Ang atay sa mga manok ug mga hayop usa ka mapuslanon nga produkto nga adunay daghan nga mga iron compounds. Pinaagi sa paggamit sa atay ingon nga ang nag-unang bahin, mahimo ka mag-andam sa nagkalainlain nga mapuslanon ug lamian nga mga pagkaon, pan nga pan, sama pananglit.
Sa unsa nga paagi sa magluto lamian nga pancake nga tambal gikan sa atay nga atay?
Tungod kay ang atay sa karne adunay usa ka piho nga lami ug kinaiya nga kahumot, una natong ibutang kini sa gatas nga adunay mga panakot.
Sagol:
- atay sa karne - 500 g;
- gatas - usa ka baso;
- ahos - 2 nga cloves;
- usa ka sinagol nga mga panakot sa yuta (init nga pula ug itom nga pepper, nutmeg, cloves, coriander, fennel, cumin);
- Trigo nga harina - 5-8 tbsp. kutsara;
- Itlog sa manok - 2 pcs;
- lard baboy - usa ka gamay nga piraso (o ghee).
Pagpangandam
Giputol namon ang atay sa gagmay nga mga piraso ug pun-on kini sa gatas, idugang ang uga nga mga panakot ug tinadtad nga ahos. Pagpalihok ug pagbiya sulod sa 2 ka oras.
Gihugasan namon ang atay sa linuto nga tubig ug galingon kini sa tabang sa usa ka grinder sa karne, combine o blender. Sa resulta nga pagputos add agid nga harina ug mga itlog, pagpalihok ug gamay nga salted. Kung kini baga kaayo, mahimo ka makadugang sa usa ka itlog ug gamay nga gatas.
Gipaputi namon ang gipainit nga pan sa usa ka panit sa tambok (gibutang kini sa sanga). Uban sa usa ka dako nga trabaho kutsara, pagbu-bu pancake ngadto sa usa ka frying pan. Pagprito sa medium nga kainit sa usa ka flip ngadto sa pikas nga bahin.
Nag-alagad kami sa atay nga mga pancake nga adunay lab-as nga mga utanon ug sour cream o light sauce, pananglitan, creamy-mustard-lemon. Naghugas kami sa mga pancake nga may lab-as nga tsa o gihugpong gikan sa uga nga prutas.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa atay pancake alang sa usa ka bata gikan sa usa ka manok atay?
Ang atay sa manok mao ang pinakamaayo nga pagpili alang sa pagluto sa mga pagkaon sa pagkaon nga angay alang sa gagmay nga mga bata (hangtod sa 5 ka tuig).
Ang kinatibuk-ang pamaagi sa mga lihok sama ra sa unang resipe, apan kini mas simple, tungod kay dili kinahanglan ang manok nga atay sa gatas.
Sagol:
- manok nga atay - 300 g;
- Itlog sa manok - 2 pcs;
- Trigo nga harina - 3-5 tbsp. kutsara;
- gatas;
- ang mantekilya natunaw;
- yogurt unsweetened o sour cream alang sa pag-alagad.
Pagpangandam
Atong hugasan ang atay, tugotan nato ang pag-agi sa galingan sa karne, dugangan ang itlog, sifted nga harina ug gamay nga gatas (kon gikinahanglan). Init ang lana sa usa ka pan. Ibubo ang usa ka kutsara nga fritters, fry gikan sa duha ka kilid. Pag-alagad uban sa unsweetened yogurt o sour cream. Ang mga bata makaalagad sa mainit nga compote o presko nga soft tea.