Ang resipe alang sa manok sa pula nga bino miabut kanamo gikan sa France, usa ka nasud nga nabantog tungod sa talagsaon nga pagkaon niini. Ang Pranses nahigugma sa bino ug malampusong nag-eksperimento, nagdugang niini sa nagkalain-laing mga pagkaon. Ang ilimnon nagdugang sa mga produkto sa usa ka bag-ong talagsaon nga palami, baho, ug mahimo nimo gamiton ang puti ug pulang bino. Ang manok nga pula nga alak usa ka talagsaon nga pagkaon nga mahimo nimong magamit dili lamang alang sa panihapon, kondili alang usab sa festive table.
Gatas nga pula nga alak - resipe
Sa paghimo sa manok sa pula nga alak ikaw makahimo sa bisan unsang mga bahin sa langgam nga mga tiil, mga paa, mga tarogo. Mas maayo kon ang manok madaot sa bino nga 10-12 ka oras, nan ang karne mahimong mas saturated.
Sagol:
- Mga tiil sa manok (mga paa) - 1.5 kg;
- Taas nga bacon - 150 g;
- uga nga bino - 2-3 baso;
- brandy - 1 nga baso;
- utanon nga lana - 4 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 8 ka buok;
- nga harina - 1 tbsp. kutsara;
- asin, mga panakot - nga makatilaw.
Pagpangandam
Sa usa ka lawom nga itoy nga frying frying pan, ibutang kini ug ibutang kini sa gawas. Mga bitiis o paa, asin, pag-ilis sa mga panakot, pag-roll sa harina ug fry sa samang frying pan sa nahibilin nga lana. Init ang brandy, ibutang kini sa kalayo ug ipainom ang manok. Sa diha nga ang kalayo mogula, idugang ang fried ug sliced mga piraso sa brisket, sibuyas, guntinga sa tunga nga singsing, mga panakot ug ibubo ang alak. Human sa mga hubag sa bino, pagpakunhod sa kalayo ug sa ilawom sa takloa pagpalong sa mga 50-60 ka minuto. Dayon gikuha nato ang manok ug mga sibuyas, ug ang nahibilin sa sarsa gilat-an hangtud nga baga. Ipatago ang manok sa pula nga alak sa usa ka pinggan ug ibubo ang sarsa.
Gatas sa manok sa pulang bino
Ang labing pagkaon nga bahin sa manok mao ang dughan o fillet - puti nga karne sa manok. Mahimo nimo gamiton ang resipe sama sa dughan - nga bahin sa manok nga gibaligya sa usa ka bukog, ug magluto sa fillet sa manok nga pula nga sarsa.
Sagol:
- dughan nga manok - 225 g;
- mga uhong - 200 g;
- lana sa oliba - aron makatilaw;
- sibuyas - 300 g;
- pula nga alak - 200 g;
- sabaw - 30 ml;
- ahos - 1 clove;
- ang harina nga mais - 30 g;
- tomato paste - aron makatilaw;
- parsley greens, mga panakot - aron makatilaw.
Pagpangandam
Una, kusog ang mga piraso sa dughan sa mga panakot ug sabaw sa bino sulod sa 20 ka minutos, dayon ipain ang lana sa mantika, ibuklad ang manok ug fry hangtud sa bulawan nga kolor sulod sa mga 4-5 ka minuto. Gibalik namon kini sa plato. Dayon ibubo nato ang tinadtad nga mga sibuyas ug mga uhong sa kalaha ug fry sa laing 5 ka minuto, idugang ang manok, pun-a kini og pula nga alak, panahon uban sa tomato paste ug tinadtad nga ahos ug simmer sa gamay nga kalayo. Ang harina gamay nga lasaw sa tubig ug idugang sa manok, magluto sulod sa mga 2 ka minutos. Ang usa ka manok nga gisudlan sa pula nga bino mahimong dekorasyon sa parsley.