Kung wala nimo gisulayan ang pork knuckle nga giluto sa beer sa Czech, siguroha nga gamiton ang resipe sa ubos, ug magluto niining talagsaon nga pinggan. Tino nga gusto nimo ang talagsaon kaayo apan malumo nga pagtilaw niini.
Sa unsa nga paagi sa pagluto baboy steak sa Czech beer, lutoon sa oven - resipe
Sagol:
- Pork tibuok nga dakong shank - 1.8-2 kg;
- beer light o dark to select - 2-2,5 l;
Mga panakot alang sa pagluto:
- presko nga luy - a nga 20 g;
- ang mga gisantes sa itom nga pepper - 7-9 ka mga pcs .;
- ang mga gisantes sa mga matam-is nga pepper - 4-5 pcs .;
- uga nga mga dahon sa parsley - 10 g;
- cumin sa beans - 10 g;
- uga nga marjoram - 5 g;
- laurel dahon - 5 pcs .;
- komon nga asin - 10 g;
Mga panakot alang sa pagluto:
- lana sa utanon nga maayo - 35 ml;
- ahos nga mga ngipon - 3 ka pcs;
- Bulawan nga bulak - 35 g;
- Natural nga soy sauce - 25 ml;
- bag-o nga yuta itom nga pepper - 5 g.
Pagpangandam
Alang sa pagluto sa Czech pagpili og usa ka dako nga gunitanan sa karne sa baboy ug, kung gikinahanglan, kuhaon ang tuod sa kahoy, pag-awit niini sa kalayo. Hugasi nga hugasan ang akong produkto ilalom sa nagaagay nga tubig, pagwagtang sa hugaw pinaagi sa usa ka brush o kutsilyo, ug dayon kami ituslob gikan sa tubig sa usa ka papel nga tualya ug ibutang kini sa usa ka angay nga pag-alagad nga panaksan. Gibana-bana nga duha ka sentimetro sa gamut nga luy-on ang gibutang sa usa ka grater ug gipadala ngadto sa shank. Didto atong ihulog ang mga gisantes nga itom ug mahumot nga paminta, dahon sa laurel, mga liso sa cumin, uga nga parsley ug mga luto nga marjoram, asin ug pun-on kining tanang katahum sa itom nga serbesa. Nagkinahanglan kini og gamay o mas menos, depende kon pila ang gipili nga mga plato nga sama sa gidak-on sa shank. Ingon nga resulta, ang produkto kinahanglang hingpit nga natabonan sa beer.
Gipahimutang namon ang mga plato gamit ang usa ka pinggan sa kalayo, pabukalan kini, tabunan ang sudlanan nga may takloba, pakunhuran ang kainit sa kainit sa usa ka minimum ug huptan ang ligid sulod sa tulo ka oras.
Karon ginadala nato ang produkto ngadto sa tray nga linuto sa kalaha, nga nagtugot sa likido sa paghubas sa usa ka gamay nga daan. Ang mga ngipon sa ahos limpyo, kusog sa usa ka gamay nga grater o ipaagi sa press. Hugpongon ang mga sangputanan nga ahos nga masa uban ang pino nga lana, toyo, dugos ug yuta nga itom nga paminta ug ihumol ang resulta nga humot nga sambog sa bola.
Sa konklusyon, kinahanglan nga magaluto sa usa ka halang nga steak sa oven. Aron mahimo kini, usba ang gamit sa temperatura nga 180 degrees ug ibutang ang usa ka linuto sa kalaha nga adunay pinggan sulod sa usa ka oras. Niini nga kaso, kinahanglan natong ipainom kini matag napulo'g lima ka minutos uban ang gilain nga mga duga.