Ang pag-andam sa julienne sa mga kaldero, ug dili sa gagmay nga mga cocotnuts, usa ka matang sa pagpahiuli sa hustisya sa kasaysayan. Kay ang katigulangan niining popular nga pinggan sa among bukas nga luna dili French nga linutoan. Pinaagi sa dalan, ang pulong nga "julienne" sa Pranses nagpasabot lamang sa usa ka paagi sa pagputol sa mga utanon nga may manipis nga mga straw. Sa sinugdanan sa katapusang siglo, sa paghatag sa pagtan-aw sa Paris sa daghan nga mga tavern ug mga restawran sa Imperyo sa Russia, sa ingon gisugdan nga gitawag nga tradisyonal nga mga uhong nga giluto sa sour cream. Siyempre, kini giluto ug gisilbihan sa mga kaldero. Busa ang atong mga resipe karon mao lamang ang pagbalik sa maayo nga nakalimtan nga daan.
Sa unsa nga paagi sa pagluto julienne gikan sa pink salmon sa mga kolon?
Sagol:
- salmon fillet - 500 g;
- cream (tambok nga sulod sa 10%) - 0,5 nga mga butang;
- nga harina - 2 tbsp. kutsara;
- keso nga lisud - 100 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- lemon - 0,5 ka piraso;
- asin, pepper itom nga yuta - aron makatilaw.
Pagpangandam
Among isablig ang isda nga may lemon juice ug ibilin sa pag-marinate sulod sa 15 minutos. Sa kasamtangan, maayo nga pagputol ug pagkaluto ang sibuyas hangtud nga ang bulawan nga kahayag. Idugang kini sa pink salmon ug fry sa 5 minutos, ug dayon ibubo sa cream. Sa diha nga sila gipainit sa usa ka gamay, sa pagdugang nga harina ug mix maayo. Solim, pepper. Dad-a sa usa ka hubag ug kuhaa gikan sa kainit. Among ibutang ang isda sa sarsa alang sa 2-serving nga mga kaldero. Isablig sa ibabaw sa grated keso, tabonan uban sa lids ug ipadala kini sa usa ka preheated hudno sa 180 degrees. Human sa 10 ka minutos, ang taklob gikuha ug ang brown sa keso nga tinapay.
Resipe alang sa julienne nga adunay mga uhong ug manok sa mga kaldero
Sagol:
- manok fillet - 500 g;
- champignons (presko) - 500 g;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- keso nga lisud - 150 g;
- asin, pepper itom nga yuta - aron makatilaw.
Alang sa sarsa:
- gatas - 2/3 sa butang;
- cream (10% fat content) - 2/3 sa item;
- sour cream - 2 tbsp. kutsara;
- nga harina - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Pre-linuto sa salted water chicken fillet nga guntinga ngadto sa gagmay nga mga piraso. Diced sibuyas fry sa usa ka pan hangtud sa transparency, unya dugangan ang tinadtad nga champignons ug stew hangtud nga ang tanan nga evolved liquid moalisngaw. Idugang ang manok, pagpalihok ug kuhaa ang kalayo sa minimum.
Tagsa-tagsa, andama ang sarsa. Sa usa ka panit nga frying, tunawon ang harina sulod sa pipila ka minutos. Sa usa ka blender, gibuak namo ang gatas, cream ug sour cream. Gipakilala namon ang sinugba nga harina ug sa makausa pa gisagol namo ang tanan, sa homogeneity. Ibubo kini nga sarsa sa usa ka frying pan ngadto sa manok uban sa mga uhong ug magpainit sa usa ka gamay. Dayon ibutang sa mga kaldero (kini nga resipe gidesinyo alang sa 4 ka pagkaon). Isablig sa ibabaw sa grated keso ug ipadala alang sa katunga sa usa ka oras sa pagluto sa usa ka preheated sa 180 degrees oven. Nag-alagad kami sa uhong julienne nga adunay manok sa kolon. Tungod sa kainit gikan sa kainit, kini nga plato daw mas ganahan kaysa kon magsugod ka sa pagpahimutang niini sa mga plato.
Sa unsa nga paagi nga ang usa ka julienne uban sa patatas sa mga kolon?
Sagol:
- Mga patatas - 10 ka pcs .;
- champignons - 500 g;
- sibuyas - 3 ka piraso;
- keso nga lisud - 200 g;
- mayonnaise - 100 g;
- dill, parsley - 1 hugpong;
- utanon nga lana - sa pagtilaw;
- asin, pepper itom nga yuta - aron makatilaw.
Pagpangandam
Gipugasan ang patatas, giputol ang nipis nga mga gihay ug ginaling nga fried sa pan.
Gitakpan namon sila sa mga lids, ug gipadala namo sila sa pag-antos sulod sa tunga sa oras diha sa hurnohan, nga nainit sa 220 degrees. Mga 7 ka minuto sa dili pa ang panihapon, isablig ang mga kaldero nga may parras nga keso ug maghulat hangtud maporma ang mapula nga keso nga keso. Ang mga hunas nga julienes diha sa mga kaldero gidekorasyonan sa presko nga mga hilba.