Karon ipaambit namo kanimo ang mga resipe sa pagluto sa lamian nga gamay nga salted mackerel sa balay. Ang resulta mahimong usa ka natural nga produkto nga walay mga preservatives, mga enhancer sa palami ug uban pang dili mapuslanon nga mga sangkap, nga sa walay duhaduha naglangkob sa gipalit nga isda.
Recipe alang sa salted mackerel sa pagluto sa balay
Sagol:
- mackerel nga mga patayng lawas - 2 ka buok;
- sibuyas sa medium size - 2 pcs .;
- asin - 3 tbsp. kutsara;
- asukar - 1 tbsp. kutsara;
- coriander (mag) - nga makatilaw;
- pepper fragrant ug black peas - 5 pcs .;
- purified water - 1 l;
- Mga dahon sa laurel - 3-4 pcs.
Pagpangandam
Giputol namo ang mackerel sa daplin sa tiyan, giwagtang ang mga insides ug ulo, giputol ang mga kapay ug ikog. Usab atong limpyohan ang itom nga pelikula sulod sa tiyan ug hugasan kini pag-ayo. Karon giputol ang patay nga lawas uban sa gagmay nga mga piraso. Gihinloan usab namo ang mga bulbs ug giputol kini sa mga singsing. Diha sa banga atong ibutang ang mga piraso sa isda nga semento uban sa mga singsing sa sibuyas.
Ang giputli nga tubig gipainit sa usa ka hubag, ibubo ang asin, asukar, mga coriander nga gisantes, tam-is ug itom nga paminta ug mga dahon sa laurel. Pagluto sulod sa mga lima ka minutos, ug pabugnawa ang temperatura sa lawak. Ang resulta marinade gibubo ngadto sa giandam nga isda uban sa sibuyas sa lata ug kalimtan kini sulod sa upat ka oras. Human sa panahon nga ikaw makasulay sa usa ka gamay nga salted mackerel. Kung kinahanglan nimo ang usa ka isda nga mas salty, pasagdi nga kini magdugay sa dugay nga panahon sa brine.
Sa unsa nga paagi sa paghimo sa lightly salted mackerel sa brine?
Sagol:
- mackerel nga lawas nga patay - 2 ka buok;
- purified water - 1 l;
- asin nga dagat - 3 tbsp. kutsara;
- granulated asukar - 1 tbsp. kutsara;
- pepper fragrant peas - 3 pcs .;
- cloves (kung gusto) - 1 piraso;
- laurel dahon - 1-2 pcs.
Pagpangandam
Mackerel, kung gikinahanglan, hugaw, ibalhin ngadto sa ubos nga estante sa refrigerator. Dayon giwagtang nato ang mga insides, dili kalimtan ang paglimpyo sa itom nga pelikula sa sulod sa tiyan ug hugasan ang isda. Usba usab ang mga gills, guntinga ang kapay ug ikog.
Ang dalisay nga tubig gipainit sa usa ka hubag, ibubo ang asin, granulated nga asukar, kita mahumot nga paminta, dahon sa laurel ug, kon gusto, clove. Lutoa ang pag-dissolve sa asin ug asukar ug pabugnaw sa temperatura sa lawak. Ang giandam nga isda gibutang sa plastik o gikutlo nga mga sudlanan nga may igo nga gidak-on, gibuboan ang resulta nga brine, nagbarug kami sulod sa duha o tulo ka oras sa temperatura sa lawak, ug dayon atong mahibal-an sa refrigerator sulod sa dose ngadto sa 16 oras, depende sa gidak-on sa patay nga lawas.
Sa katapusan sa panahon, ang gamay nga salted mackerel sa balay andam na alang sa paggamit. Kini nagpabilin aron sa pagputol niini ug pag-alagad niini sa lamesa. Pagkaon!