Ang Salad Caprese usa ka popular nga snack sa Italya, nga tradisyonal nga nagsilbi sa sinugdanan sa pagkaon. Ang pula nga puti-berde nga mga kolor niini nga sagbot balik sa mga kolor sa nasudnong bandila sa Italya, diin ang potahe ilabi na gimahal sa mga Italyano. Kini nga light salad mahimo nga giisip nga na sa pagkaon, salamat sa daghan nga mga mapuslanon nga mga butang nga anaa sa iyang mga sangkap. Ang ngalan nga Caprese naggikan sa ngalan sa isla sa Capri, nga dagaya nga gipatubo sa mga kamatis sa breed nga "Bull sa kasingkasing", nga haum nga alang sa salad Caprese.
Unsaon pag-andam ang Caprese salad?
Sa classic nga capresa, sa paghimo sa usa ka minimum, pag-andam sa usa ka pinggan mao ang sayon, labing importante, ang mga produkto kinahanglan nga lab-as igo. Ang mga kamatis nga "Bull's heart", nga kinahanglan nga gipakita sa classic recipe salad, mahimong mapulihan sa mga kamatis sa uban nga mga matang, ang nag-unang butang mao nga sila mga kamatis sa mga matang sa ting-init, fleshy, matam-is, humot ug dili watery. Ug tungod sa kakulang sa usa ka matuod nga Italian nga mozzarella, mahimo nimo gamiton ang rennet fresh cheeses (feta, keso), pagpili sa dili kaayo salty, baga nga matang. Ang dahon sa basil, lana sa oliba ug balsamic nga suka kinahanglan nga makita - kini nga mga sangkap gikinahanglan.
Recipe Caprese - ang klasikong bersyon
Busa, ania ang classic nga resipe alang sa Caprese nga adunay mozzarella.
Sagol:
- 2 dagko nga hinog nga pula o pink nga kamatis;
- 200 g sa mozzarella keso;
- 2-3 ka kutsarang lana sa olibo;
- 1 teaspoon nga itom nga balsamic nga suka;
- presko nga dahon sa basil;
- itom nga pepper powder;
- asin.
Pagpangandam:
Ang mozzarella o uban nga keso kinahanglan putlon. Ang mga kamatis nga among hugasan, among pamutlon ang usa ka panyo ug among putlan. Ang Sauce for Caprese giandam nga yanong: paghimo sa lana sa olibo ug balsamic nga suka (ang gibana-bana nga proporsiyon mao ang 4: 1). Diha sa plato sa pag-alagad nahimutang ang nagsapaw, nagapuli-puli, mga hiwa sa keso, kamatis ug mga dahon sa basil. Ibubo giandam pagbubo ug lightly pepper. Kung gikinahanglan, mahimo ka magdugang. Mahimo ka magdala og light table table ngadto sa Caprese salad.
Caprese nga adunay pesto sarsa
Mahimo nimo maandam ang Caprese nga adunay pesto sarsa. Sa kini nga bersyon sa pagluto gibuhat nato ang tanan, gawas sa pagbubo, ingon man usab sa naunang resipe. Kita mag-andam sa pesto nga salsahan sa gilain ug gamiton kini aron pun-on ang salad.
Ang sarsa sa pesto usa sa labing popular nga mga sarsa sa tradisyon sa culinary sa Italy. Ang base niini mao ang lana sa oliba, ang komposisyon naglakip usab sa ahos, basil nga mga dahon, mga binhi sa pino (mahimong mapulihan sa mga walnuts o cashew nuts) ug keso Pecorino o Grana Padanno nga keso. Ang pesto nga sarsa adunay usa ka piho nga berdeng kolor. Adunay usa ka lainlaing pula nga sarsa nga adunay sun dry nga kamatis. Kasagaran kini nga sarsa gibaligya nga hinimo sa mga tadyaw, mahimo nimo kini idugang sa Caprese.
Caprese nga adunay mga pana
Mahimo ka mag-andam sa Caprese salad nga adunay rucola, gamit ang ulahing hulip sa basil (o uban sa basil), ang ahos mahimo usab nga gamiton. Kini nga pamaagi sa pag-andam sa salad maayo usab: ang pinggan mobalik nga lamian, apan angay hinumduman nga kini nga bersyon sa resipe dili mahimong ikonsiderar nga klasiko. Oo, ug ang rukola, bisan tuod nga mapuslanon, dili tanan makatilaw - kini nga hilba usa ka gamay nga mapait, kung kini dili maayo ang pagproseso. Buot kong hinumdoman nga kung ang mga lumulupyo sa post-Soviet nga luna kasagarang mokaon sa mga salads sama sa Caprese, gipalabi ang ilang paboritong salads nga adunay mayonnaise (kasagaran kanila tungod sa usa ka rason nga kita gitawag Olivier), kini sa walay duhaduha mahimong mas himsog ug slim.