad sa lutu sa Russia uban sa mga pie ug mga jellie. Ang usa ka malipayon ug barato nga salad usa ka dungganon nga bisita sa hapit tanan nga mga holidays ug dili kasagaran bisan sa adlaw-adlaw nga menu. Ang calorie salad nga "Olivier" nga adunay karne dili ubos sa kasagaran nga kapilian sa lutoon nga sausage, apan ang lami ug panapton sa mga plato takos sa maong mga sakripisyo. Mahitungod sa pag-andam sa paborito nga salad sa tanan nga nagkalainlain nga matang sa karne, nakahukom kami nga maghisgot niini nga artikulo.
Recipe alang sa salad "Olivier" uban sa karne sa manok
Sagol:
- manok nga karne (pula nga karne) - 250 g;
- patatas - 2 ka piraso;
- carrots - 2 ka buok;
- berde nga mga gisantes (frozen) - 250 g;
- mga itlog - 3 ka piraso;
- mga utanon - aron makatilaw;
- duga - 1/2 nga lemon;
- mayonnaise - nga makatilaw;
- mustard - 1 ka kutsarita;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang manok nga atong lutoon sa salted tubig hangtud nga andam, diin ang karne gipabugnaw ug gibungkag ngadto sa mga lanot. Ang mga patatas ug mga carrot nga mina ug lutoon sa tuo sa panit, nga human niana kami usab mobiya aron pabugnawon ug galingon, putlon ngadto sa mga cubes.
Mga itlog pabukala nga lisud nga linuton ug usab putlon ngadto sa cubes. Ang Green nga mga mag-uod dali nga magluto sa tubig nga nagabukal ug maglabay sa usa ka colander, tugoti ang mga gisantes nga mamala ug isagol ang tanan nga giandam nga mga sangkap.
Alang sa sarsa, isagol ang mayonnaise nga adunay lemon juice ug mustard , idugang ang asin ug paminta sa sarsa, ug panahon ang salad. Sa wala pa ang pag-alagad, "Olivier" kinahanglan nga bug-os nga bugnaw sa refrigerator, ug ang salad kinahanglan nga ibutang sa usa ka flat nga pinggan, pagpahimutang sa mga bahin sa usa ka culinary ring ug pagwisik sa mga utanon.
Salad "Olivier" uban sa karne sa karne
Sagol:
Alang sa salad:
- patatas - 2 ka piraso;
- carrots - usa ka piraso;
- canned green peas - 120 g;
- salted cucumber - 1-2 nga mga piraso;
- mga itlog - 2-3 pcs;
- karne - 350 g.
Alang sa refueling:
- itlog nga itlog - usa ka piraso;
- lemon juice - 1 1/2 tsp.
- puti nga suka sa alak - 1 ka kutsarita;
- Dijon mustard - 1/4 tsp;
- asin - matilawan;
- lana sa oliba - 3/4 tbsp.
Pagpangandam
Atong sugdan ang pagluto sa salad uban ang kamatuoran nga kita naghugas sa mga carrots ug mga patatas ug gibutang kini sa lutoon hangtud nga andam sa salted water. Sa susama, kita mag-andam og karne, apan lutoon nato kini nga gilain gikan sa mga utanon.
Samtang gikaon ang mga utanon ug karne, mag-andam kami og home-made mayonnaise. Yolk 1 ka dako nga itlog nga whisk nga adunay lemon juice, suka, mustard ug asin nga adunay blender. Ayaw paghunong sa pagbunal, ibubo ang lana sa olibo o utanon sa usa ka nipis nga pag-agas. Andam nga ibutang ang mayonnaise nga pabugnawon sa refrigerator.
Ang linaga nga mga utanon gilimpyohan ug giputol sa mga cubes maingon man sa karne. Itumok ang mga itlog nga malata ug dugmokon. Diha sa usa ka panaksan sa sagol nga isagol ang tanan nga mga sangkap ug panahon ang salad nga adunay homemade mayonnaise. Sa wala pa mag-alagad, ginabugnawan namon ang pinggan.
Olivier salad nga adunay karne sa crab
Sagol:
- patatas - 1 pc .;
- carrots - usa ka piraso;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- crab nga karne - 150 g;
- presko nga cucumber - usa ka piraso;
- mayonnaise - nga makatilaw;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang mga patatas gilat-an sa usa ka uniporme, human kini limpyohan ug pabugnawan. Ang mga karot magbanhig sa sobra nga lapok ug usab magluto sa mga panit hangtud sa hingpit nga giandam, human niana among limpyohan ug putlon ang mga cubes ingon man patatas nga tubers.
Mga itlog pabukala nga lisud nga linuton ug dugmok sa gagmay nga mga cubes. Cucumber ang gipanitan ug usab giputol sa cubes. Ang karne sa crab gikuha sa mga tudlo sa mga piraso nga medium size.
Ang tanan nga mga sagol sa salad, gawas sa karne sa crab, among gibutang sa usa ka panaksan nga salad ug gisul-uban sa mayonnaise, nga human niana kami nagsagol. Ibutang ang pre-chilled salad sa usa ka flat white dish, gamit ang culinary ring. Giporonahan namon ang pinggan gamit ang usa ka layer sa karne sa crab. Si Olivier mahimo nga may dekorasyon nga mga utanon, o mga dahon sa lettuce, o mahimo nimo nga ibutang ang usa ka magtiayong itlog nga quail nga puno sa pula nga caviar sa usa ka plato.