Ang Salo usa ka yano ug barato nga produkto. Adunay daghang mga opsyon alang sa paggamit niini. Sultihan ka namon karon kon unsaon pag-pickle sa bacon.
Unsaon sa pag-pickle sa tambok sa husks sibuyas?
Sagol:
- gipanitan nga mga sibuyas - 100 g;
- asin - usa ka baso;
- tubig - 1 litro;
- tambok sa baboy - 900 g;
- Dahon sa laurel - 3 ka buok;
- ahos - 5 ka dentula;
- panimpla alang sa tambok.
Pagpangandam
Ang tambok giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso. Ibubo ang mga husks sa bugnaw nga tubig, ibubo sa sama nga asin, bay dahon ug dad-on ang tanan sa usa ka hubag. Sa resulta nga brine atong ipaubos ang mga piraso sa bacon ug lutoon kini hangtud nga hinay, ug unya patyon ang kalayo ug ibilin kini sa brine hangtud nga kini mobugnaw. Ang Salo gikaon ingon sa gikinahanglan, kini dili maaslom. Ang mga hiwa sa ahos giputol ngadto sa mga plato. Sa gipabugnaw nga tambok kita naghimo sa pagtibhang ug pun-on kini sa mga plato sa ahos. Gitapok namo ang mga piraso sa mga panakot, gibutang kini sa foil ug ibutang kini sa refrigerator.
Sa unsa nga paagi sa pickle Bacon sa brine uban sa ahos?
Sagol:
- baboy lard - 1,3 kg;
- tubig - 1 litro;
- asin - usa ka baso;
- itom nga pepper;
- bay dahon;
- ahos.
Pagpangandam
Sa saucepan, ibubo sa asin, ibubo sa tubig ug pagkutaw hangtud nga matunaw ang mga kristal. Dayon ang solusyon gibalik ug gipabugnaw. Guntinga ang tambok ngadto sa mga piraso, ibutang kini sa 3-litro nga garapon. Ang matag lut-od sa tambok gisudlan sa itom nga paminta, gibutang ang dahon sa laurel ug mga clove sa ahos. Pun-a ang bacon sa brine ug ibilin kini sa temperatura sa lawak sulod sa usa ka semana.
Sa unsa nga paagi sa pickle sa linuto nga tambok?
Sagol:
- baboy lard - 800 g;
- asin - 70 g;
- bay dahon - 2 pcs;
- humot nga pepper peas - 10 ka pcs;
- tubig - 1 litro;
- ahos - 8 ka dentula;
- pula nga pepper - ¼ tsp;
- yuta nga coriander - ¼ tsp;
- Mga liso sa mustasa - ½ tsp;
- yuta nga paprika - ¼ tsp;
- Sesame - 1 ka kutsarita.
Pagpangandam
Sa kolon, ibubo sa tubig, sa pagdugang sa asin ug sa matam-is nga pepper. Sa usa ka kusog nga kalayo, dad-a ang brine sa usa ka hubag. Sa kasamtangan, kita nag-andam lard - giputol kini uban sa oblong mga tipik. Ang subclavian sa baboy maayo kaayo alang niini nga resipe. Sa diha nga ang brine hubag, kita sa kini nga itom niini nga mga tipik sa tambok, kini kinahanglan nga hingpit nga gilusbog sa liquid. Bawasan ang kalayo ug magluto lard sulod sa usa ka oras. Mga minuto 15 sa wala pa ang katapusan sa proseso, idugang ang dahon sa bay. Ang ahos mahimo nga usa ka gruel, idugang ang coriander, mustard nga mga liso, sesame, paprika, pula nga paminta ug ibaligya kini sa usa ka homogenous nga masa. Ang init nga lard galingon ang naggumikan nga sagol, dayon ibutang kini sa usa ka sudlanan, tabonan kini sa taklob ug tan-awa human sa 2 kini mahimong hingpit nga andam.
Unsa ka dali ang pagdani sa bacon?
Sagol:
- lard;
- ahos;
- panimpla alang sa tambok;
- asin.
Pagpangandam
Si Salo namutol sa mga piraso, ginaputol nato kini sa panit, gilusad nato ang ahos. Gipanglimpyo namon ang mga piraso nga may asin ug mga panakot ug ibutang sa baso o enamel. Nagbutang kami og tambok sa usa ka bugnaw nga dapit, ug sulod sa 3 ka adlaw kini mahimong hingpit na.
Unsa ka dali nga makuha ang tambok nga init nga paagi?
Sagol:
- lard - 800 g;
- asin;
- ahos;
- pahumot;
- Nagabukal nga tubig.
Pagpangandam
Giputol ang Salo sa mga piraso, gibutang kini sa usa ka garapon, gipatong kini sa mga clove sa ahos ug ibubo ang asin ug panimpla. Pun-a ang tanan niini uban sa Nagabukal nga tubig ug isira ang garapon nga may usa ka kalo. Sa diha nga ang liquid na cooled, ang tambok nga hingpit nga andam alang sa paggamit.
Sa unsa nga paagi sa pickle Bacon sa usa ka layer?
Sagol:
- bag-ong tambok (layer gibag-on 6 cm) - 1 kg;
- ahos - 1 ulo;
- asin - 100 g;
- mga panakot alang sa tambok.
Pagpangandam
Ang ahos giputol ngadto sa mga plato, ginaputol nato ang tambok ug isulod ang ahos sa kanila. Ang matag piraso sa tambok gihapinan sa sinagol nga asin ug mga panakot. Sa ubos sa mga bangko atong ibubo ang sinagol nga asin ug mga panakot. Gipahimutang namon ang mga piraso sa panit nga panit sa panit, ug gibutang ang ibabaw nga panapton sa ibabaw sa panit. Gitabunan namon ang tibud nga may lard napkin. Adlaw 2, pasagdan ang tambok sa temperatura sa lawak, ug dayon ibalhin kini sa refrigerator.