Ang Beshbarmak usa ka tradisyonal nga karne sa pagkaon sa Central Asia. Karon kami magasulti kanimo unsaon paghimo sa usa ka lami nga minasa alang sa beshbarmak. Giandam kini nga yano kaayo, apan ang matag agalon nga babaye adunay kaugalingong gamay nga mga limbong.
Resipe alang sa beshbarmak sa ibabaw sa tubig
Sagol:
- itlog - 95 g;
- harina - 455 g;
- Ang asin maayo - sa pagtilaw;
- utanon nga lana - 15 ml;
- tubig - 105 ml.
Pagpangandam
Ang mga itlog gibunalan sa piano, nga hinayhinay nga gibubo ang tubig sa yelo. Sunod, ihulog ang usa ka pinch sa maayo nga asin ug hingpit nga ihugpong. Diha sa usa ka dako nga panaksan, usisaon namon ang harina ug hinayhinay nga idugang ang giandam nga sinagol niini. Pagdugang og usa ka gamay nga lana sa utanon ug pagmasa sa minasa nga limpyo ang mga kamot sa usa ka homogenous consistency. Kinahanglan kini nga pagkamaunat, hapsay ug makapahimuot sa paghikap. Human niana, ibutang kini sa usa ka sine sa pagkaon ug ibutang kini sa tunga sa oras sa katugnaw, tungod sa "nagkahinog".
Beshbarmak nga minasa sa Kazakh
Sagol:
- harina - 405 g;
- itlog - 55 g;
- karne sabaw - 195 ml;
- asin - pinch.
Pagpangandam
Ang itlog nabuak ngadto sa usa ka nawong nga aspalto ug gilatigo sa asin. Unya ibubo sa usa ka bugnaw nga sabaw sa kalan-on ug sagol sa tanan nga maayo. Ang harina gipugas sa usa ka panaksan ug maampingong ibubo ang giandam nga likido. Nag-knead kami sa usa ka titip, hamis nga minasa, ug dayon gitabunan kini sa tualya sa kusina ug gibiyaan "sa pagpahulay" sa makadiyot. Dayon palagputon ang minasa ngadto sa usa ka nipis nga lut-od ug ayaw kini palaya. Human niana, puti ang samang mga diamante ug lutoon mo ang sabaw sa karne.
Beshbarmak nga minasa nga walay itlog
Sagol:
tubig nga 205 ml; asin - matilawan; utanon nga lana - 35 ml; harina.
Pagpangandam
Sa usa ka panaksan ibubo ang nagbukal nga tubig, ilabay ang asin ug ibubo sa lana sa utanon. Sunod, ibubo sa gagmay nga mga bahin sa harina ug mag-knead sa usa ka dasok, dagway nga elastic nga kuwarta. Gibutang namon kini sa usa ka limpyo nga bag ug gibilin kini sa lamesa hangtud nga kini bugnaw. Dayon paligdi ang minasa ngadto sa usa ka rectangle, putlon ngadto sa mga kuwadrado ug pabukala ang sabaw hangtud nga andam na.
Ang resipe alang sa beshbarmak
Sagol:
- harina - 255 g;
- gatas - 115 ml;
- itlog - 65 g;
- sour cream - 15 ml;
- asin;
- utanon nga lana - 15 ml.
Pagpangandam
Itlog nga walay usa ka kabhang sa paglabay sa usa ka panaksan, ibutang ang sour cream, ibubo ang gatas ug mix. Dayon ang asin sa pagtilaw ug ibubo ang resulta nga sagol sa harina. Nag-knead kami sa usa ka nabalanse nga minasa, pag-grease kini sa lana sa utanon ug biyai kini sulod sa tunga sa oras sa lamesa, gitabonan kini og tualya. Dayon palung-agan kini ug gamay nga uga kini. Human, putlon ang samang diamante ug lutoon mo ang sabaw sa karne.