Ang koponan sa Solyanka - usa ka mainit nga unang kurso, nga giluto sa usa ka lig-on nga sabaw uban sa pagdugang sa mga seasoning. Ang tradisyonal nga sabaw sa tulo ka matang sa Rusya: uhong, karne o isda, nagsagol sa asido sa sabaw sa cabbage, kaasinan nga kaasinan ug mga spicy greens. Ang mga tigluto sa kuta naghatag sa culinary sa Russian nga usa ka sukaranan nga imbensyon nga adunay hingpit nga teknolohiya.
National nga hodgepodge - classic nga resipe
Ang koponan sa Solyanka - usa ka resipe diin tradisyonal nga alang sa lamesa sa Rusya nagtrabaho: karne ug mga sausage, cabbage ug mga pickle, mga lab-as nga utanon. Ang ingon nga nagkalainlain nga mga sangkap, gihugpong sa usa ka welded base, natamnan sa duga sa citrus ug gisilbihan sa ngalan nga "mag-uuma" - ang sabaw sa mag-uuma, nga sa ulahi gipasa ngadto sa mga lamesa sa mga dungganon.
Sagol:
- karne sa karne - 1.2 ka litro;
- Brine - 250 ml;
- linuto nga karne - 200 g;
- linuto nga dughan nga manok - 150 g;
- ham - 150 g;
- lab-as nga cabbage - 200 g;
- mga kamatis - 2 ka piraso;
- inasinan nga mga uhong - 200 g;
- sour cream - 100 g;
- itom nga pepper peas - 6 pcs .;
- bag-o nga parsley - 5 g;
- presko nga fennel - 5 g;
- sibuyas - 20 g;
- Mga capers - 15 gramo.
Pagpangandam
- Idugang ang linuto nga brine ngadto sa sabaw.
- Guntinga ang hamon, dughan ug karne, ang mga sangkap sa utanon nga adunay sama nga cubes ug dapit sa likido.
- Idugang ang mga panakot ug sour cream, ug ipadayon ang kalayo alang sa mga usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka oras, nga dili pagtugot sa lutoon mo.
- Natapos nga solyanka team nga nagsul-ob sa lemon juice ug capers.
Ang resipe sa usa ka team sa meatball
Ang koponan sa Solyanka - usa ka tradisyonal nga tavern nga mahait nga baga nga sabaw, puno sa dagko nga mga sagol: veal sa bukog alang sa base, ham, karne sa manok ug karne nga kornal. Usa ka plato niini nga brew usa ka paniudto nga paniudto alang sa tibuok adlaw. Ang sukaranan nga mga sangkap sa usa ka pinggan mahimong magkalahi sa pagkabuotan sa usag usa matag karon ug unya sa pag-usab sa katapusan nga pagtilaw.
Sagol:
- karne sa karne - 1000 g;
- dughan sa manok - 350 g;
- ham - 150 g;
- sibuyas - 50 g;
- init nga pepper - usa ka piraso;
- mga kamatis - 100 g;
- tam-is nga pepper - usa ka piraso;
- pickled pepino - 3 ka buok;
- lemon - usa ka piraso;
- carrots - 50 g;
- parsley - 15 g.
Pagpangandam
- Sa dili pa ikaw mag-andam og usa ka hodgepodge sa prefabricated nga karne, magluto sa stall gamit ang brisket, dughan sa manok, carrot ug mainit nga pepper.
- Pag-agas ug fried sibuyas uban ang mga torta nga kamatis ug tam-is nga pepper ug ipadala aron magluto.
- Guntinga ang ham ug ang dughan ngadto sa cubes, cucumber ngadto sa gagmay nga mga piraso ug ibutang sa usa ka saucepan.
- Andam nga sabaw, panahon uban sa lemon ug parsley.
Solyanka national team nga adunay sausage
Ang mga siglo nga gulang nga sabaw sa tavern giusab ug gihulma. Ang mga moderno nga mga asawa naggamit sa dali nga mga produkto sa panalapi ug dili mogahin og daghang panahon sa usa ka lig-on nga sabaw nga walay gisakripisyo nga lami, tungod kay ang mga sausages mag-ilis sa karne sa mga bukog ug mag-init sa sigarilyo.
Sagol:
- salami - 200 g;
- Ang sausage aso - 200 g;
- lard - 100 g;
- olibo - 50g;
- Mga lugas sa cask - 2 ka buok;
- sibuyas - 30 g;
- tomato paste - 100 g;
- itom nga pepper sa yuta - 5 g;
- bay dahon - 2 pcs;
- tubig - 3 l;
- usa ka kumkom nga lab-as nga liso;
- utanon nga lana - 35 ml.
Pagpangandam
- Isulud ang una nga upat nga may likido.
- Ang giputol nga mga utanon matumog sa lana nga dugang sa pasta.
- Ang pag-andam sa team sa saltwort mokuha og labaw pa sa ikaupat nga bahin sa usa ka oras, busa sunda ang karne, ipadala ang mga utanon.
- Taposa ang pinggan uban sa pinikas nga olibo.
Ang nasyonal nga team sa Solyanka nga adunay mga patatas
Solyanka prefabricated nga karne - resipe nga adunay mga patatas - home version, nga giimbento sa mga housewives alang sa kakapoy ug viscosity. Kini nga opsyon dili susama sa klasikal nga bersyon, apan usab adunay katungod sa paglungtad, ilabi na kay ang tanan nga gihigugma nga utanon makadugang sa sustansya ug pagtilaw, sulod sa taas nga panahon nga perebaryvaya nga pagbati sa kagutom ug pag-init sa katugnaw.
