Ang French dessert blancmange daw susama sa bantog nga panna cotta nga Italyano, bisan pa sa klarong pagpadayag nga blancmange giandam sa almendras, ug dili gatas sa baka, bisan adunay mga eksepsyon gikan sa tanan nga mga lagda.
Bisan pa niana, nahibal-an sa tanan nga ang mga dessert sa jelly mao ang labing pagkaon, ug busa, mga babaye, dili kinahanglan mabalaka mahitungod sa diyutay nga tawo human sa pagkaon sa laing bahin sa French delicacy. Unsa ang blanmange ug unsaon sa pag-andam niini, atong masabtan kini nga artikulo.
Blancmange uban sa mga Peach
Nagtuo kami nga ang pamilyar sa bantog nga hinam-is kinahanglan magsugod uban sa iyang classic nga bersyon sa pagpangandam, nga naggamit sa samang almond milk. Aron makuha kini sa atong panahon dili kaayo lisud, tukma, ingon man usab sa pag-andam sa dessert mismo.
Sagol:
- starch - 85 g;
- almond milk - 1 l;
- asukar - 60 g;
- peach - 3 ka piraso;
- Mint - alang sa dekorasyon.
Pagpangandam
Sa karaan nga mga adlaw, ang gelatin sa panam-is dili gelatin, apan ang starch, ug tungod kay ang among panudlanan mao ang labing, nga dili klasikal, gisunod namo ang tambag sa among mga katigulangan.
Ang starch gipasanay sa usa ka Paste nga adunay gamay nga gatas ug human lamang kini idugang ang tanang nahibilin nga likido. Kini nga pamaagi makatabang kanato nga malikayan ang dili angay nga mga lumps. Gipahimutang namon ang sagol nga gatas sa kalayo ug magluto, mag-stir, sulod sa 5 minutos. Kuhaa ang mga plato gikan sa kalayo ug isagol ang asukar hangtud nga hingpit nga matunaw.
Ang pulp sa 3 ka mga peach nga atong gipasa pinaagi sa usa ka grinder sa karne o kita naggaling sa usa ka blender ug kita nagdugang sa dairy weight. Ibubo ang mga timpla ngadto sa mga agup-op ug ibilin sa refrigerator sulod sa 2-3 ka oras. Nag-alagad kami sa blancmange nga may mga peach, nagdayandayan sa dahon sa mint.
Curd Blancmange - resipe
Pinaagi sa pagpahiangay sa French nga dessert sa imong mentalidad, ang among mga kaubanan miabut uban ang usa ka lain nga matang sa paglalang niini nga gibase sa cottage cheese. Sa pagkatinuod, ang ingon nga usa ka resipe sa pagluto blancmange angay nga pagtahud tungod sa pagkaanay niini ug sa pagkagamay.
Sagol:
- cottage cheese - 500 g;
- sour cream - 150 g;
- asukar - 150 g;
- gatas - 100 ml;
- gelatine - 20 g.
Pagpangandam
Ang cottage cheese pag-ayo pagpahid pinaagi sa usa ka sieve, pagsagol sa sour cream ug asukar hangtud nga ang ulahi dissolves. Ang gelatin nahibilin sa mainit nga gatas, ug human kini matunaw sa gamay nga kalayo. Dayon, samtang kini init pa, kita pag-ayo nga pagsagol niini ngadto sa gatas sa masa, ibubo ang panam-is sa mga molde ug ibilin kini sa fridge sulod sa 3 ka oras.
Ang natapos nga blancmans mahimong dekorahan sa mga prutas, cream, karamelo o tsokolate, ug aron masayon ang pagkuha niini gikan sa mga hulmahan, ituslob kini sulod sa 7-10 ka segundo sa init nga tubig.
Si Blancmange nga gama sa sour cream ug prutas
Ang laing pamaagi sa paghimo sa mga gamit nga blancmange naggamit sa naandan nga sour cream ingon nga basehan, ug kami makasiguro kanimo nga kini nga panam-is dili ubos sa orihinal.
Sagol:
- sour cream - 250 g;
- mantikilya - 75 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- asukar - ½ nga butang;
- usa ka sagol nga tropikal nga mga prutas (canned) - 1 nga bangko;
- gelatin - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Sa wala ka pa mag-andam og blancmange, ibubo ang gelatin sa tubig aron kini matabonan, ug pasagdan nga mapahawa.
Ang swollen gelatin dissolved sa usa ka water bath ug gi-inject sa sour cream. Ang katapusang paghikap mao ang bunga, bisan unsa, sa pagtilaw, galingon nato kini ug ibutang kini sa gitinguha nga gidaghanon. Ang dessert ibubo ngadto sa agup-op ug ibilin aron mabugnaw sulod sa 3 ka oras.
Kini kinahanglan nga matikdan nga kini nga klase sa dessert mas labaw nga kaloriko kaysa sa ibabaw, mao nga kon modesisyon ka nga gamiton kini sa panahon sa pagkaon, dayon ang sour cream kinahanglan ibutang sa kefir o low-fat cream. Pagkaon!