Pinaagi sa unibersalidad niini, ang pesto dili ikatandi sa bisan unsang naa sa sarsa. Sa detalyado mahitungod sa tanan nga matang sa mga resipe, basil pesto, atong hisgutan pa.
Classic nga resipe alang sa basil pesto
Kon magdesisyon ka sa paghimo sa usa ka classic nga sarsa, unya hunahunaa nga alang kaniya gikinahanglan nga gamiton ang Italian Parmesan, nga adunay tin-aw nga palami ug kahumot, nga tungod niini kini makita sa taliwala sa uban nga mga green nga sarsa.
Sagol:
- basil dahon - 85 g;
- pine nuts - 70 g;
- ahos - 2 ngipon;
- lemon juice - 10 ml;
- grated Parmesan - 15 g;
- lana sa oliba.
Pagpangandam
Sa wala pa mag-andam sa pesto gikan sa basil, ang mga pine nuts alang niini kinahanglan nga browned sa usa ka maayo nga naandan nga kainit frying pan. Ang sinugba nga pine nuts mas maayo nga maputol sa usa ka blender ug makaangkon og tin-aw nga palami.
Human sa paghugas sa mga dahon sa basil, pamutla kini ug gibunalan kini sa panaksan uban sa ahos ug cedro. Sa diha nga ang masa nahimong usa ka Paste, katimbang kini sa parmesan, usa ka pinch nga asin ug lemon juice. Himoa kini tanan nga magkauban pag-usab. Sa direkta sa paglatigo, sugdi ang pagdugang sa lana sa oliba sa mga batch. Sa diha nga ang sarsa makuha ang gitinguha nga pagkamakanunayon - kini andam na.
Mahimong kan-on dayon ang andam nga pesto, gitipigan sa usa ka repridyeretor, gibalik-balik ang mga banga nga gibuslasan o gibuklad sa mga porma sa yelo ug gibugkos aron magamit sa umaabot.
Pesto nga adunay walnuts ug basil
Kon dili nimo ipadayon ang pagkakasaligan sa resipe, dayon ibutang nga luwas ang mga pine nuts nga adunay ordinaryo nga mga walnuts, ug ang kalainan sa bili mas maayo nga gigahin sa usa ka maayo nga piraso sa Parmesan.
Sagol:
- basil dahon - 135 g;
- lana sa oliba - 115 ml;
- walnuts - 75 g;
- pipila ka grated parmesan;
- ahos nga mga ngipon - 2 ka mga pcs.
Pagpangandam
Ang giandam basil dahon ibutang sa panaksan sa blender uban sa mga walnuts. Sunod, ipadala ug mga chives uban sa grated keso Parmesan. Ibubo ang mga ikaupat nga bahin sa lana sa oliba ug sugdi ang pagbunal. Sa kurso sa paggaling sa mga sangkap, buboi ang lana sa oliba hangtud makuha nimo ang sarsa sa emulsion.
Ang resipe alang sa pesto sarsa nga adunay green nga basil ug parsley
Aron sa paghimo sa lami sa basil softer parsley makatabang. Ang usa ka hugpong nga lunhaw nga parsley wala gitagana alang sa resipe sa klasikal, apan ang maong pagkalahi sigurado nga takus niini aron masulayan.
Sagol:
- greenery of basil - 2 nga mga butang;
- berde parsley - 2 mga butang;
- pipila ka mga pine nuts;
- ahos - 4 ka ngipon;
- grated Parmesan - 35 g;
- lana sa oliba - 115 ml.
Pagpangandam
Paina ang mga dahon sa parsley ug basil gikan sa mga sanga sa ilang mga kaugalingon ug ibutang kini sa panaksan sa blender. Dayon ipadala ang mga walnuts ug mashed nga mga ngipon sa ahos. Ang katapusan nga moadto sa panaksan mao ang grated Parmesan. Human ang tanan nga mga sagol nga gisudlan, kini ibubo ngadto sa ikatulong lana ug dad-on ngadto sa usa ka pasty consistency. Atol sa proseso sa paglatigo, ang lana idugang sa mga bahin. Ang natapos nga sarsa ibubo sa limpyo nga mga tadyaw ug ibilin alang sa pagtipig sa katugnaw.
Pesto nga may basil ug pine nuts
Sagol:
- pipila ka mga pine nuts;
- ahos - 3-4 ngipon;
- basil greens - 2 bunches;
- usa ka hakop nga mint greenery;
- grated Parmesan - 25 g;
- lana sa oliba - 115 ml.
Pagpangandam
Sa presensya sa usa ka blender, kini igo aron sa pagdaut sa mga sangkap nga magkauban, apan sa wala kini, ang mga sangkap gibutang sa baylo. Ang una nga moadto mao ang mint ug basil. Alang sa lunhaw nga sagbot mas maayo nga pagkalinyas, kini gisagol sa pinch nga asin. Sunod, ang ahos, mga nuts ug grated parmesan gipadala ngadto sa stupa. Sa diha nga ang ahos gikuha, ang sagol nga inanay nga lasaw uban sa lana sa oliba.