Viennese Pie

Bisan pa nga ang mga pie sa Vienna popular kaayo, pipila lang ang makahibalo kon unsaon paghimo sa husto nga pie sa Viennese. Sa pag-andam niini nga batch dili kaayo komplikado. Ania ang labing yano nga resipe alang sa Viennese pie.

Viennese pie nga adunay cherries

Sagol:

• 400 g nga bag-o o frozen berries;
• 200 g nga harina sa trigo sa / s;
• 180 g nga natural nga humok nga mantekilya;
• 150 g nga granulated sugar ug usa ka gamay nga sugar powder;
• 3 manok nga itlog;
• usa ka bag nga linuto sa kalaha (o sa tumoy sa usa ka kutsilyo sa soda, gipalong sa usa ka magtiayon nga tulo sa suka);
• mahimong gamiton, cinnamon, vanillin, pink jam, mga walnuts ug cocoa powder.

Pagpangandam:

Pag-init og kainit sa oven ngadto sa temperatura nga 180º C. Atong ibutang ang tipik nga porma sa mantikilya. Kung ang cherry lab-as, atong buhian ang mga prutas gikan sa mga bukog ug ibutang kini sa usa ka colander aron makuha ang juice. Kon ang cherry nabagtok, una nga gubaon kini sa usa ka colander. Gipuspusan namon ang mga itlog nga adunay asukar, ug anam-anam nga idugang ang humok nga mantikilya ug paulian pag-usab. Ang sinagol nga harina nga gisagol sa baking powder ug gisagol sa kaniadto naigo nga sinagol. Mahimo mo madugang ang usa ka gamayng kaningag ug vanillin sa minasa o usa ka gamay nga pink nga jam - alang sa baho ug sa dagway sa refined tastes sa minasa. Kami mag-knead sa minasa ug ibutang kini nga parehas ngadto sa agup-op, ug sa ibabaw ibutang ang cherry (dili stingy). Ibutang ang porma sa pie sa oven ug pagluto sa cake hangtud nga andam (mga 30-40 ka minuto). Andam sa pagsusi sa pie, pagpatusok sa usa ka duwa. Handa nga Viennese cherry pie nga usa ka gamay nga cool ug isablig sa uban sa powdered asukar.

Viennese pie nga may mga mansanas

Sagol (alang sa pag-andam sa minasa):

• 200 g nga harina sa trigo sa / s;
• 150 g nga mantikilya;
• 100 g nga asukar;
• ang pipila ka baking soda (sa tumoy sa kutsilyo), gipalong sa pipila ka tulo sa suka;
• 2-3 manok nga itlog;
• 1 bag nga vanillin ug usa ka gamayng kaningag.

Kay ang pagpuno kini nagkinahanglan sa 4-5 mansanas sa medium nga gidak-on (kini mao ang mas maayo sa pagpili sa medyo dasok, nga humot-sour o matam-is nga tingdagdag matang).

Pagpangandam:

Ang minasa giandam sumala sa resipe sa ibabaw, ug sa ibabaw, sa diha nga kita magbutang sa mga mansanas alang sa minasa, ibubo nato kini nga cake-cream nga puno sa creamy-egg nga pagpuno, diin kinahanglan nato ang usa ka gramo nga 50 ka natural nga butter, 50 gramos nga sugar powder, 50 gramos nga cream + 1 nga manok itlog. Mahimo ka makadugang usa ka gamay nga kakaw nga pulbos (unya una pagsagol ang cocoa sa sugar powder, ug dayon idugang ang pahulay). Pag-init sa hurnohan. Nag-knead kami sa minasa. Among ipang-apud-apod ang natapos nga minasa sa porma, andama ang pun-on. Dayon among limpyohan ug dali nga putlon (aron nga wala na kita'y panahon nga mangitngit) mga mansanas ug hinay nga ibutang kini sa minasa. Gipugas namon ang mga mansanas nga sinagolag itlog-itlog ug gibutang kini sa pagluto sulod sa 40 ka minuto.

Viennese pie uban sa ubang prutas

Mahimo ka makaluto sa maanindot nga mga pie sa Viennese nga may bag-ong mga plum, peach o apricot. Mahimo nga gamiton ingon nga usa ka pagpuno ug nagkalainlaing mga bunga sa jam nga gigamit. Ang usa ka lami kaayo nga Viennese pie mahimo nga giandam uban ang jam gikan sa puti o pink nga cherry. Ang pagpili sa mga nuts mahimo usab nga lapad, apan labing maayo nga gamiton ang walnuts, almond kernels o pistachios. Sulayi nga dili gamiton ang margarine sa pagluto niining mga maanindot nga mga pie - dili kini mapuslanon ug ang usa ka tinuod nga Viennese pie nga adunay margarine dili molihok - ang minasa dili makabaton niana nga lami, ug lisud ang paghisgut sa mga kaayohan sa ingon nga usa ka dessert. Ngadto sa mga pie sa Viennese, siyempre, maayo ang pag-alagad sa kape sa Viennese ug, tingali, usa ka baso nga dili matupngan nga mga schnapp sa Austria.