Ang dugos mao ang sangkap nga dili kinahanglanon sa karne o manok. Ang ihalas nga mga duck nga adunay honey glaze dili lamang usa ka maanindot nga matam-is nga lami, apan usa usab ka matahum nga mapula nga panit, salamat nga ang kalahamay mas maayo sa lamesa. Busa, kung unsaon pagluto ang usa ka itik nga may dugos atong makita kini sa ubos.
Resipe alang sa linuto nga itik uban sa dugos ug mga kahel
Sagol:
Alang sa itik:
- itik - 1.5-2 kg;
- asin - 3 tbsp. kutsara;
- sinagol nga 5 ka mga panakot - 1 tbsp. kutsara;
- orange - usa ka piraso;
- grated ahos - 1 tbsp. kutsara.
Alang sa glaze:
- orange juice - 2 ka butang;
- dugos - 1 tbsp. kutsara;
- asukar - 1 tbsp. kutsara;
- soy sauce - 2 tbsp. kutsara;
- anise - 2 ka bituon.
Pagpangandam
Gihugasan namon ang itik ug gipauga kini sa tualya. Sagola ang asin ug usa ka sinagol nga 5 ka mga panakot, hugus kini pinaagi sa panit nga itik. Tagsa-tagsa, isagol ang orange nga panit uban sa grated nga ahos ug ipanghatag ang resulta nga masa sa sulod sa lawas nga patay. Ang nahabilin nga mga hiwa sa kahel, nga gikan niini atong gipuga ang duga, gibutang sa lungag ug gibugkos ang mga bitiis sa langgam. Gibutang namon ang langgam sa fridge ug gibilin kini didto sa gabii.
Ang hurnohan mag-init hangtud sa 180 degrees. Maghaling kita: isagol ang juice , dugos, asukar ug toyo . Ipainit ang sagol sa usa ka hubag ug dugangi ang anis. Sa diha nga ang liquid mahimong usa ka syrup (10 minutos ang milabay), kuhaa kini gikan sa kalayo.
Pagaluton ang itik sulod sa 2 ka oras, matag higayon nga ipain kini sa tambok nga gipagawas sa panahon sa pagluto. Human sa 2 ka oras, pag-grease ang langgam sa icing ug pagluto sulod sa 30 minutos. Ang usa ka andam nga itik, nga lutoon sa dugos, pag-usab pag-glaze sa glaze sa dili pa sa pag-alagad ug sa pagtindog sa 20 minutos.
Itik uban ang luya ug dugos
Sagol:
- itik dusa - 4 pcs .;
- juice ug orange nga panit 1;
- usa ka piraso sa ginger (3-4 cm);
- puti nga uga nga alak - 150 ml;
- mga pula - 6 ka piraso;
- dugos - 1 teaspoon;
- lana sa olibo;
- soy sauce - 5 tbsp. kutsara;
- manok sabaw - 200 ml.
Pagpangandam
Atong sugdan ang pag-marinade alang sa itik uban sa dugos: sa usa ka gamay nga plato sa dugos sa dugos, soy sauce, juice ug zest
Ang itik nga gipasinaw sa dugos gipauga sa tualya sa kusina ug giprito sa usa ka frying pan nga adunay lana sa utanon hangtud nga ang bulawan nga kolor sa panit gipahayag (mga 10 ka minutos). Gikuha nato ang mga dughan gikan sa frying pan ug ibalhin ang nahabilin sa usa ka plato. Sagola ang mga salin sa pag-asin sa sabaw ug ibutang ang sagol sa kalayo. Lutoa ang likido hangtud sa baga, ug human moagi sa usa ka sieve ug panahon uban sa pepper. Nag-alagad kami sa itik nga adunay sarsa sa lamesa.