Ang Pransia kanunay nga nabantog tungod sa talagsaon ug lamian nga mga pastry. Pagdala alang sa panig-ingnan, croissants uban sa chocolate - usa ka lami kaayo nga pagtagad! Ang usa ka brioche brioche, ang resipe nga among ihatag sa ubos, nahimong popular sa France sulod sa daghang mga siglo. Ang brioche sa Paris, sa literal nga "brioche a tete" - usa ka brioche "nga adunay ulo", giluto sa usa ka gamay nga bola gikan sa ibabaw. Ang yeast nga minasa, gamay nga matam-is, nga ang pinakahumok nga tinapay nga bulawan nga kolor - kini ang hingpit nga pamahaw.
Resipe alang sa brioche brioche
Sagol:
- harina - 4 baso;
- gatas - 1/3 nga tasa;
- mantikilya - 220 g;
- asukar - 1/4 nga tasa;
- Ang uga nga yeast - 7 g;
- mga itlog - 5 pcs;
- asin - 1 teaspoon.
Pagpangandam
Aron makahimog usa ka minasa alang sa mga brioches, una kita mohimo usa ka kutsara. Sa paghimo niini, ibubo ang mainit nga gatas sa panaksan, dugangi ang usa ka pinch nga asukar, pagpalihok sa lebadura nga maayo ug ibilin kini sulod sa 10 ka minutos. Gipusgay namon ang mga itlog, gisagol kini sa gatas ug lebadura. Sa usa ka linain nga panaksan, isagol ang harina, asin ug asukar, ibubo ang gisagol nga gatas, dugangi ang usa ka humok nga lana ug palit sa usa ka gamay nga gikusgon sa usa ka mixer. Dayon dugangi ang katulin ug padayon nga mag-uyog sulod sa mga 8 minutos. Nagmasa kami sa minasa sa mga kamot, pagkolekta niini sa usa ka panaksan ug sa usa ka greased nga porma ibilin kini sa usa ka mainit nga dapit alang sa 1.5-2 ka oras, aron kini moabut.
Formochki alang sa brioshi nga atong gihumol sa lana ug gisul-ob ang usa ka tray nga linuto sa kalaha. Ang kuwarta gibahin ngadto sa 12 ka bola, nga ang matag usa niini nahimo sama sa usa ka gamay nga panaksan, ang "ulo" sa brioche kinahanglan nga mga 1/3 sa "lawas". Hinay nga ibalhin ang mga bunon ngadto sa mga porma, gaan nga pug-on ang minasa sa palibot sa bola aron maporma ang usa ka lihok, ug ipadayon kini sa sulod. Pagtabon sa usa ka tualya ug pagbiya sa usa ka mainit nga dapit sulod sa usa ka oras. Oven init ngadto sa 90 degrees, grease brioche buns uban sa pinikpik nga itlog ug magaluto alang sa 25-30 ka minuto hangtud nga bulawan brown. Gihatagan namon ang 10 minutos aron mabugnaw ang mga molde, unya kuhaa kini ug i-serve kini sa lamesa. Kung gusto nimo nga ibutang ang brioche, dayon ibutang kini sa usa ka sirado nga bag, sa dili pa hingpit nga bugnaw. Ug kita usab adunay usa ka resipe alang sa Iningles nga mga rolyo sa scapes , nga gigamit alang sa pamahaw!