Nagluto nga mackerel nga may lemon

Ang mackerel usa ka mapuslanon ug lami nga isda, ug aron mapreserbar ang tanan nga mapuslanon nga mga substansiya nga anaa niini, gikinahanglan ang pag-andam niini sa himsog nga mga paagi, sama sa pag-marinating (fermentation), pagluto ug pagluto. Alang sa pipila ka mga rason nga daw ang linuto nga mackerel sa usa ka paagi dili makapaikag (nakakaon ka ba niini?).

Mahimo ka magluto og gamay nga salted mackerel nga adunay lemon. Sa paghimo niini, kinahanglan nga putlon ang mackerel nga may mga fillet, putol sa mga hiwa, dugangi kini og diyutay, ug dayon ibutang ang mga piraso nga may lemon juice ug biyaan ang pag-marinate sulod sa labing menos 20 ka minuto. O sa Far Eastern style: ibutang ang sinagol nga toyo nga adunay lemon juice. Kini mahimong lamian. Sa bisan unsang kaso, alang sa pag-pickling kini mas mapuslanon sa paggamit sa acidic fruit juices ug natural nga vinegars. Apan sa pag-pickling, gigamit usab nato ang asin (o soy sauce, diin ang asin usab sobra pa).

Apan kung ang pan ug lutoon makahimo nga walay asin ug soy sauce, nga sa sobra nga gidaghanon dili gayud kapuslanan alang sa lawas sa tawo.

Dili kini lisud nga magluto og lami nga mackerel nga may lemon nga giluto sa hurno sa sinina, o mas maayo pa sa foil.

Mahitungod sa sinina. Ang mga manggas sa chef ginama sa cellophane, nga usa ka substansiya nga organikong gigikanan. Busa, pinaagi sa pagpainit, ang cellophane mahimo (ug lagmit) aron ihimulag sa pagkaon nga lutoon, kon dili luwas nga kombensyon, dayon ang mga substansiya nga dili kinahanglanon sa lawas. Busa, ang foil mas maayo.

Sa pagpalit sa mackerel atong pilion lamang ang lab-as o bag-o nga frozen nga isda nga dili makadaut sa panit ug patay nga lawas, nga adunay mga mata nga tin-aw.

Mackerel nga lutoon sa lemon

Sagol:

• mackerel - 2 ka buok;
• lemon - usa ka piraso;
• mga panakot (yuta nga black pepper, cloves);
• usa ka diyutay nga lana, kun tambok;
• Ang humot nga mga utanon lahi sa presko (parsley, basil, kulantro, ug uban pa).

Pagpangandam

Pag-ayo sa pagtangtang sa mackerel gikan sa mackerel, mahimo nimo ang imong ulo. Kita mag-usik sa mga isda ug maampingon, apan hinayhinay nga hugasan kini sa bugnaw nga tubig. Naghisgut kami sa usa ka panyo. Ang lemon putlon. Sa tiyan sa matag isda ibutang ang mga sanga sa tanaman ug pipila ka mga lobule nga lemon. Siyempre, mahimo nimong idugang ang tunga sa mga singsing sa sibuyas ug usa ka gamay nga lab-as nga init nga pula nga pepper - mao usab kini mahimong lamian. Lubricate ang piraso sa foil sa tambok, ibutang ang mga isda ug iputos kini aron ang duga nga gibuhian sa panahon sa pagluto dili moagos. Gipahimutang namo ang mga pakete kauban ang isda sa tray nga linuto sa kalaha ug magaluto sa oven sa usa ka temperatura nga mga 180 degrees C sa 20-25 ka minuto. Sa wala pa ang pag-alagad, isablig uban sa lemon juice ug sa paghimo sa mga greens. Mahimo kang mag-alagad uban sa linuto nga bugas , patatas, asparagus ug puti nga lamesa nga bino.