Chanterelles - talagsaon nga tasty ug stunningly beautiful nga mga uhong. Aron matagamtam sila dili lamang sa tingdagdag, apan sa tibuok tuig, mahimo ka lang makalatas kanila. Kini nga workpiece hingpit nga nag-apod-apod ug nagkadaiya sa bisan unsang lamesa. Ug unsaon sa pag-andam alang sa marinated uhong chanterelles, isulti namon kanimo karon.
Recipe alang sa chanterelles marinated alang sa tingtugnaw
Sagol:
- presko nga chanterelles - 2.5 kg.
Alang sa marinade:
- inom nga tubig - 1 l;
- komon nga asin - 15 g;
- Ang sugar crystalline - 20 g;
- ang mga cloves uga - 5 putot;
- laurel dry leaf ug peppercorns - 3 pcs .;
- diwa nga acetic - 15 ml.
Pagpangandam
Busa, ang mga uhong pag-ayo nga hugasan ug sabaw sa mga 1 ka oras sa cool cool nga tubig. Dayon giproseso nato kini, limpyo ug giputol kini sa gagmay nga mga piraso. Pun-a ang limpyo nga tubig ug magluto sa medium nga kainit, hangtud ang tanan nga mga chanterelles ipaubos sa ubos sa kalaha. Ang sinaw nga sinugba gisala ngadto sa laing pinggan, ug ang mga uhong hingpit nga gihinloan. Sa usa ka init nga sabaw, kita mag-drop sa asukar, asin, cloves, laurel ug kampanilya nga mga sili. Gipaila namo pag-ayo ang essence sa suka ug magluto alang sa tukmang 5 minutos. Sa giandam nga mga tadyaw atong ibutang ang mga uhong, pun-on ang nagbukal nga marinade ug i-roll kini sa metal nga mga panapton. Human sa pagpabugnaw, among ipahiuli ang pagkonserba sa usa ka bugnaw nga dapit, ug human sa usa ka bulan mahimo nimong makatilaw ang snack.
Resipe alang sa mga manok nga ihalas nga manok sa tingtugnaw
Sagol:
- presko nga chanterelles - 2.5 kg.
Alang sa marinade:
- inom nga tubig - 2.5 ka litro;
- komon nga asin - 35 g;
- asukar - 55 g;
- suka 30% - 40 ml;
- sibuyas puti - 85 g;
- carrots - 80 g.
Pagpangandam
Ang mga uhong gihinloan, giproseso ug gilat-an sulod sa 15 minutos. Dayon pag-ayo atong ibubo ang tubig ngadto sa lain nga panaksan ug idugang ang asin, asukar ug mga utanon, giproseso ug gamay ang gidak-on. Gihimo namon ang pag-inom sa kasagaran nga kalayo ug magluto sulod sa mga 5 minutos, gikuha ang bula. Human niini, ipaila namo ang suka sa lamesa ug, nga gitabonan kini sa usa ka taklob, ibutang namon kini sulod sa 3 minutos. Uhong sa kasamtangan nga kita magabuklad sa tadyaw, kita pun-on sa usa ka mainit nga sabaw ug kita roll sa lids. Gipahimutang namon ang pagpreserba sa habol ug human sa pagpabugnaw, among ibalik kini sa refrigerator.
Usa ka lamian nga resipe alang sa chanterelle nga gi-marinated alang sa tingtugnaw
Sagol:
- presko nga chanterelles - 5 kg;
- inom nga tubig - 2 ka litro;
- asukar - 35 g;
- asin dako - 70 g;
- Ang mga clove uga - 10 ka mga pcs.
- laurel dry leaf - 5 pcs .;
- pepper peas - 10 pcs .;
- utanon nga lana - 185 ml;
- Acetic nga kinaiya - 60 ml;
- sibuyas - 185 g;
- ahos - 30 g.
Pagpangandam
Ug ania ang laing paagi kon unsaon sa pag-marinate ang mga chanterelles sa tukmang panahon alang sa tingtugnaw. Nag-andam nga mga uhong nga gibutang sa usa ka kolon sa tubig ug magluto sulod sa 20 ka minutos, pagkuha sa bula gikan sa bula. Dayon atong kuhaon ang mga uhong, hugasan kini, ug sabluhon ang sabaw ug ibubo kini, pagsukod sa husto nga kantidad, ngadto sa laing plato. Atong ibutang ang usa ka carnation, usa ka pea nga pepper, isablig ang asukar ug asin. Ang mga sibuyas limpyohan, guntingon ngadto sa tunga nga mga singsing, ug ang ahos giproseso ug giputol ngadto sa nipis nga mga plato. Atong ipaubos ang giandam nga mga utanon sa usa ka marinade, kita mosulod sa lana sa utanon ug suka. Giluto namo ang sagol sa pipila ka mga minuto, ug dayon gilabay namo ang linuto nga mga uhong ug huyang sulod sa laing 10 ka minuto. Bangko preterilizuem daan, pun-a kini sa chanterelles ug pun-on ang marinade. Gitakpan namo ang workpiece nga adunay mga lids ug ipa-ipa-ilaway, iputos ang usa ka butang nga mainiton. Ang natapos nga gipangulohan nga mga chanterelles alang sa tingtugnaw uban sa ahos ibalhin ngadto sa cellar.
Ang gi-marinated chanterelles nga adunay mga sibuyas alang sa tingtugnaw
Sagol:
- chanterelles forest - 1.5 kg;
- Ang mga cloves uga - 12 ka mga pcs.
- thyme, marjoram - 5 g;
- uga nga dahon sa bay - 6 pcs;
- parsley, basil, celery - 55 g matag usa;
- sibuyas - 180 g;
- asin nga dako - 45 g;
- inom nga tubig - 450 ml;
- lamesa suka - 140 ml.
Pagpangandam
Sa dili pa manguha og chanterelles alang sa tingtugnaw, ang mga uhong giproseso, gihugasan ug giputol. Dayon hugasi kini ug ilabay kini sa usa ka colander. Hugasan namon ang mga utanon ug ibutang kini sa limpyo nga mga banga. Gikan sa asin, mga panimpla, mga panakot, suka ug tubig, magluto kami og marinade, ug unya ibutang nato kini nga mga chanterelles, sibuyas, tinadtad nga mga singsing, ug magluto sulod sa 12 ka minutos. Gub-on namon ang masa ngadto sa mga lata, pun-a kini sa usa ka maang nga sabaw ug ilukot kini sa mga lids.