Ang tanan nga panig-ingnan simple, ug ang Caesar salad mao ang pinakamaayo nga kumpirmasyon. Mga Greens, croutons, mga itlog, parmesan - tanan nga nahimutangan sa chef sa Italy nga si Caesar Cardini niadtong Hulyo 4, 1924 (ang Independence Day sa US). Ug kadto igo na aron pakan-on ang tanan nga mga Amerikano, kinsa maoy nag-abog sa uga nga balaod ngadto sa maabiabihon nga lungsod sa Mexico sa Tijuana. Sukad niadto, wala'y lutoon ang Caesar salad: c chicken, salmon, uhong, turkey ug tuna. Apan usa sa labing popular nga mga kapilian mao ang Caesar nga adunay mga pasayan.
Sa unsa nga paagi nga magluto si Caesar nga may pasayan?
Sagol:
Alang sa salad:
- tiger prawns - 400 g;
- romaine lettuce (rukkola o salad mix) - 300 g;
- ahos - 2 nga cloves;
- puti nga tinapay - 200 g;
- cherry tomatoes - 3 pcs.
Alang sa refueling:
- mga itlog - 2 ka piraso;
- mustard - 1 ka kutsarita;
- lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
- lana sa oliba - 100 ml;
- asukar - 1 ka kutsarita;
- balsamic nga suka - 1 ka kutsarita;
- asin, pepper.
Pagpangandam
Giputol namo ang tinapay ngadto sa gagmay nga cubes ug ginasagol kini sa lana sa olibo nga may ahos hangtud sa usa ka rust nga tinapay. Gikuha namo ang kabanha ug gipauga kini sa oven sulod sa 5-10 ka minuto. Ang mga Crouton mahimong isagol sa usa ka sinagol nga Italyano nga mga utanon.
Ang sunod nga linya mao ang shrimp. Ug dayon ang tanan nag-agad sa unsay gusto nimo - gilat-an o pinirito? Mahimo nimo lutoon ang salted water nga dahon sa laurel, cool, malinis sa kabhang. Kon gusto nimo nga sinugba ang mga pasayan, dayon kuhaa ang kabhang ug pag-marinate sulod sa tunga sa oras sa usa ka sagol:
- lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
- lana sa oliba - 2 ka kutsara;
- usa ka pinch nga asin;
- pipila ka tulo sa Worcester sauce.
Pagtrabaho sa lana sa oliba.
Ang pagbuhi alang sa Cesar nga adunay mga pasayan walay kalahian gikan sa classic. Ang itlog sa nagbukal nga tubig magluto sulod sa usa ka minuto, cool, kuhaa ang yolk ug bituka kini sa usa ka blender uban sa mustard, balsamic nga suka, lemon juice, lana sa oliba sa olibo, asukar, asin ug pepper sa pagtilaw. Kung ikaw swerte igo nga adunay usa ka Worcestersky nga tam-is ug maasim nga sarsa sa kusina, ang komposisyon sa pagsemento alang sa Cesar nga adunay mga pasayan nagkalainlain:
- lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
- lana sa oliba - 4 tbsp. kutsara;
- Worcestersky sauce -1 tsp;
- yolk - 2 ka buok;
- asin, pepper;
- mustard - 1 ka kutsarita.
Ang tanan maayo nga pag-uyog.
Nangolekta kami og Caesar salad. Ang mga dahon magisi sa ilang mga kamot, dili matunaw. Gipakaylap namo ang mga pasayan, toast, mga quarter nga kamatis gikan sa ibabaw, tubig nga nagsul-ob, ug hinay nga gisagol kini. Isablig sa grated parmesan cheese.
Sa unang pagtan-aw sa Caesar salad yano, apan ang sekreto anaa sa mga detalye.
Giunsa ang pagluto sa Caesar nga may pasayan - gamay nga mga limbong.
- Ang ahos ug lana sa oliba dili mabulag sa Caesar salad. Kon ikaw mapailubon - pagputol og usa ka parisan sa mga ahos sa ahos ug pag-insister kanila og lana nga lima ka adlaw. Ang tinuod nga gourmet makadayeg sa resulta. Alang sa dili kaayo maalamon nga paghupot sa ahos sa lana sa oliba sulod sa duha ka oras. Ug kon ang mga bisita nga adunay gigutom nga gleam sa mata anaa na sa pultahan, ipainit ang lana sa usa ka kutsara ug idugang ang usa ka nahugno nga tipik sa ahos, dad-a sa usa ka hubag ug dad-a ang mga ahos.
- Uban sa usa ka klasiko nga pag-alagad, ang Caesar salad kinahanglan usab nga pagaduslakon sa ahos.
- Aron tugotan ang mga dahon sa lettuce nga magpabilin nga crispy paghawid sa ilang oras sa bugnaw nga tubig. Ayaw kalimti nga pamub-an kini nga maayo sa usa ka tualya.
- Ang udlan sa salad kinahanglan nga mainiton. Guntinga kini sulod sa 2 ka minuto sa matag kilid sa dili pa mag-alagad.
- Ang Caesar salad nga adunay shrimp dili mahimong lutoon alang sa umaabot nga paggamit. Ang tanan nga mga sagol nga gihiusa dayon sa dili pa gamiton. Ug tuo kanako, sila matunaw sa baba.
Cesar nga adunay mga pasayan ug manok
Ang Cesar nga adunay mga tigre nga tiger mas linghod kay sa classic, nga adunay manok, apan alang niadtong dili makapili tali sa duha ka paborito nga pagkaon, adunay mga kapilian, sama pananglit - Caesar nga adunay mga pasayan ug manok.
Ang listahan sa mga sagol halos pareho. Apan wala namo ibutang ang pasayan - 200 g (ayaw pagdalo). Mga dughan sa manok (400 g) nga fry sa lana sa ahos hangtud nga bulawan nga brown ug putlon ngadto sa mga cubes sa sama nga gidak-on sama sa tinapay. Ingon nga usa ka kapilian, ang dughan mahimong ihumol sa mga panakot ug lutoon sa oven. Ang sunod nga lakang sa lakang susama sa resipe sa Caesar nga adunay mga pasayan. Apan kini usa ka salad alang niadtong gusto sa tanang butang sa usa ka higayon. Enjoy!