Usa ka tasa sa kape ug usa ka croissant - kinsa dili gusto nga magsugod sa iyang buntag uban sa susama nga pamahaw? Tinuod, dili ang tanan adunay maayong panaderya sa ilalom sa mga bintana, mao nga ang mga croissant nga adunay pagpuno mahimong lutoon sa balay nga adunay kaugalingong mga kamot. Sa ubos atong pag-analisar sa resipe alang sa usa ka klasiko nga pagsulay alang sa mga croissant, maingon man ang pagpuno sa mga kapilian nga diin kini mahimong kombinasyon.
Pagkaon alang sa mga croissant nga adunay pagpuno
Ang pag-andam sa minasa alang sa mga croissant mahimong mokuha sobra sa usa ka adlaw ug ang maong buang magamit lamang alang sa propesyonal nga mga confectioner. Nakahukom kami sa pagpaambit sa usa ka medyo dali nga resipe kanimo.
Sagol:
- harina - 255 g;
- mantikilya - 145 g;
- gatas - 115 ml;
- granulated sugar - 45 g;
- yeast - 7 g;
- itlog nga itlog - usa ka piraso;
- chocolate.
Pagpangandam
Pagputol sa harina sa mantikilya. Sa init nga gatas, pagtunaw sa asukar ug lebadura, tugoti ang naulahi nga ipaaktibo, ug dayon ibutang ang lebadura nga solusyon sa mumho nga harina. Gabunon ang tanan nga mga sagol, ibilin ang minasa sa fridge sulod sa tunga sa oras. Paligira ang minasa ngadto sa usa ka kuwadrado, pil-a ang ibabaw nga mga ngilit ngadto sa tunga, ug dayon pil-on ang mga kilid nga bahin. Guntinga ang minasa sa kanhi nga gidak-on niini ug ibalik kini sa freezer sulod sa 15 minutos. Usba ang pagpilo, pag-rolling ug pagpabugnaw alang sa laing 5-6 ka beses. Guntinga ang minasa ngadto sa triangles. Sa ubos sa triyanggulo, ibutang ang usa ka piraso nga tsokolate ug i-roll ang tanan ngadto sa usa ka roll. Pagtabon sa minasa nga may usa ka manipis nga layer sa glaze gikan sa pinikpik nga yolk ug ipadala sa hudno una sa 10 minutos sa 230 degrees, ug unya alang sa laing 5-10 minutos sa 190.
Kinahanglan nga matikdan nga ang pagpuno sa chocolate alang sa mga croissant mahimong dugang sa mga nuts o dried berries.
Resipe alang sa mga croissant nga puno sa keso
Kung ang panahon bisan alang sa pag-andam sa usa ka yano nga pagsulay nga gibilin sa talo, dayon gamiton ang nahuman nga semi-tapos nga produkto sa lebel nga lebel. Ang pagpuno alang sa croissants gikan sa puff pastry sa niini nga resipe mahimong ordinaryo nga keso.
Sagol:
- mantikilya - 65 g;
- ahos - 2 ngipon;
- usa ka hakop nga berde parsley ug basil;
- lisud nga keso - 90 g;
- puff pastry .
Pagpangandam
Guntinga ang natapos nga minasa ug putlon kini ngadto sa mga triangles. Sa sukaranan sa matag triangle, pagbutang og usa ka piraso nga keso. Piloa ang minasa sa usa ka linukot ug ibutang kini sa pergamino. Matunaw ang mantikilya ug idugang kini sa tinadtad nga mga utanon ug mga tinadtad nga mga clove nga ahos. Ibutang ang mga croissant sa hudno sulod sa 15 minutos sa 190 degrees. Lubrado ang nawong sa lana sa linuto sa kalaha ug sa katapusan sa pagluto.