Among ginarekomendar ang mga kapilian alang sa pagbutang sa salted saline brine sa usa ka mainit nga paagi. Kini nga pagpamalit nagtugot kanimo sa pagkuha sa usa ka talagsaon nga tasty snack sa output, nga bisan ang mga espesyal nga mga admirer sa niini nga produkto dili magdumili.
Sa unsa nga paagi sa pickle Bacon sa mainit nga brine uban sa ahos - resipe uban sa sibuyas panit
Sagol:
- lard - 950 g;
- usa ka dakong asin - 110 g;
- purified water - 950 ml;
- ulo sa ahos;
- gamay nga panit sa sibuyas;
- itom nga pepper - 12-15 nga mag;
- duha o tulo ka dahon sa laurel;
- tam-is nga pepper - 5-7 mag;
- duha ka putot sa usa ka carnation ;
- itom ug init nga pula nga pepper ug paprika.
Pagpangandam
Alang sa pickling lard, mopili kami og mga chunks nga may gamay nga mga lut-od sa karne sumala niini nga resipe, hugasi kini sa maayo ug, kung gikinahanglan, putlon kini nga mga piraso sa ingon nga porma o gidak-on nga kini dali ibutang sa ubos sa usa ka angay nga enameled nga sudlanan. Sa wala pa kini, ibutang sa ibabaw niini ang usa ka katunga sa pipila ka mga sibuyas panit ug sa katunga sa ahos ug ang tanan nga mga panakot gikan sa listahan sa mga sagol gawas sa yuta itom ug pula nga pepper. Ang nahibilin nga husk, ahos ug mga panakot magatabon sa mga hiwa sa bacon gikan sa ibabaw ug pun-on kini sa tubig, nga diin una natunon ang kinahanglan nga gidaghanon sa asin nga natunaw. Ibutang ang saucepan uban sa bacon sa kalan-on sa medium kainit, himoa nga kini lutoon mo, ug unya pagpakunhod sa kainit intensity sa usa ka minimum ug himoa nga ang tambok sa kalayo nga nagatindog alang sa kalim-an ug lima ka minutos. Ang taklob sa mga pinggan kinahanglan nga sirado sa samang panahon.
Human sa gikinahanglan nga panahon sa pagluto, ihikot ang plato ug, nga dili pag-ablihan ang taklob, ibilin ang tambok sa brine hangtud nga bugnaw nga pinalugnaw ug matunaw sulod sa labing walo ka oras, ug sa mas maayo hangtud sa sunod nga buntag.
Pagkahuman, magkuha kami og lard gikan sa usa ka halang nga agup-op, patuboon kini sa mga panyo o mga tualya sa papel, atunon namon kini gikan sa tanang kilid ug ibutang ang usa ka sinagol nga yuta nga pula, itom nga pepper ug paprika, ibutang kini sa papel nga papel o foil ug ibutang kini sa freezer alang sa pagtipig. Mahimo nimong sulayan kini nga tambok dayon, apan mas nindot kini kay sa gipabugnaw sa sunod nga adlaw.
Sa unsa nga paagi sa pickle Bacon uban sa mainit nga pickle uban sa ahos sa usa ka can - resipe
Sagol:
- lard - 950 g;
- usa ka dakong asin nga bato - 110 g;
- purified water - 950 ml;
- usa ka dako nga ulo sa ahos;
- mga panakot ug humot nga mga hilba nga imong gipili ug gitilawan.
Pagpangandam
Ang kini nga kapilian naglangkob sa usa ka patas nga paspas nga pag-salting sa tambok nga init sa brine, apan alang sa malampuson nga pagpatuman sa produkto kinahanglang putlon ngadto sa dili kaayo dako nga mga piraso, usa ka gibag-on nga mga lima ngadto sa pito ka sentimetro. Dayon mahimo nimo nga mag-lard sa mga hiwa sa ahos nga salad o ibutang kini sa tinadtad nga gamay nga utanon nga anaa na sa garapon. Dugang pa, sa dili pa nimo ibutang ang produkto sa usa ka sudlanan sa tulo ka litro, hugasan ang nawong sa mga piraso nga may humok nga sagol sa gitinguha nga mga hilba ug mga panakot.
Gitino nato nga ang mga hiwa sa tambok nga libre nga ibutang sa garapon ug dili tamped. Sunod, dad-a ang tubig aron lutoon, tunawon ang usa ka dako nga bato, dili kinahanglan nga iodized, asin ug ibubo ang brine nga makuha sa kolon. Gibutang namon kini ubos sa mga kondisyon sa kwarto sulod sa usa ka adlaw. Human niini, mahimo nimong lutoon ang tambok kung gusto nimo
Ang bisan unsang sa gisugyot nga mga resipe mahimong ipahiangay sa ilang mga gusto sa lami, pagdugang o pagkuha sa usa o lain nga bahin gikan sa mga panakot. Ang gidaghanon sa asin mahimong madugangan o mapakunhod depende kung ang mga lut-od sa karne naglangkob ba sa pagsugod nga materyal. Sama sa paghumol, mahimo usab nimo gamiton ang nahugno nga ahos, apan kinahanglan imong hunahunaon nga ang ingon nga tambok mas gitipigan, sanglit kini nga utanon daling madugay sa pagtipig aron makabaton og dili maayo nga panagway ug kahumot.