Bahin sa Karne sa Karne

Ang Bozbash usa ka inila nga Armenian nga sabaw, nga ang basehan niini usa ka baga nga sabaw, nga gikan sa nating karnero. Ang lami niini nga pinggan, salamat sa pagdugang sa cherry plums, mao ang talagsaon ug talagsaon kaayo. Karon sultihan ka nimo kung unsaon magluto beefball gikan sa karne.

Bahin sa Karne sa Karne

Sagol:

Pagpangandam

Sa linuto nga init nga sabaw maayo nga gipaubos ang tibuok gipanitan nga mga patatas. Ang bulbong gilimpyohan, ginunting sa gagmay nga mga cubes, gilabay ngadto sa usa ka saucepan ug naluto sa kainit nga kainit. Ang beef pulp uban sa nahibilin nga bombilya gipasa pinaagi sa usa ka grinder sa karne, gibuak ang itlog sa manok, gibutang namon ang bugas, asin, pepper nga tilawan ug gisagol sa minasang karne. Karon nag-umol kami og usa ka dako nga meatball gikan niini ug gibutang ang pipila ka mga berries sa pinaugang plum sa tunga-tunga. Dayon hinayhinay ang pag-plake sa mga kilid sa bola aron ang plum anaa sa sulod sa meatball. Mao ra ang nahimo uban sa nahabilin nga karne nga gisudlan. Sa diha nga ang mga patatas hapit andam na, ipakaylap nato ang atong mga meatballs ug magluto og laing 20 ka minuto. Dayon idugang ang hinimo nga mga chickpeas, nga kaniadto natumog sa gabii ug nagluto sa limpyo nga tubig. Dayon maglabay kami og lab-as nga plum ug magluto sulod sa 10 ka minutos. Sa katapusan, isablig ang usa ka cuchara nga turmeric, mga panakot, tabonan uban sa usa ka paglabaw ug magluto alang sa laing 10 minutos. Unya kuhaa gikan sa init ug himoa nga ang plato maghimo. Andam nga bozbash nga sabaw gikan sa karne nga gisudlan sa mosunod nga panit: sa usa ka panaksan ibutang nato ang meatball, cherry plum, tibuok patatas, chickpeas ug pun-an sa sabaw. Gidayandayanan namon ang matag usa nga nag-alagad uban sa mga utanon ug nagserbisyo niini sa lamesa.

Mga Karne sa Karne

Sagol:

Pagpangandam

Ang karne nagbubo sa tubig, gilat-an sulod sa 2 ka oras, ang sabaw nga sinala, ug ang gipainit nga karne gikuha gikan sa mga bukog ug giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso. Ang mga gisantes una nga natumog sa gabii. Ang akong patatas, limpyo, putlon ngadto sa gagmay nga mga hiwa. Ang bombilya isahon gikan sa mga husks ug hugasan. Karon pun-a ang sabaw sa tanan nga mga panakot, ibutang ang mga patatas, bug-os nga mga bombilya, mga gisantes ug tinadtad nga karne ngadto sa usa ka kolon. Magluto sa sabaw sa usa ka gamay nga kalayo sulod sa 40 ka minuto, ug dayon susihon ang kalumo sa mga gisantes ug kuhaa ang kalaha gikan sa kalayo. Atong ibubo ang pinggan sa mga plato, isablig ang tinadtad nga berdeng cilantro ug alagaran.