Ang risotto sa manok ug mga uhong usa sa popular nga mga bersyon sa mga classical nga Italyano. Niini nga bersyon, duha ka mapuslanon, kahayag ug sustansya nga mga sangkap ang nadugang sa creamy creamy base gikan sa starchy nga bugas sa arborio, mga duga nga sabaw ug puti nga uga nga alak, salamat nga ang plato makaangkon og usa ka dato nga lami ug talagsaon nga kahumot.
Risotto - resipe nga klasiko sa manok ug mga uhong
Ang usa ka classic nga resoto nga resipe nga adunay mga uhong andam, sama sa ubang mga kapilian.
- Ang mga sibuyas nga fried sa bugas, ibubo sa alak ug, pagpalihok, maghulat hangtud nga ang abuton masuhop.
- Idugang ang sabaw, ug sa diha nga kini magpabilin lamang sa tunga sa - uhong ug manok. Ibabaw ang nabilin nga sabaw, ug human sa 20 minutos nga makuha gikan sa plato, ibutang ang mantikilya ug keso.
- Pag-andam sa risotto uban sa manok ug mga uhong dili mokuha og sobra sa 20 ka minutos, kon imong ihanda daan ang tanang mga sagol: lutoon mo ang humot nga sabaw, parras ang keso, putuson ang mga uhong ug mga sibuyas.
- Gamita lamang ang puti nga uga nga alak, bugas - usa lamang ka nagkalainlain nga arbrio, carnarole o vialone.
Risotto uban sa uga nga puti nga mga uhong
Risotto uban sa porcini uhong ug manok - angay nga giisip nga usa sa labing kahumot nga mga kapilian. Kini mao ang merit sa puti nga uhong - hilabihan nga kahumot sa presko nga porma, ug sa lahi nga nagkalainlain nga mga concentrates nga may lami, lami ug mas tupoy nga pagkaporma, nga nagpalahi sa malig-on sa malumo nga fillet sa manok ug nagkahiusa sa pagkadugtong sa pagkalalom sa humay.
Sagol:
- uga nga puti nga mga uhong - 40 g;
- manok fillet - 350 g;
- sabaw nga 750 ml;
- nga humay nga arborio - 370 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- bino - 100 ml;
- grated Parmesan - 80 g.
Pagpangandam
- Ang mga uhong mabasa sa mainit nga tubig sulod sa 30 minutos.
- Sibuyas ibubo 2 minutos sa lana sa oliba.
- Idugang ang mga uhong ug mga hiwa sa fillet sa manok. Ibubo sa humay.
- Ibubo sa bino, tugoti kini nga panahon sa pag-soak ug hinay-hinay ibubo sa sabaw.
- Panahon risotto nga puti nga uhong mantikilya ug keso.
Risotto uban sa frozen nga mga uhong
Risotto uban sa mga uhong - usa ka kapilian nga win-win alang sa usa ka tasty ug dali nga panihapon. Ang tinuod mao nga bisan sa wala ang presko nga mga uhong, mahimo ka nga mopalit dayon og frozen. Dili sila kinahanglan nga dunuton, mahimo nimong ibutang ang mga uhong sa usa ka gipainit nga kawag, maghulat sa pag-alis sa sobra nga likido, idugang ang sibuyas ug mantikilya, ug sunda ang resipe.
Sagol:
- ang mga frozen nga champignons - 220 g;
- manok fillet - 250 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- sabaw - 1 l;
- grated Parmesan - 120 g;
- bugas humay - 1.5 tbsp.
Pagpangandam
- Ang uhong mabasa sulod sa 8 minutos.
- Idugang ang sibuyas. Ibutang ang mga piraso sa fillet.
- Hinay nga humay ug ibubo ang humay.
- Human sa pipila ka minuto, sugdi ang pagdugang sa sabaw.
- Isablig ang risotto sa manok ug frozen nga keso sa uhong.
Risotto uban sa uhong ug minced meat
Tungod nga ang mga Italians sa ilang mga kaugalingon sa lain-laing mga pinggan sa matag usa sa iyang kaugalingon nga paagi, walay bisan unsa nga makapugong sa atong hostess gikan sa paghimo sa usa ka risoto sa manok forcemeat. Kini usa ka yano, dali ug praktikal nga pinggan nga dili magtugot sa paggamit sa sabaw, sama sa tinadtad nga karne nga hingpit nga nagpalahi sa mga juices, nga igo aron makahimo ang risotto nga puno sa lami.
Sagol:
- bugas - 250 g;
- manok mince - 350 g;
- tubig - 700 ml;
- tomato paste - 70 g;
- usa ka clove nga ahos - 2 ka piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- champignons - 200 g;
- keso - 80 g.
Pagpangandam
- Pagputol sa sibuyas, ahos ug champignons.
- Idugang ang stuffing ug mix
- Human sa 5 minutos, ibutang ang tomato paste.
