Atong sulayan uban nimo karon aron makahimo og usa ka klasiko nga pagkaon. Kini hingpit nga gamiton ingon nga pagpuno alang sa eclairs o sa usa ka layer sa mga tinapay, pancake ug mga tinapay.
Ang resipe alang sa protina sa custard
Sagol:
- citric acid - 1 g;
- asukar - 0,5 mga butang;
- vanilla sugar - 10 g;
- itlog - 2 pcs.
Pagpangandam
Ang resipe sa pagluto sa usa ka custard nga walay lana yano ra. Paina ang mga protina gikan sa mga yolks ug isagol sa usa ka panaksan sa mga protina, asukar ug citric acid. Sa hinay-hinay, hugpong ang sinagol sa usa ka mixer ug ibutang ang mga plato sa usa ka palaliguan sa tubig, nga padayon nga mag-whisk padayon sulod sa 15 minutos. Dayon kuhaa ang cream gikan sa kalayo ug isagol sa laing 5 ka minutos hangtud nga bugnaw ug matambalan.
Custard Recipe nga walay itlog
Sagol:
- mantikilya - 200 g;
- gatas - 220 ml;
- harina - 2,5 nga mga butang;
- asukar - 1 tbsp.
Pagpangandam
Ang gatas gisagol sa asukar ug gipainitan kini. Biyai ang gatas aron matunaw ang harina. Dayon ibubo sa init nga solusyon sa gatas nga harina ug magluto kanunay nga pagpalihok. Ang giandam nga base gibugnaw sa temperatura sa lawak, idugang ang humok nga creamy oil sa mga bahin ug gibunalan hangtud nga ang usa ka lush, homogeneous mass makuha. Ang ingon nga cream mahimong gamiton alang sa pagpuno sa bisan unsang mga produkto sa confectionery.
Classic nga resipe alang sa custard nga adunay gatas nga gatas
Sagol:
- gatas - 1 ka butang;
- nga harina - 3 tbsp. kutsara;
- asukar - 1 ka butang;
- Vanilla sugar - sa pagtilaw;
- mantikilya - 50 g;
- naglumos nga gatas - 0.5 tadtaron.
Pagpangandam
Ang gatas gisagol sa asukar ug harina hangtud nga homogeneity, isul-ob ang usa ka huyang nga kalayo ug magluto, pagpalihok, hangtud nga ang mga kristal hingpit nga matunaw. Dayon pabugnawa ang masa, idugang ang condensed milk, paglabay og usa ka piraso sa mantikilya ug ibubo ang vanilla sugar sa lami. Ang tanan nga maayo nga pagpalihok sa usa ka homogenous nga kahimtang ug cool.
Recipe sa Chocolate
Sagol:
- gatas - 500 ml;
- chocolate - 100 g;
- asukar - 200 g;
- itlog - 2 ka buok;
- nga harina - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Sa usa ka panaksan, bungkagon ang mga itlog nga manok, ibubo ang gamay nga gatas, ibubo ang harina nga harina sa trigo ug isagol ang mixer sa pinakaluya nga tulin hangtud nga hapsay, apan ayaw palihok. Ang nahabilin nga gatas ibubo ngadto sa usa ka bugnaw nga saucepan, idugang ang tukmang gidaghanon sa asukar ug ilabay ang chocolate bar.
Ang tanan nga sinagol, isul-ob ang usa ka huyang nga kalayo ug dad-a ngadto sa usa ka hubag. Imbis nga tsokolate, makadugang ka og usa ka diyutay nga kutsara sa kakaw ug asukar ngadto sa gatas. Dayon sa chocolate hot mass, idugang ang sagol nga mga itlog nga harina, dugangi ang mixer, ug ibalik kini sa saucepan. Magluto sa chocolate custard sa wala pa ang unang bombilya, sa usa ka gamay nga kalayo, kanunay nga stirring, apan dili lutoon. Andamon pag-usab ang cream sa mixer aron mahimo kini nga homogenous, ug ibubo ngadto sa mga cold dish.
Aron maseguro nga ang atong delicacy dili gitabonan sa usa ka pelikula, pag-grease kini sa usa ka creamy butter sa ibabaw ug tabonan sa papel nga parchment. Ang custard nga andam masustansya ug lamian. Mahimo kining gamiton sa paghimo sa nagkalainlaing mga tinapay, pastry, o mahimo nimo kini pahiran sa usa ka panit nga puti nga tinapay.
Ang resipe alang sa usa ka custard alang sa dugos
Sagol:
- itlog nga manok - 3 ka piraso;
- gatas - 0,5 nga mga butang;
- harina - 35 g;
- asukar - 150 g;
- vanilla sugar - 10 g.
Pagpangandam
Busa, sa niini nga resipe, kita kinahanglan lamang nga mga itlog nga itlog. Himoa kini sa asukal, vanilla sugar ug ibubo sa harina. Ang gatas dad-on ngadto sa usa ka hubag ug hinay-hinay ibubo kini ngadto sa yolk-sugar mixture. Pag-ayo sa pagsagol sa tanan hangtud nga ang tanan nga mga lumps mawala. Magluto sa cream hangtud nga matig-a, nga humanon kini bug-os nga bugnaw ug gamiton alang sa katuyoan niini.