Ang kultura sa Nut gitawag nga Turkish o mutton peas. Ang Nut usa sa labing karaan nga mga tanum sa atong planeta. Ang unang paghisgot niini nahimutang balik sa panahon sa wala pa ang atong panahon.
Sa daghang mga nasud, ang mga chickpeas giisip nga delicacy. Nalipay siya nga gamiton sa India, Africa, Thailand, Malaysia, Turkey, ang rehiyon sa Volga sa Russia, North America, Australia. Ang usa ka talagsaon nga bahin sa niini nga pea mao ang usa ka oily nga estraktura, usa ka mahuyang nga lami nga lami ug usa ka makapahupay nga pagkahugaw.
Sa panahon sa kakaraanan, ang mga turok sa Turkey gisudlan sa lana sa oliba, ug nag-alagad sa lamesa nga kombinasyon sa keso. Gituohan nga ang mga chickpeas usa sa paborito nga mga produkto sa diyosa sa katahum nga si Aphrodite. Sukad sa ika-17 nga siglo, ang mga taga-Uropa nakakaplag og lain nga paggamit sa mga pabo nga mga pabo - kini gigamit isip kapuli sa kape.
Ang pagkapopular sa niini nga binhi tungod sa kamatuoran nga kini adunay usa ka dato nga komposisyon ug taas nga sustansya sa nutrisyon . Sa karaan nga mga panahon kini mahinungdanon kaayo nga ang mga produkto sa madali ug sa permanente saturate sa lawas. Ang taas nga kaloriya nga bili sa mga chickpea naghimo niini nga usa ka makapatagbaw nga pinggan, ug ang presensya sa mga bitamina, minerales ug fiber nagtabang sa pagpadayon sa lawas sa usa ka himsog nga kahimtang.
NUTRITION NUTRISYON
Ang Turkey pea adunay mga 80 ka sustansya. Naglangkob kini:
- protina compounds (20.1 g matag 100 g sa produkto);
- amino acids: tryptophan, lysine, methionine;
- Ang tambok (mga 3.2 gramos), unsaturated ug saturated fatty acids;
- carbohydrates (kapin sa 46 gramos);
- Mga mineral nga substansiya: manganese, selenium, potassium, magnesium, boron, calcium, iron, silicon;
- sangkap sa utanon;
- mga bitamina: grupo B (B1, B2, B6, B3, B5 ug folic acid-B9), bitamina A ;
- matunaw ug dili matunaw nga fiber;
- starch.
Ang ingon nga komposisyon hinungdan sa usa ka patas nga taas nga nutrisyon nga bili.
Sanglit ang mga turok sa Turkey naglangoy sa pagsulod niini sa tubig, ang kalorikong unod sa linuto nga chickpea mahimong mas menos kaysa sa mga hilaw nga mag. Ang caloric nga sulod sa linuto nga mga chickpeas anaa sa 120-140 nga kaloriya matag 100 g sa natapos nga produkto.
Kini nga representante sa mga liso nga ginama nga mas dugay kay sa lentihas ug sa uban pang matang sa mga mag. Busa sa wala pa pagluto kini mao ang mas maayo nga soak sa usa ka mahuyang nga soda solusyon.
Ang caloric nga sulod sa mga mag kinahanglan dili mahadlok niadtong gusto nga mawad-an og timbang. Sa yano nga pagkawala sa timbang mas maayo nga gamiton kini sa gagmay nga mga kantidad ug dili kanunay nga duha o tulo ka beses matag semana.