Ang Belyash usa ka pinggan nga gikan sa Tatar o Bashkir. Sa pagkatinuod, kini usa ka patty nga may gitas-on nga porma sa karne o minasang karne. Karon sultihan ka namon kon unsaon pag-andam ang mga Tatar sa imong kaugalingon.
Ang resipe alang sa bakuna sa Tatar
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- harina - 2 tasa;
- Kefir - 120 g;
- mga itlog - 1 pc.
Alang sa pagpuno:
- karne - 0,5 kg;
- mga itlog - 1 piraso;
- patatas - 5 pcs .;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- mantikilya - 70 g;
- asin, pepper, mga panakot - aron makatilaw.
Alang sa sarsa:
- kamatis - 1 pc.
- pickled pepino - 2 pcs .;
- ahos - 1 clove;
- utanon nga lana - 1 ka kutsarita;
- mustard - 1 ka kutsarita;
- apple cider vinegar - 0,5 tsp.
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Himua ang harina nga may homemade kefir , magdala sa itlog ug mag-knead sa humok nga minasa. Bahin kini sa mga bola nga 3-4 cm ang diyametro. Alang sa pagpuno, pagputol sa karne ngadto sa gagmay nga mga piraso, pagputol sa mga patatas ug mga sibuyas uban sa mga cubes. Isagol ang mga patatas uban sa karne ug mga sibuyas, dugangi ang asin, sili, mga panakot aron makatilaw, ug maayo ang pag-mix. Ang matag piraso sa minasa ginalupok ngadto sa usa ka patag nga cake, sa tunga nga gibutang nato ang pagputos ug usa ka piraso sa mantikilya. Gikolekta namo ang mga sulud sa usa ka puti nga coat, apan ayaw kini pag-ayo hangtud sa katapusan. Kinahanglan magdala og usa ka bag nga adunay usa ka lungag.
Gipahimutang namo ang among mga bakuna sa usa ka linabangan sa linuto nga linuto nga papel nga linuto sa pan, gilingi ang tagsa ka billet nga pinulbos nga itlog ug ipadala kini sa usa ka init nga hurnohan ngadto sa 200 degrees. Sa proseso sa paglutog tinapay sa matag belyash sa lungag ibubo 1 tablespoon sa tubig, mao nga sila dili uga nga. Giusab nato kini nga pamaagi 2-3 nga mga panahon. Kami magluto sa mga puti nga Tatar sa hurno sulod sa mga 40 ka minutos ug unya kuhaa kini ug ibubo ang sarsa niini. Aron mahimo kini, kuhaa ang panit gikan sa tamates, ibubo kini sa tubig nga nagbukal. Ang unod putlon ngadto sa cubes ug hinuypan sa lana sa utanon, asin, sili, dugangi ang suka, mustard, ahos nga gisudlan sa pritong ug grated nga mga pepino. Pag-agas ug tanan, ang sarsa andam na!
Ang resipe sa Tatar belarus nga adunay karne
Sagol:
- harina - 1 kg;
- kefir - 1 litro;
- soda - 0,5 tsp.
- minasa nga karne - 1 kg;
- sibuyas - 300 g;
- carbonated water - 100 ml;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- utanon nga lana.
Pagpangandam
Pagpangandam sa Tatar belyasha nagsugod sa pagmasa sa minasa: ibubo nato ang kefir sa harina, idugang ang soda, gibutang sa suka, asin ug
Karon kami nahimo sa pagputos: tinadtad nga asin, pepper, ibubo ang carbonated nga tubig ug ihatag ang tunga sa oras sa pag-brew. Dayon sa minasa nga karne, dugangi ang mga sibuyas nga sibuyas ug sagol. Ang kinumot gilukot ug giputol ang mga lingin nga adunay diyametro nga mga 15 cm. Sa tunga sa matag billet gibutang namon ang karne nga gisagol, ug gibutang ang mga sulud, nagbilin sa usa ka lungag sa tunga. Isul-a ang mga puti nga Tatar uban ang karne sa lana sa utanon, una ang kilid nga bukas, dayon ang ikaduha. Nag-alagad kami sa lamesa nga init.