- Pag-aghat, hinay-hinay pagdugang sa tubig.
- Human sa 15 minutos, panahon uban sa keso ug kuhaa gikan sa plato.
Risotto uban sa pickled nga mga uhong
Ang risotto nga adunay mga uhong ug karne adunay daghang kalainan sa pagluto. Sa tradisyonal nga paagi, ang plato adunay mga fried mushrooms, apan ang dili kaayo makalingaw mao ang kombinasyon sa canned. Ang ilang matam-is ug maaslom nga pagtilaw sa lami sa namansahan nga humay, apan sa samang higayon kini nahiuyon sa gisudlan nga manok, diin kini nga resipe usa usab ka eksperimento.
Sagol:
- bugas - 250 g;
- pickled uhong - 200 g;
- fillet sa sinabako nga manok - 150 g;
- berde nga mga gisantes - 80 g;
- bino - 120 ml;
- sabaw - 550 ml;
- sibuyas - 1 piraso;
- keso - 90 g.
Pagpangandam
- Guntinga ang mga sibuyas, ibubo ang humay. Human sa 3 minutos, ibubo sa vino.
- Idugang ang sabaw ug simmer, pagpalihok sulod sa 10 minutos.
- Ibutang ang mga gisantes, uhong ug mga pinaon nga manabako nga manok.
- Pagdugang usa ka risotto sa manok ug pickled nga keso sa uhong.
Risotto uban sa chanterelles
Kung gusto nimo nga ibalik ang recipe sa risotto nga adunay manok ug uhong ngadto sa usa ka estilo sa estilo sa pagkaon, labing maayo nga lutoon kini sa mga chanterelles. Ang mga propesyonal nga mga chef nagtahod niini nga mga uhong alang sa ilang kaluwasan ug taas nga pagtilaw, ug ang mga sopistikado nga mga gourmets nagpabili sa usa ka madanihon nga hitsura ug usa ka gamay nga gidak-on nga nagdugang sa usa ka gourmet dish sa refinement.
Sagol:
- Arborio nga bugas - 150 g;
- chanterelles - 100 g;
- manok fillet - 200 g;
- keso - 40 g;
- bino - 50 ml;
- sabaw - 550 ml.
Pagpangandam
- Guntinga ang mga sibuyas uban sa mga chanterelles.
- Idugang ang bugas, bino ug magluto sulod sa 3 ka minutos.
- Ibubo sa 250 ml nga sabaw ug simmer sa 10 minutos.
- Ibutang ang mga piraso sa fillet ug ibubo sa uban nga mga sabaw.
- Tomato nga risotto sa manok ug mga uhong alang sa laing 10 ka minutos. Isablig sa keso.
Risotto uban sa manok sa creamy salsahan - resipe
Ang risotto nga adunay mga uhong ug cream nga gimugna ilabi na alang niadtong kulang sa creaminess sa rice arborio. Ang cream labing maayong ibubo sa katapusang yugto sa pagluto aron mapreserbar ang porma ug panapton sa bugas, samtang nagdugang ang kalumo ug lami. Uban sa cream, ang keso idugang sa pinggan, mas maayo nga grated Parmesan o Pecchorino.
Sagol:
- sibuyas - 1 piraso;
- manok fillet - 250 g;
- champignons - 200 g;
- humay - 370 g;
- bino - 120 ml;
- cream - 100 ml;
- keso - 50 g;
- sabaw - 1 litro.
Pagpangandam
- Ang mga uhong ug mga sibuyas nga fry sa mga piraso sa manok, magdugang sa bugas.
- Ibubo sa vino, ipaubos kini.
- Nag-alagad sa usa ka bahin sa sabaw sa manok sa pinggan. Sa katapusan, dugangi ang cream ug keso.
Risotto uban sa mga uhong ug manok sa usa ka multivariate
Ang risotto sa mga uhong sa usa ka multivarquet usa ka gasa alang sa matag asawa nga dili gusto nga mag-antus, pagsagol sa humay sa kalan alang sa mga tunga sa oras. Ang Multivarka usa ka gadyet nga gidisenyo lamang alang sa hinay nga makalagot, ug sa ingon makatabang sa hinay-hinay nga pagpagawas sa starch gikan sa bugas, paghatag sa pinggan og usa ka cream bisan wala ang dugang nga dairy products.
Sagol:
- mga uhong - 400 g;
- punong - 1 piraso;
- mga punog - 2 ka piraso;
- lana - 1 tbsp. kutsara;
- Parmesan - 40 g;
- humay - 350 g;
- sabaw - 500 ml.
Pagpangandam
- Sa "Pagluto", pag-simmer sa mga uhong, sibuyas ug manok sa mantikilya 5-6 ka minuto. Ibubo sa humay.
- Ang resote sa resipe nga adunay manok nagpasabot sa tunga sa oras nga pagpangandoy sa mga sangkap sa sabaw sa "Baking" mode sulod sa 30 minutos.