Dili kini sekreto nga ang kadaghanan sa mga resipe sa paglalang natawo nga yano - wala'y pipila ka mga sagol nga gigamit, apan ang uban anaa. Kon gusto sa lain-laing sauces ug kinahanglan roll adzhika, ug ang mga kamatis natawo sa usa ka gamay nga, kini dili igsapayan. Maayo kaayo nga kapilian - plum adzhika, ang resipe sa kini nga salsahan mao ang yano nga, apan ang resulta makapahimuot kanimo: kita makakuha adzhika uban sa usa ka espesyal nga mahait nga pagtilaw, uban sa matam-is nga bunga mga nota ug kahayag sourness.
Simple ug paspas
Mahimo ka magluto Adzhika gikan sa lain-laing matang sa plums. Depende sa unsang matang sa prutas nga imong gipili, mahimo ka nga mas tam-is o labaw pa ka aslom, puno sa tubig o baga nga plum adzhika.
Sagol:
- plum hinog, humok nga igo - 4 kg;
- ahos - 4-8 lobules;
- asin - 1.5 tbsp. kutsara;
- asukar nga puti nga domestic nga produksyon - 2 tasa;
- hait nga chili o "Ogonek" pepper - 3-4 pcs.
Pagpangandam
Ang plum gisunod, gihugasan, ug sa dihang ang tubig nahubsan, giputol sa mga hiwa, gikuha ang mga bukog. Kon gusto nimo nga makuha ang perpekto nga produkto, pil-a ang mga piraso sa plum ngadto sa usa ka dako nga panaksan, dugangi ang usa ka gamay nga tubig ug magluto sa ubos nga kainit sulod sa mga 10 ka minutos, dayon kuhaa ang plum ug piliton ang salaan sa usa ka squirt. Sa resulta nga mashed nga patatas makadugang sa asukar, gipanitan gikan sa mga liso ug galingon ang lusok nga pepper ug gi-rubbed sa usa ka lusong ug asin nga may ahos. Lutoa ang ubos nga kainit sulod sa tunga sa oras o mas dugay pa, kung gusto nimo ang usa ka produkto nga adunay mas dasok nga pagkaayo. O pagpaak sa plum sa usa ka grinder sa karne ug idugang ang pinutol nga ahos, maayong pagkaputol nga paminta, asin ug asukar, pagpalihok ug magluto hangtud nga ang sarsa mug-ot. Sama sa imong makita, ang pag-andam sa plum ajika usa ka yano ug dili kaayo taas nga tahas.
Mas pamilyar nga lami
Usa ka Butang tali sa tradisyonal nga adzhika ug tkemali nga sarsa ang mahibal-an kon magluto ka sa lain nga sarsa sa Caucasian. Ang plum ajika nga adunay kamatis tasty ug mapuslanon.
Sagol:
- hinog nga dako nga asul nga plum - 2 kg;
- mga utanon (dill, coriander, basil, parsley) - 1 ka dagkong hugpong o 1 ka hugna sa matag matang;
- celery - 5-6 petioles;
- asin nga bukid nga walay additives - 2 tbsp. kutsara;
- puti nga asukar sa balay - 2 ka tasa;
- ang mga kamatis dili watery, pula, tingdagdag - 2 kg;
- sibuyas puti nga salad o dilaw nga sibuyas - 4 ka mga pcs;
- ahos - usa ka medium nga gidak-on nga ulo;
- mahait nga sili "Ogonyok" o chili - 3 ka piraso;
- Grated paprika sa powder - 2 tsp.
Pagpangandam
Ang nahugasan ug uga nga kamatis ipaagi sa usa ka galing sa karne nga may mga sibuyas nga sibuyas, mga utanon (nga walay mga sanga), celery ug mga plum, nga gikan niini gikuha ang mga bukog. Magluto sa ubos nga kainit hangtud magabukal, dayon laing tunga sa oras. Idugang ang tinadtad nga ahos ug halang nga pepper (atong tangtangon ang binhi gikan niini), asin ug asukar, paprika. Gisagol namon kini ug gibilin kini sa laing kwarto sa usa ka oras.
Sumala sa niini nga baruganan, Adzhika plum giandam alang sa tingtugnaw - nga imong mahimo makadugang suka sa resipe. Sa katapusan sa proseso, kita pun-on ang katunga sa usa ka baso nga suka uban sa 6%, apud-apod sa mga adzhika sa tadyaw ug roll kini sa. Kini usa ka mapuslanon nga pagpangandam, diin adunay bitamina C, antioxidants, magnesium ug iron.
Ang plum ajika nga adunay kamatis alang sa tingtugnaw itigum ug walay suka, kung idugang nimo sa tunga-tunga sa proseso 200 g nga tomato paste. Aw, ug sa pagkurog bisita uban sa usa ka talagsaon nga salsahan, add grated walnuts - ang usa ka pipila sa mga nuts kada 1 kg sa Adzhika. Ang plum adjika nga adunay mga nuts hingpit nga nahiangay sa mga karne nga plato, pasta, ug mga sabaw nga halang. Ug pagdugang lang usa ka gamay nga sarsa sa naandan nga mga sandwich o tartlets mahimong maanindot. Kini gitipigan nga plum adjika sa balay nga dili molapas sa usa ka tuig sa usa ka bugnaw nga dapit.