Ang bass sa dagat maayo alang sa pagprito. Wala kini usa ka piho nga "isda" nga baho, nga adunay daghan nga kinabuhi sa dagat, ug daghan kaayong tambok nga puti nga karne, kon husto nga lutoon, adunay daghan nga duga, nga hingpit nga maanindot sa pagkaputol sa lut-od nga tinapay nga naporma panahon sa pagprito. Niining artikuloha, atong hisgotan ang pipila ka mga tip kon unsa ka lamian ang pagpuno sa bass sa dagat, nga mahimong gamiton sa pagpadali sa bisan unsang isda.
Ang bass sa dagat nga giasal sa batter
Ang tradisyon sa pagluto sa mga isda nga giluto miabut gikan sa Inglaterra, diin ang classic snack sa dalan giisip nga "isda ug mga chips": mga piraso sa perch sa batter nga adunay dekorasyon sa French fries. Ang pagkapopular sa niini nga pinggan napreserbar sulod sa mga siglo, ug ang tanan tungod kay ang baga nga dumpling nagtugot sa mga piraso sa mga tarogo nga isda aron mapreserba ang tanang duga ug mapanalipdan kini gikan sa pa-uga. Dili kita magdumili sa atong mga kaugalingon sa kalipay sa pagkaon sa isda nga mangil-ad ug mahibal-an kon unsaon sa pagpuno sa bass sa dagat sa batter.
Sagol:
- mga tukod sa dagat nga perch - 250 g;
- harina - 1 item;
- light beer - 1 item;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- asin;
- utanon nga lana - 500 ml.
Pagpangandam
Ang lana sa utanon ibubo ngadto sa usa ka lawom nga pan o frying pan ug mobiya aron magpainit. Sa samang bahin, sa usa ka lawom nga panaksan, isagol ang serbesa ug harina, ug sa usa ka linain nga panaksan, gibunalan ang mga cooled egg white nga adunay asin - ngadto sa puti nga mga taluktok sa ibabaw, ipauban ang duha ka mga mixtures. Ang fillet sa bass sa bass ang akoa ug giputol sa usa ka gibag-on nga 2 mga tudlo, ang matag usa sa mga hiwa gitunlob sa usa ka baga nga butang, gipasagdan nato kini sulod sa pipila ka mga segundo, ug gilabay nato ang isda ngadto sa init nga lana. Ang pag-andam nahuman kon ang panit sa batter mahimong bulawan, diin ang mga isda mahimong makuha ug mokatag sa mga napkins nga papel aron masuhop ang lab-as nga tambok. Andam nga bass nga gisudlan sa mga straw sa French fries ug paboritong sarsa.
Ang perch nga fried sa usa ka frying pan
Ang mga resipe sa sinugba nga bass sa dagat, sama sa mga resipe sa nahibilin nga fried fish, daling makita sa runet. Bisan pa, daghan sa mga kapilian nga gitanyag sa mga tiggamit wala maghulagway sa mga subtleties sa husto nga proseso sa pagluto, nga nagpasabot nga ang katapusan nga produkto mahimong dugaon ug ang crust mao ang crispy. Sa unsa nga paagi sa pag-fry sa bass sa dagat sa usa ka frying pan, basaha sa niini nga resipe.
Sagol:
- fillet sa perch - 300 g;
- presko nga fennel - 50 g;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- lana alang sa pagprito.
Pagpangandam
Naghimo kami og daghang mga tunga nga mga tunga sa kilid sa mga punoan sa perch: diha sa baga nga bahin sa patay nga lawas ang giladmon sa incision kinahanglan nga mga 1 cm, sa nipis nga bahin - katunga sa daghan. Kini nga pamaagi nagtugot sa isda nga maandam nga parehas. Ang panit sa isda, nga kaniadto gilimpyohan gikan sa mga himbis, kinahanglan nga mapahiran nga uga pinaagi sa usa ka napkin, gisablig sa asin ug paminta, ug sa mga notch gibutang ang hinay nga fennel. Pag-irog sa pan sa maayo, ibubo ang usa ka gamay nga lana sa utanon. Himoa siya nga mainitan ug ibubo ang usa ka pinch nga asin. Bawasan ang kainit ngadto sa medium ug ibutang ang panit sa panit. Paggiot sa perch alang sa 4 ka minutos, ug human sa pagtunob ngadto sa kilid sa mga fillets, kita sa pagpakunhod sa kalayo sa usa ka minimum ug sa pagpadayon sa frying pan alang sa 2 pa nga mga minuto.
Dagat bass nga adunay mantikilya nga mantikilya sa grill
Sagol:
- fillet sa perch - 1 kg;
- Mantequilla - 3 tbsp. kutsara;
- uga nga ahos - ½ tsp;
- Paprika - ½ tsp;
- uga nga sibuyas - ½ tsp;
- asin - nga makatilaw.
Alang sa sarsa:
- Mantequilla - 3 tbsp. kutsara;
- parsley - ½ sinag;
- ahos - 2 cloves.
Pagpangandam
Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang namala nga mga sibuyas ug ahos, asin, paprika: gisagol namon kini nga gisagol nga parehas ngadto sa nasagol nga mga tarogo.
Gipasa kita sa mantikilya nga sarsa: giputol ang ahos, ang dill ug mantikilya gitipigan sa usa ka kaligoanan hangtud nga ang katapusan nga sangkap matunaw.
Diha sa nainit nga grill gibutang namo ang mga tarogo ug fry sa 7 ka minuto, dayon ibutang sa lana nga sarsa ug ihaw sa laing 7 ka minuto. Ang natapos nga fillet gisablig sa lana sa oliba ug gisilbihan uban sa usa ka dekorasyon sa imong paborito nga mga utanon.