Ang Borscht usa ka pagkaon nga pamilyar sa hapit tanan sa Eastern Europe, ug ang kadaghanan sa mga pamilya adunay usa ka paborito nga paagi sa pagluto niini. Siyempre, wala kami magtinguha nga makigkompetensiya sa borscht sa paghimo sa imong inahan ug apohan, apan daghang tasty nga mga kapilian, alang sa usa ka pagbag-o, nakahukom sa pagtigum niini nga materyal.
Resipe sa classic borsch nga may beets ug cabbage
Ang konsepto sa "mga klasiko" maylabot sa mga tradisyonal nga mga pinggan kanunay nga halapad, tungod kay sa matag rehiyon adunay usa ka resipe nga nagdala niining honorary title. Atong sultian, hinoon, mahitungod sa lain nga kalainan sa klasikong borscht, nga, sigurado, pamilyar sa kadaghanan.
Sagol:
- karne sa karne - 2.5 ka litro;
- mga beets - 300 g;
- lab-as nga cabbage - 350 g;
- tomato puree - 240 ml;
- patatas tubers - 250 g;
- mga ngipon sa ahos - 3 ka piraso;
- carrots - 200 g;
- asukar, suka - aron makatilaw;
- sibuyas - 180 g.
Pagpangandam
Sa dili pa magluto borsch uban sa mga beets ug cabbage, ang mga beets kinahanglan nga gihugasan ug gilat-an hangtud nga hinay sa panit, ug ang cabbage tinadtad sa bisan unsang sayon ​​nga paagi.
Giluto nga beets panit ug gigaling, ug unya sa pagluwas sa usa ka tinulo sa lana sa utanon, uban sa sibuyas, rubbed ngadto sa Paste uban sa ahos cloves ug carrots. Sa frying, add tomato puree, usa ka gamay nga asukar ug suka, kon gusto.
Samtang ang mga utanon nga pinirito, pun-on ang kaldero nga may sabaw ug ibutang ang patatas nga mga cubes niini. Sa diha nga ang katapusan nga mga nga pagkab-ot sa tunga sa-andam nga lebel, pagsagol sa mga sulod sa pan uban sa utanon passerie ug manipis nga mga hiwa sa cabbage. Bawasan ang kainit ug magluto borsch uban sa mga beets ug lab-as nga cabbage, hangtud mahumok ang cabbage.
Kung naghisgut kami sa classic, nan maayo ang pag-alagad niini nga pinggan sa kompaniya sa lab-as nga dill, pampushki ug sour cream, ug ang mga mahigugmaon sa lard makagaling niini uban sa ahos ug asin, ug dayon pagdugang sa usa ka lami nga kalan-on nga flavored pasta ngadto sa mainit nga sabaw 10 minutos sa dili pa magserbisyo.
Borsch nga adunay lab-as ug sauerkraut nga walay beets
Kon sa miaging resipe alang sa usa ka halos dili makita nga sourish kita midugang suka, unya karon pulihan kini sa usa ka gamay nga bahin sa sauerkraut aron makab-ot sa usa ka susama nga resulta.
Sagol:
- sibuyas - 130 g;
- tomato puree - 380 ml;
- carrots - 100 g;
- parsnip (gagmay nga gamut) - 1 piraso;
- ahos sa ahos - 2 ka piraso;
- init nga pepper - aron makatilaw;
- lab-as nga cabbage (tinadtad) ​​- 2 mga butang;
- sauerkraut - tunga sa usa ka siglo;
- patatas - 200 g;
- sabaw - 2.5 ka litro.
Pagpangandam
Kon ang sabaw andam na, nan mahimo nimo nga luwas nga sugdan ang panimpla sa mga utanon. Ibutang sa stew pan o sa lawom nga frying pan, sibuyas cubes, grated parsnip gamut ug carrots, sa duha ka matang sa cabbage ug tinadtad ahos cloves. Human sa 10 ka minutos, ibubo ang browned vegetables uban sa scurfed kamatis ug simmer alang sa susamang yugto sa panahon.
Handa nga utanon nga fry sa usa ka nagabukal sabaw ug ipadala ang mga piraso sa patatas sunod. Ang usa ka gamay nga laurel alang sa lami, usab, dili masakitan. Human sa katunga sa usa ka oras, sulayi ang borscht ug panahon kini sa pagtilaw uban sa usa ka dugang nga bahin sa ahos nga lut-od nga may pepper pepper, asin ug asukar.
Ang resipe alang sa lamian nga borsch nga may cabbage ug beets
Talagsaon, ug talagsaon kaayo, ang resipe niini nga borsch nga adunay bag-ong cabbage ug beet lahi sa mga gisundan niini pinaagi sa presensya sa usa ka dili-kinaiyanhong suplemento alang niini nga pinggan - mga meatballs sa manok.
Sagol:
- karne sa karne - 3,5 l;
- sibuyas - 130 g;
- tinadtad nga cabbage - 2 ka butang;
- tomato paste - 45 g;
- carrots - 200 g;
- beet - 250 g;
- manok mince - 500 g;
- patatas tubers (dako) - 2 pcs.
Pagpangandam
Spasserovavav ang tanan nga nahugno nga mga utanon, gawas sa patatas, ibalhin kini ngadto sa sabaw, gisundan sa pagbutang sa tomato paste. Unya ipadala ang mga cubes sa mga patatas ug magluto sa borsch hangtud nga sila mohumok. 12-15 minutos sa wala pa ang pagpangandam, ibutang ang gagmay nga mga bola sa manok ngadto sa sabaw.