Unsaon pagluto lavash?

Lavash - usa sa labing karaan nga matang sa pan, usa ka produkto sa bag-ong minasa nga patubo sa porma sa usa ka manipis nga cake .

Armenian lavash

Ang lavash ginaluto sa mga tradisyonal nga mga hurnohan (tandyr), ang mga nag-unang bahin sa masa mao ang harina sa trigo (dili kasagaran usa ka espesyal nga grado sa barley o sa ilang sagol), lebadura ug tubig. Ang giandam nga minasa nga giporma nga hinay kaayo pinaagi sa usa ka rolling pin, flat nga mga tinapay (labi ka tukmang mga palid) nga giluto sa panloob nga init nga mga pader nga tandgaw. Sa tinuud human sa 30-50 ka segundo, ang giandam nga lavash makuha, usa ka pundok ang ibutang sa pikas. Kasagaran nga gigamit alang sa pagputos sa uban nga mga pagkaon ug andam nga mga pagkaon.

Ang ubang mga pamaagi ug mga kapilian

Sa Azerbaijan ug sa ubang mga rehiyon, ang lavash tradisyonal nga giluto sa usa ka dako nga sirkulo nga seramik (sage), diin kini gipahimutang sa usa ka baril diin ang kalayo gitamnan.

Ang Georgian nga lavash mas maanindot, nga mao, ang mga tinapay daghan kaayo.

Atong sultihan kamo kon unsaon pagluto sa manipis nga lavash sa balay sa usa ka hurno o sa usa ka pan (ang atong mga produkto, nga mao, ang flat nga mga tinapay dili ingon ka manipis sa Armenian lavash, apan mas manipis kay sa Georgian nga bersyon)

Aron sa pagluto sa pita nga tinapay o flat nga mga tinapay sa balay diha sa hurno maayo nga mopalit og usa ka espesyal nga "bato" alang sa pizza (gibaligya ingon nga nag-uban nga produkto sa modernong gas ug mga electric cooker). O mahimo nimo ang pagluto sa pan nga pita sa usa ka dako nga pan.

Ang lavash hinimo sa usa ka "bato" sa oven

• nga harina sa trigo (mahimong sagolan sa sebada) - 2 tasa;
• tubig - 1 baso;
• yeasts - 15-30 g;
• asin - 1-2 pinch.

Pagpangandam

Nagmasa kami sa minasa sa usa ka luwas nga paagi gikan sa sifted nga harina nga adunay tubig ug yeast (labing maayo nga lab-as). Pag-agay sa kusog, apan dili dugay. Ibutang ang minasa sa kainit sulod sa mga 20 minutos, ibalik kini, isagol kini, sublion ang cycle 1 sa mas daghang panahon o 2 ka beses.

Sa diha nga ang minasa nagkaduol na, igbahin kini ngadto sa managsama nga mga bahin ug palagputon ang nipis nga lingin nga mga tinapay nga gidak-on sa gidak-on nga "bato".

Ang hudno nag-init na, ang "bato" alang sa pagluto mao ang limpyo ug uga (kini kinahanglan ibutang sa usa ka regular nga grid).

Paligira ang mga tinapay matag usa bato ug dapit sa oven. Ang pagkaluto gitan-aw visually: sa diha nga kini browned, hinayhinay kuhaa ang cake ug pagluto sa sunod, idugang ang stack sa usa ka limpyo nga board o pinggan.

Unsaon pagluto sa pita sa pan?

Ang mga linukot molutaw sa gidak-on sa frying pan (kini mahimo nga uga, apan ubos sa una nga cake kini mas maayo nga mag-smear sa usa ka mainit nga ubos sa usa ka piraso sa tambok sa baboy, nga ipinta sa usa ka kakha).

Ang lami nga init nga hinimo sa balay nga lavash gihatagan og bisan unsang pagkaon. Sa buntag maayo ang pagkaon uban ang mantekilya ug keso.