Ang Bulgur usa ka croup nga nakuha gikan sa trigo pinaagi sa tabang sa espesyal nga pag-atiman sa kainit ug pagdugmok. Kini mikaylap sa Asia ug Africa. Dili sama sa daghang uban pang mga grupo, dili kini lutoonan, mushy, ug dako kaayo ang aplikasyon nga sagad nga gigamit sa bugnaw nga lutoon nga linuto sama sa usa ka ingredient sa mga salad.
Croup sa bulgur - usa ka yano nga resipe alang sa pagluto sa gruel alang sa garnish
Sagol:
- bulgur medium o coarse fraction (grind) - 250 ml;
- tubig (katugnaw) - 500 ml;
- mantikilya - 120 g;
- asin.
Pagpangandam
Sa diha nga nag-andam sa bulgur, gikinahanglan ang pagtagad sa pipila sa mga bahin niini. Ang mga pinggan kinahanglan nga gipili nga may gitas-on, nga dili kinahanglan nga magluto, apan hinuon maguol, busa mas sayon ang pag-andam niini sa usa ka multivariate. Sa diha nga ang cooking croup motubo sa tulo ka higayon, ug isip usa ka sangputanan, ikaw kinahanglan kanunay nga maghunahuna sa gidak-on sa mga pinggan o sa gidaghanon sa cereal mismo. Ug ang usa pa nga bahin sa kini nga cereal, nagakaon. Sa wala pa magluto, ang bulgur ginasagol sa mantekilya, bisan unsa pa nga pagkaon ang gamiton sa ulahi.
Busa, matunaw ang mantikilya ug isablig ang croup niini, pagpalihok nga fry sa mga 3 minutos human nga ibubo sa tubig ug asin. Ug human sa pagpabukal, pagpakunhod sa temperatura sa usa ka minimum ug sa pagtabon niini, human sa 15-20 ka minuto, bulgur hapit andam, kini kinahanglan lamang nga gihatag sa mga 5 minutos.
Pilaf uban sa karne gikan sa bulgur - resipe
Sagol:
- tambok - 150 g;
- karne - 0,5 kg;
- carrots - 0,5 kg;
- sibuyas - 2 sibuyas;
- tubig - 500 ml;
- bulgur - 250 ml;
- zira - ½ tsp;
- coriander - ½ tsp;
- ahos - 1 ulo;
- barberry - 5 pcs .;
- hot pepper - 1 pc .;
- mantikilya - 100 g;
- asin.
Pagpangandam
Alang sa plov gikan sa bulgur, magkinahanglan ka sa sama nga pagkaon nga sama sa humay, mas pamilyar ka kanamo, kini kinahanglan nga usa ka saucepan o usa ka kaldero nga may baga nga mga bungbong. Ang tambok sa baboy o karne kludyuchny dili puti ug ibutang sa kainit. Sa niini nga panahon, pagputol sa mga karne nga dili mas dako sa 1/3 sa matchbox, ug ang pana sa usa ka ikaupat nga bahin sa singsing. Human matunaw ang tambok, dugangan ang temperatura ug, maghulat sa makadiyot, ibutang ang karne didto, gihimo kini aron ang karne dili magpalayo sa duga, apan gilayon nga gikuha ingon nga sa lawom nga pagprito.
Panahon na sa pagsugod sa pag-andam sa mga carrots, daghan kini sa plov, ug ang mga carrot dili kinahanglan nga putlon ngadto sa taas nga mga straw, mga lima sentimetro. Sa fried meat, dugangi ang sibuyas, ug human kini mahumok ug mga carrot. Bungkag sa usa ka lain nga frying pan fry sa lana alang sa mga 3 ka minutos ug kini mahimong andam alang sa paggamit. Dayon, ang duha nga fry ug carrots, ibubo ang 250 mililitro nga init nga tubig, asin. Ibutang ang mainit nga paminta ug dili hingpit nga gihinloan nga ulo sa ahos, lamang ang ibabaw nga layer sa husk kinahanglan nga tangtangon gikan niini. Idugang ang katunga sa mga panakot ug pagpalihok, labing menos pagpakunhod sa temperatura, mga 10 ka minutos ang tanan kinahanglan mapalong. Karon ibutang ang usa ka lut-od nga bulgur, nga wala'y pagsagol sa karne ug mga utanon, ibutang lamang ang usa ka layer ug ang level nga adunay kasaba, ug human sa tanan nga sama nga kasaba, ibubo ang nahibiling 250 ml nga init nga tubig aron dili mabuak ang layer sa bulgur. Ug dugangi ang asin ug dugangi ang mga panakot, human sa pagpabukal, hangtud nga andam nga maghulat dili molabaw sa 20 minutos.
Resipe alang sa pagluto bulgur uban sa mga utanon
Sagol:
- bulgur - 160 ml;
- tubig - 320 ml;
- Bulgarian pepper - 1 pc;
- zucchini - 1 pc .;
- cherry tomatoes - 5 pcs .;
- berde nga mga gisantes - 120 ml;
- mais - 3 tbsp. kutsara;
- Keso nga gahi (grated) - 2 tbsp. kutsara;
- rosemary - ½ tsp;
- lana sa oliba - 40 g;
- Mantikilya - 60 g;
- parsley - 1 hugpong;
- pepper;
- asin.
Pagpangandam
Guntinga ang managsama nga mga tipik sa zucchini ug tam-is nga pepper, dayon dayon sa 7 minutos nga fry kanila sa lana sa oliba sa taas nga temperatura, human idugang ang cherry cut ngadto sa upat ka bahin, rosemary, asin, pepper ug fry sa 5 pa ka minuto. Human sa pagpatong sa mga utanon sa sama nga kaldero, matunaw sa mantikilya ug fry bulgur, human sa pagdugang sa tubig niini. Ug human sa 20 minutos, dad-a ang mga utanon pabalik sa bulgur, ibubo ang mga gisantes ug mais, sagol ug ipadayon ang kalayo sulod sa 5 minutos. Ibutang sa usa ka plato bulgur uban sa mga utanon isablig uban sa keso ug kon adunay mga tinadtad greens.