Ang keso sa usa ka barato nga presyo, nga kanunay namong gipalit sa mga tindahan, sa masa niini wala mosidlak sa kalidad. Sa panguna, ang ingon nga keso gihimo gikan sa by-products nga dairy production ug dili ilado tungod sa mga benepisyo niini sa panglawas. Aron sa paghatag sa imong mga minahal sa usa ka tasty ug mapuslanon nga produkto, ikaw kinahanglan nga mag-atiman sa pag-andam sa imong kaugalingon. Dili kini lisud sa tanan, tungod kay ang basehan sa balay nga lisud, o giproseso nga keso , sumala sa among resipe, usa ka tambok nga cottage cheese . Sa unsa nga paagi sa paghimo sa keso gikan sa cottage keso sa pagbasa sa.
Pagkaon sa keso uban sa mga utanon gikan sa cottage cheese
Sagol:
- tambok nga gatas - 1 l;
- fatty cottage cheese - 500 g;
- itlog sa manok - usa ka piraso;
- mantequilla - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1 ka kutsarita;
- mga utanon sa dill;
- ahos - 1 clove.
Pagpangandam
Sa usa ka kaldero nga adunay usa ka non-stick coating, gibutang namon ang cottage cheese ug pun-on kini sa gatas. Among ibutang ang sudlanan sa medium nga kainit ug magluto, padayon nga pagkutaw, hangtud nga ang whey nahimulag gikan sa mga produkto sa dairy. Ang curd mass gibulag gikan sa whey pinaagi sa pagdusô sa sulod sa kaldero pinaagi sa usa ka colander, nga kinahanglan una nga pagatabunan sa 2-3 nga mga layer sa gauze. Ang gipuga nga masa gipaayo pag-ayo gikan sa mga nahibilin sa whey ug mibalik balik sa saucepan. Among idugang sa umaabot nga keso ang ahos, mantequilla, itlog ug nahugno nga mga utanon, miagi sa press, ug gibutang ang masa sa kalayo. Pagluto sa keso, pagkutaw, hangtud nga kini mahimong plastik ug magsugod sa pagbulag gikan sa mga bongbong sa mga plato.
Among gibutang ang homemade keso sa usa ka greased nga porma ug mobiya aron bugnaw sa temperatura sa lawak. human niana among gibutang ang produkto sa refrigerator sulod sa usa ka adlaw.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa lisud nga keso gikan sa cottage keso?
Sagol:
- gatas - 500 ml;
- cottage cheese - 500 g;
- asin - 1/2 ka tsp;
- soda - 1/2 ka kutsara;
- mantikilya -1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang keso sa cottage gipahiran pinaagi sa usa ka sieve ug gipakaylap ang usa ka homogeneous mass ngadto sa nagbukal nga gatas. Nagahulat kami hangtud nga ang gatas sa masa nagalain gikan sa whey, samtang ang pan kinahanglan nga anaa sa medium nga kainit. Karon atong ibalhin ang gatas nga masa ngadto sa kolander nga gitabonan sa colander ug pag-ayo sa pagpilit niini. Ang mga tumoy sa gauze gapuson ug gisuspinde ang keso sa lababo alang sa 4-5 ka oras sa bug-os nga baso nga likido.
Karon ang curd mass gibalik balik sa saucepan, idugang ang soda, asin ug lana, isagol ug ibutang ang sudlanan sa kalayo. Ayaw paghunong sa pagpalihok, pagluto sa keso hangtud nga kini magsugod sa pagbulag gikan sa mga bongbong nga adunay usa ka bugon. Karon ibutang ang keso sa agup-op, pabugnaw kini sa temperatura sa lawak ug ibilin kini sa fridge. Human sa duha ka oras, ang homemade nga keso mahimong andam na. Aron mahatag ang keso usa ka kahayag nga yellow shade, idugang ang usa ka pinch nga turmeric ngadto sa masa nga gatas.
Sa unsa nga paagi sa paghimo sa homemade cream nga keso gikan sa cottage nga keso?
Sagol:
- tambok nga curd - 400 g;
- sour cream - 1/2 nga lamesa;
- yolk 1 itlog;
- soda - 1/2 ka kutsara;
- asin - 1 ka kutsarita;
- ahos, mga utanon - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang keso sa Cottage isagol sa soda ug mobiya sulod sa 10-15 ka minuto, dili makalimot sa pagsagol sa masa human sa matag 5 ka minuto. Ang curd nga gisagol sa sour cream, asin ug itlog yolk, ibutang ang sudlanan
Ang suplemento sa nangatunaw nga keso gikan sa cottage cheese mahimong dili lamang mga liso, apan usab ang mga fried mushrooms, o sliced ham, ug tingali ikaw usa ka fan sa mga klase sa lami ug gusto nga giproseso nga keso nga walay mga additives? Dayon pabugnawa ang nahuman nga produkto sa lunsay nga porma niini ug mag-alagad uban sa toasted nga tinapay, o ingon nga ituslob sa mga utanon.