Sagol:
- baboy - 300 g;
- manok fillet - 200 g;
- Sausage - 100 g;
- Sausage - 100 g;
- patatas - 200 g;
- tomato sauce - 80 g;
- olibo - 10 ka piraso;
- tubig - 3 ka litro.
Pagpangandam
- Kay ang team sa saltwort magkinahanglan og base, lutoon gikan sa baboy ug fillet sa manok.
- Ang giandam nga karneng baboy, sausage, fillet, sausage ug mga produkto sa utanon puno sa liquid.
- Magluto sa sabaw sa kalumo sa mga patatas, idugang ang sarsa, olibo.
Ang homemade hodgepodge uban sa sinabako nga karne - resipe
Ang usa ka grupo nga gisudlan sa sabaw nga adunay salapang nga pang-smoked - ang una nga labing lamian nga init nga halang. Nagkinahanglan kini sa nagkalainlaing mga sangkap: hait nga mga sausage, inal diha sa porma sa usa ka atay o dila, linuto nga karne. Ang ingon nga mga delicacy dili lamang sa pagpalambo sa lami, apan usab sa paghubad sa rural sabaw ngadto sa kategoriya sa mga pagtratar sa restaurant.
Sagol:
- Mga gusok sa karne - 400 g;
- aso nga baboy - 300 g;
- linuto nga dila - 100 g;
- aso nga mga sausage - 100 g;
- tubig - 3 l;
- canned tomatoes - 100 g;
- brine - 100 ml.
Pagpangandam
- Sa wala pa mag-andam sa team nga hodgepodge, magluto ang mga gusok sulod sa usa ka oras.
- Guntinga ang tanan nga sagol uban ang mga straw ug fry sa lainlaing pan.
- Ibutang ang mga produkto sa usa ka decoction, ibubo sa brine ug magluto alang sa 20 minutos.
Pagpili sa uhong nga Solyanka
Alang sa salted nga uhong pagpili sa mga uhong, walay gikinahanglan nga teknolohiya. Magbuhat sa timailhan, paghiusa sa imong paborito nga presko nga mga uhong nga may pickled, paglabay og pipila ka mga karne nga mga sagol, panahon uban sa tomato sauce nga adunay usa ka tulo sa lemon ug ang pinggan andam. Aron mahimo nga ang sabaw nga sabaw makatabang sa mga gasa sa kalasangan, pareho sa pinauga ug frozen.
Sagol:
- Ang lab-as nga klase sa uhong - 400 g;
- pickled honey nga uhong - 150 g;
- tomato sauce - 75 g;
- usa ka hakop nga olibo;
- lab-as nga dill - 15 g;
- ham - 150 g;
- Sausage - 100 g;
- bugnaw nga linuto nga baboy - 150 g;
- salami - 100 g;
- lemon - usa ka piraso;
- tubig - 3 ka litro.
Pagpangandam
- Guntinga ang giandam nga mga uhong, karne ug utanon nga billet.
- Pagtrabaho sa tanan nga mga elemento, ibubo ang liquid, ibutang ang sarsa ug magluto alang sa usa ka quarter sa usa ka oras.
- Nag-andam og karne sa ham fillet nga adunay mga uhong nga nagsul-ob og lab-as nga mga hilba ug mga hiwa sa citrus.
Solyanka fish team
Kinsa ang naghunahuna nga ang dalunggan mahimong katigulangan niining mainit nga tawo. Human sa tanan, ang una nga bersyon sa isda. Tungod sa mga kausaban, ang orihinal nga Ruso nga pagkaon gikan sa nagkalainlaing matang sa isda, nga gitamnan og mga capers ug mga kamatis, nakabaton og daghang baho ug kahumot. Ang ulahing mga kinaiya ilabi nga gilitok kung duha ka matang sa isda gigamit: tambok ug maniwang.
Sagol:
- patay nga bangkaw sa 1 pc.
- salmon gamay nga salted - 400 g;
- sea bass - 400 g;
- tubig - 2 l;
- Brine - 200 ml;
- pickled pepino - 100 g;
- tomato paste - 75 g;
- Mga capers - 20 g;
- usa ka hakop nga olibo.
Pagpangandam
- Sa dili pa mag-andam og usa ka panagsango sa isda, paghimo og sabaw sa isda.
- Mga isda ug mga sagbot, pagputol ug pagluto, pagbutang sa pasta ug pickle.
- Pun-a ang init sa katapusang parisan sa mga sagol.
Ang nasodnong tim nagsalig sa multivarka
Sa tulo ka matang sa mainit nga sabaw, ang labing popular sa tanan mao ang karne. Ang pagkaon nga adunay usa ka puno nga kasaysayan ang labing lutu nga giluto sa modernong teknolohiya - multivark, nga nagtugot kanimo sa paglumpag sa tanan nga kalisud sa pagluto gikan sa imong mga abaga, nga nagsalig sa usa ka gadyet. Ang usa ka yano nga resipe sa solyanka alang sa team mokuha og labaw pa sa usa ka oras, ug ang usa ka talagsaon nga aftertaste molungtad sa tibuok adlaw.
Sagol:
- fillet sa baboy - 300 g;
- dughan nga manok - 100 g;
- Brine - 200 ml;
- nahugno nga kamatis - 100 g;
- pickled pepino - 100 g.
Pagpangandam
- Ang unang parisan sa nahugno nga mga produkto gikan sa lista, magluto sa "Frying" mode.
- Idugang ang ubang mga produkto, pun-an ang usa ka litro nga likido, i-turn sa "Soup" mode ug human sa tunga sa oras makatagamtam sa pagkaon.