Ang usa ka labing maayo nga paagi sa pagproseso sa sobra o dili igo nga matahum, ingon man usab ang nabuak nga mga uhong nga wala mapili alang sa pag-marinating o pag-andam sa mga pinggan sa pag-apil sa mga isda, mao ang pag-andam sa caviar. Sa kini nga kaso, hingpit ang tanan nga mga substandard nga mga espesimen nga gisalikway alang sa usa ka rason o sa lain ug gibiyaan, ingon man usab ang mga tipus sa uhong, mga tinumpag o mga bitiis, moadto sa kurso. Pipila ka mga kalainan sa pag-andam sa maong mga meryenda gitanyag sa among mga resipe sa ubos.
Unsaon paghimo sa lami nga caviar nga uhong gikan sa linuto nga unod nga may ahos ug kamatis?
Sagol:
- honey fungus - 830 g;
- carrots - 55 g;
- sibuyas - 55 g;
- mga kamatis - 95 g;
- cloves nga ahos - 1-2 ka piraso;
- usa ka dako nga dili-iodized nga asin - usa ka pinch;
- olibo nga walay lami o mantika sa sunflower - 25 ml;
- itom nga pepper (bag-o nga yuta) - pinch.
Pagpangandam
Sa sinugdan, ang base alang sa fungus roe gikan sa sprig kinahanglan nga hugasan sa kontaminasyon, unya ibutang ang masa sa usa ka kolon sa tubig ug lutoon mo sulod sa traynta ngadto sa kwarenta ka minuto. Sunod, i-apil ang mga uhong ngadto sa usa ka colander ug ibilin sa usa ka colander alang sa usa ka samtang.
Ang sangkap sa mga utanon sa caviar sa uhong giandam usab daan. Naglimpyo kami ug ginunting ang gamay kutob sa mahimo sa mga bulbs, ug gigaling usab ang gidak-on nga gidak-on nga grated carrots. Aron makadaginot sa panahon, mahimo ka maggaling sa mga utanon sa usa ka combine o blender. Karon ang mga sibuyas nga giandam uban sa mga carrots kinahanglan nga fried sa usa ka mainit nga utanon nga walay usa ka kahumot nga lana sa lana hangtud nga humok ug transparent, dayon dugangan ang fry nga presko nga tamates.
Giangkon namon ang mga sulod sa pan frying sulod sa napulo ka minutos sa ilalum sa taklob, nga humanon namon ang nahugno nga ahos, asin ug paminta ngadto sa masa sa utanon, pagpainit kini sa usa ka minuto ug kuhaa kini gikan sa kalayo.
Kay sa usa ka mas dako saturation sa lami sa natapos nga caviar, fry sa dugang ug linuto nga dugos uhong. Tungod niini, pagkahuman sa paglabay sa kadaghanan sa mga likido human sa pagluto, among gipakaylap ang mushroom mass ngadto sa lana nga nainit sa kaldero ug himoa nga kini nga brown sa taas nga kainit uban sa periodic stirring.
Ang tanan nga mga sangkap alang sa caviar giandam sa husto. Kinahanglan kini karon nga galingon kini sa usa ka blender, isagol sa usa ka komon nga sakto, mainiton sa pagluto, pagpalihok, ug ibutang sa sterile nga tadyaw. Ibutang kini nga caviar sa ilalum sa capron nga mga hapin sa gibutang sa estante sa refrigerator.
Resipe alang sa pagluto sa mga itlog sa uhong gikan sa mga bitiis
Sagol:
- Ang mga bitiis nasampongan - 760 g;
- sibuyas - 175 g;
- Mga ahos sa ahos - 2 pcs;
- usa ka dako nga dili-iodized nga asin - usa ka pinch;
- olibo nga walay lami o mantika sa sunflower - 60 ml;
- bisan unsang mga liso nga mapili gikan (opsyonal) - nga makatilaw;
- itom nga pepper (bag-o nga yuta) - pinch.
Pagpangandam
Ang ubang mga resipe alang sa pag-andam sa mga plato nga may honey agarics nagsugyot nga ang paggamit sa mga takup sa uhong lamang. Dayon ang nahibilin nga mga bitiis mahimong gamiton aron sa pag-andam sa mga itlog sa uhong, nga makuha nga dili momenos, o mas lami ug dugaon, kay sa mga kapilian gikan sa tibuok nga uhong.
Aron maamgohan ang ideya sa tiil, among giandam ang tukma nga fungus, giputol ang gamut nga sistema kung kinahanglanon ug hugasan ang paghugas niini ubos sa nagaagay nga tubig.
Human sa pagpahubog sa tanan nga kaumog, among gibuklad ang gagmay nga mga bitiis sa usa ka frying pan o sa usa ka saucepan nga adunay lana sa utanon nga gipainit niini nga wala ang kahumot sa lana, didto atong ipadala ang gipanitan ug tinadtad nga mga sibuyas ingon nga gamay kutob sa mahimo ug magluto sa mga sambog nga may periodic stirring sa kainit nga kalayo sulod sa baynte minutos. Karon kini ang turn sa ahos. Hawani ang mga ngipon, maayong pagkabuhat nga tinadtad ug ibutang sa usa ka sudlanan nga may frying nga uhong. Panahona ang mga kaundan nga adunay asin ug bag-o nga pepper sa yuta ug, kon gusto, pag-usbaw sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga utanon.
Kini magpabilin lamang nga galingon ang resulta nga caviar base sa usa ka blender ug ibutang kini alang sa paghipos sa usa ka sterile nga sudlanan nga adunay usa ka loose lid.