Portuguese hot chocolate cakes

Ang Portuges nga mga tinapay usa ka dessert sa porma sa usa ka cake nga adunay usa ka likido nga pagpuno, nga mahimo maglakip sa duha nga minasa sa chocolate ug sa custard. Kini mao ang usa ka talagsaon nga tasty ug orihinal nga delicacy - usa ka restaurant nga klase nga pinggan, diin dali ka nga makaluto sa imong kaugalingon.

Portuguese hot chocolate cakes

Dili pa kini tin-aw kung nganong ang mga tinapay gipangalan nga Portuguese, tungod kay ang tagsulat sa resipe mao ang Pranses nga si Michel Brasu. Bisan pa niana, ang mga Pranses nahibal-an na bahin sa mga panam-is, mao nga kami sigurado nga matagbaw ka sa resulta.

Sagol:

• chocolate (itom) - 200 g;
• mantikilya - 100 g;
• mga itlog - 5 pcs;
• harina - 60 g;
• asukar - 3 tbsp. kutsara;
• asin - ¼ tsp.

Pagpangandam

Ang tsokolate nabuak ug nalumos sa usa ka kaligoanan sa tubig uban sa pagdugang sa mantikilya. Sa samang higayon, dugangi ang sagol sa itlog-asukar, nga naglakip sa 2 ka itlog, 3 ka yolks ug asukar nga makatilaw, depende sa mapait nga lami sa chocolate.

Ang chocolate idugang sa itlog nga sinagol sa dili pa gamay nga pagpabugnaw niini, aron ang mga itlog dili mag-curl, ug unya ibubo ang harina sa parallel nga paghapak sa minasa nga may usa ka mixer. Karon kini nagpabilin lamang sa pagluto sa atong mga muffins sa mga oiled nga mga porma sa 200 degrees sulod sa 7-10 ka minuto. Pag-amping ug ayaw pagluto ang dessert, kung dili ang resulta mahimong ordinaryong chocolate muffins, bisan pa, sa prinsipyo, dili usab kini daotan.

Portuges nga pastry nga adunay custard

Ang susama nga istraktura sa dessert ingon nga usa ka likido nga puno puno sa usa ka malumong custard, nga sa dihang ang giluto natabonan sa usa ka halos dili madungog nga paghatag sa usa ka espesyal nga istruktura sa cake.

Sagol:

• Puff pastry - 1 pack;
• itlog nga mga yolks - 4 ka piraso;
• starch - 2 tbsp. kutsara;
• asukar - 1/3 sa usa ka siglo;
• gatas - 1 ka butang;
• cream - ½ tbsp.

Pagpangandam

Alang sa custard, pagsagol sa mga yolks sa itlog, asukar ug harina sa mais, maayo ang pag-mix ug isul-ob ang usa ka kaligoanan sa tubig. Anam-anam nga ibubo ang cream ug gatas sa itlog nga sinagol, kanunay nga pagpalihok. Magluto sa cream hangtud sa higayon nga kini magsugod sa lutoon. Sa diha nga kini mahitabo, sa gilayon kuhaa kini gikan sa kaligoanan ug ibubo kini ngadto sa lain nga pinggan (gipabugnaw) aron sa pagsal-ot sa proseso sa pagluto. Pagtabon sa cream nga may usa ka sine sa pagkaon ug paghimo sa usa ka puff base nga pastry, ang mga piraso niini gibutang sa gihumol nga cake molds. Kini nagpabilin lamang nga ibubo ang cream ngadto sa mga basket ug ipadala ang panam-is sa pagluto sa 200 degrees 20 minutos. Ang mga mainit nga tsokolate nga Portuges nga tsokolate gisudlan og powdered sugar ug nag-alagad sa lamesa. Pagkaon!