Ang Chanakhi usa ka iladong pinggan nga hinimo sa Georgian gikan sa karne ug mga utanon diha sa mga kolon nga kulonon. Kasagaran, alang lamang kaniya ang tambok nga karne sa mutton gigamit sa pagdugang sa aubergines, tomato, patatas ug mga sibuyas. Ang gikinahanglan nga mga sangkap sa niini nga pinggan sa mga nagkalain-laing mga panakot - berde nga coriander, parsley ug basil. Apan sa atong nasud, adunay daghan nga mga resipe alang sa pagluto sa chanaha diha sa mga kaldero. Ang uban kanila atong hisgotan karon.
Ang resipe alang sa chanaha sa mga kaldero
Sagol:
- baboy pulp - 600 g;
- tomato paste - 3 tbsp. kutsara;
- Mga patatas - 6 pcs .;
- beans - 150 g;
- carrots - 2 ka buok;
- bombilya - 2 ka piraso;
- presko nga mga liso - aron makatilaw;
- bay dahon - 5 pcs .;
- ahos - 5 ka dentula;
- uga nga puti nga alak - 150 ml;
- hops-suneli - pinch;
- mga panakot.
Pagpangandam
Sa unsa nga paagi sa pagluto chanakh sa mga kolon? Ang karne sa baboy nga giputol, gisudlan sa mga panakot, asin ug gibutang. Ang bulb nga limpyo ug shinkuem rings. Sa ubos sa matag kolon ibutang ang karne, dayon sibuyas, dayon - linuto nga mga liso, carrot, tinadtad nga mga singsing, ug isalibay ang dahon sa laurel. Giputol namo ang mga patatas ngadto sa dagko nga mga piraso, isablig sa asin, isagol sa usa ka panaksan, ug dayon ibutang kini sa mga kaldero. Ibubo ang matag tomato paste, lasaw sa tubig ug gamay nga puti nga uga nga bino. Gipadala namon ang mga chanakhs sa mga baboy sa baboy ngadto sa usa ka init kaayo nga hurno ug rekord sa 15 ka minutos, ug dayon pakunhuran ang temperatura ug kuhaon ang laing oras. Karon kita nag-andam sa gisagol nga ahos: gisagol nato ang tinadtad nga mga clove sa ahos, parsley ug mga panakot sa usa ka panaksan. 10 ka minutos sa wala pa ang uling andam, idugang ang sagol sa mga kaldero ug alsaha kini sa lamesa.
Chanakhi sa Georgian sa mga kaldero
Sagol:
- nating karnero - 600 g;
- talong - 4 ka pcs;
- Mga patatas - 8 ka pcs;
- tomato - 4 ka mga pcs;
- bombilya - 3 ka piraso;
- tomato paste - 3 tbsp. kutsara;
- sabaw - 2 mga butang;
- lard tambok - 100 g;
- ahos - 4 ka cloves;
- parsley greens - aron makatilaw;
- mga panakot.
Pagpangandam
Aron maandam ang chanaha sa mga kaldero, una namong giandam ang tanan nga mga utanon: among limpyohan ang mga patatas ug giputol kini sa mga cubes. Ang bombilya gisudlan og tunga nga mga singsing, ug ang mga eggplant gihinloan, ang mga tip giputol, kami giputol, gibuboan namo ang nagbukal nga tubig sulod sa 3 minutos ug gibutang ubos sa presyur sulod sa 30 minutos. Dayon ginadulot namon sila sa tambok nga tambok, nga sinaktan sa paminta ug tinadtad nga mga utanon. Diha sa mga kaldero sa porselana nga gipahimutang namo ang mga patatas ug mga sibuyas, gikan sa ibabaw kami nagbutang sa duha ka piraso nga karne ug usa ka talong. Tomato puree dilute sabaw, add grated ahos, mga panakot, ug pun-a kini nga sagol nga uban sa mga sulod sa mga kolon. Ginbutang namon sila sa mainit nga hurnuhan kag gin-upahan ang pinggan tubtob nga ang karne handa kag humok. Sulud sa 20 minutos sa dili pa ang katapusan, magdugang kami og mga kamatis, putlon ang gagmay nga mga hiwa, ug alimahan ang chanakh sa usa ka sudlanan nga wala ibutang sa plato.
Chanakhi gikan sa manok sa kaldero
Sagol:
- chicken thigh - 1 pc.
- bombilya - 0.5 pcs .;
- carrots - usa ka piraso;
- talong - 1 ka piraso;
- Mga patatas - 6 pcs .;
- berde nga mga liso - 50 g;
- mga liso sa cilantro - nga makatilaw;
- mga panakot.
Pagpangandam
Ang gatas sa manok putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso ug ibutang sa mga kaldero. Ang mga utanon gilimpyohan, ug sa talong among kuhaon ang ikog. Ang bombilya ginunting nga maayo, ginaputol namon ang mga carrot ngadto sa mga sirkulo, ug ang mga talong ug patatas giputol sa mga cubes. Dayon ibutang ang mga produkto sa mga patong: una ang manok, dayon ang sibuyas ug mga carrots, patatas, talong, frozen nga mga liso. Sa ibabaw ibutang ang hiniwa nga kamatis, asin, pepper ug ibubo ang gamay nga tubig. Pagkaon sa pinggan sa ubos nga grill sa aerogrill sa 260 ° C sa ubos nga gikusgon. Sa wala pa ang pag-alagad, isablig ang chanakh uban sa mga liso sa mga kaldero nga adunay mga lab-as nga mga hilba, ipilit kini sulod sa 15 minutos, ug tagamtamon ang talagsaon nga lami.