Pies nga may cabbage ug isda gikan sa yeast dole - tradisyonal nga pastries sa culinary traditions sa nagkalainlaing mga katawhan. Ang maong mga pie labi ka maayo alang sa bugnaw nga panahon, ug ang cabbage mahimong gamiton, ang bag-ong puti ug may lebadura (siyempre, sa niini nga bersyon kini kinahanglan nga hugasan nga hugasan).
Ang mga pies nga adunay cabbage ug isda mahimo gikan sa nagkalain-laing matang sa minasa, sama pananglit, gikan sa puff pastry (maayo ang paghimo sa gagmay nga mga pie) o gikan sa kefir dough. Ang minasa mahimong mapalit sa mga supermarket, gourmet kitchen o mga establisemento sa catering o nahimo sa imong kaugalingon (nga, siyempre, mas maayo, aron makaseguro ka sa mga produkto nga gigamit aron mahimo kini).
Ang resipe alang sa bukas nga pie nga may cabbage, kan-on ug isda
Sagol:
- taas nga grado sa trigo - mga 2 ka baso;
- gatas - mga 250 ml;
- asukar - 1 tbsp. kutsara;
- yeast - 2 tsp.
- mantikilya natural - mga 100 g;
- itlog nga manok - 1 -2 ka piraso;
- asin - 1 pinch;
- puti nga cabbage - mga 200 g;
- punong mga isda (pananglitan, hake o cod) - mga 200 g;
- bugas nga giluto - mga 200 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- itlog nga itlog - usa ka piraso;
- lahi ang lahi;
- lemon - 1 pc.
Pagpangandam
Gipanitan nga sibuyas ug tinadtad nga cabbage, ilabay sa usa ka cauldron hangtud nga lutoon. Lutoa ang nahugasan nga bugas nga walay pagsagol, ug isagol ang sobra nga likido. Mahimo nimo nga hugasan ang linuto nga tubig kon ang humay dili grabe.
Ang fillet sa isda gilamoy sa usa ka colander ug sa susama atong giandam ang minasa. Pag-mix og gamay nga init nga gatas nga adunay 2 ka kutsara nga harina ug asukar. Idugang ang lebadura ug mahumok nga mantekilya. Pag-agay ug ibutang sa kainit sulod sa 30 minutos. Sa katapusan niini nga panahon, pagdugang itlog ug pag-ani nga harina sa pan. Kumuha ug pag-ayo pag-ayo sa minasa sa imong mga kamot, dayon ibutang sa kainit sa 30-40 ka minuto. Kami nag-knead ug naglihok. Usba pagbalik ang siklo.
Isda fillet giputol ngadto sa gagmay nga oblong mga hiwa (strips). Usa ka gamay nga podsalivaem, isablig uban sa duga sa lemon ug panahon uban sa uga nga mga panakot. Pagkataud-taud, among gihugasan ang juice.
Ang minasa gibahin sa duha ka dili patas nga bahin. Gikan sa usa ka dako nga coma roll usa ka round nga flat nga cake nga medium nga gibag-on. Ipatapik kini sa usa ka linuto sa kalaha, gihatagan og mantika (mahimo nimong ibutang kini sa lana nga linuto sa linuto sa kalaha). Gikan sa mas gamay nga parte nga gilukot nato ang "mga sausage", diin kita naghimo sa utlanan ug mga gilis sa "lattice". Naglapnag kami sa minasa nga una nga humay nga sinagol sa cabbage, ug sa ibabaw - mga piraso sa isda ug mga utanon. Gihimo namon ang "lattice". Karon buksi ang pie nga may cabbage , kan-on ug isda, ibutang sa oven, nga nainit sa usa ka temperatura nga 180-200 degrees C. Nagaluto kami sa cake sulod sa 25-30 minutos. Natapos nga pie nga may itlog nga itlog.
Ang cake mahimong ma-init ug bugnaw.
Pagpuasa pie nga may cabbage ug isda sa yogurt
Sagol:
- Itlog sa manok - 2 pcs;
- kefir medium fat content - mga 400 ml;
- taas nga grado sa trigo - mga 3 ka baso;
- asin - 1 pinch;
- pagkaon soda - 1 pinch;
- sibuyas - 1 pc .;
- sauerkraut - mga 300 g;
- Isda fillet (o canned fish) - mga 300 g;
- lahi ang lahi;
- itom nga pepper powder.
Pagpangandam
Gisagol namo ang mga itlog nga yogurt, asin, soda ug gaan nga huypon. Sa anam-anam nga pagdugang sa sinagol nga harina, pag-adto sa minasa nga adunay kakapoy sama sa usa ka pancake.
Alang sa pagpuno, among gihugasan ang cabbage ug gibutang kini sa usa ka colander, giputol namo ang mga sibuyas ngadto sa mga singsing, ug ang mga isda - nga may gagmay nga oblong nga mga piraso (kon itlog nga lata, unya atong mabuak). Ang tanan nga mga mix.
Gipahid sa lubi ang dili matunaw nga agup-op. Ang katunga sa pag-eksamen ibutang (o ibubo) sa porma, dayon - ang layer sa pagpuno. Hinay nga paminta, isablig ang mga tinadtad nga mga utanon, dayon - ang ibabaw nga lut-od sa minasa (gamay nga mas manipis kay sa luyo nga layer).
Magluto sa cake sa hurno sulod sa 25-30 minutos sa temperatura sa medium. Natapos nga pie nga may itlog nga itlog.