Dili kinahanglan nga isulti, nga ang mga blangko nga nakabase sa kamatis labing popular? Tungod niini, adunay daghan nga mga resipe alang sa ilang mga canning, ang sukaranan sa nga, siyempre, mao ang resipe sa tomato sa iyang kaugalingong duga alang sa tingtugnaw.
Canned tomatoes sa kaugalingong duga
Ang pag-andam sa ingon nga pag-andam nagkinahanglan og daghan pa nga panahon kaysa pagluto kamatis sa pag-atiman. Bisan pa, uban sa mga natural nga canned nga mga bunga, makadawat ka sa usa ka dosis sa baga, matam-is ug mahumot nga tomato juice .
Sagol:
- mga kamatis (gamay) - 3.2 kg;
- mga kamatis (dako) - 2.2 kg;
- asin, asukar.
Pagpangandam
Nakolite nga mga gagmay nga kamatis nga may tusok nga tsa ug maayo ang pagkahulog sa mga tadyaw. Gikan sa mga dagko nga kamatis atong ilisan ang duga, busa bahinbahinon kini ngadto sa dagko nga mga piraso sa arbitraryong porma ug ibutang kini sa mga galamiton sa kusog nga enamel. Kung ang prutas dili makalumo, nan mahimo nimo kining isagol sa tubig. Lutoa ang kamatis sulod sa 15 ka minutos, paphaa kini pinaagi sa usa ka sieve, pagkuha sa wala kinahanglan nga basura sama sa panit ug mga liso, ug ibubo balik ngadto sa enamel dishes. Human sa pag-usab sa juice, panahon kini sa asin ug asukar sa pagtilaw, ug unya ibubo ang mga sulod sa mga lata sa juice nga nakuha. Pagtabon sa sudlanan nga adunay mga cover ug biyai ang isterilisado sa bisan unsang paagi nga imong gusto. Human mag rolling, ang mga kamatis sa ilang kaugalingong duga nga walay suka ang gipabugnaw ug gibutang alang sa pagtipig.
Ang mga kamatis sa mga hiwa sa ilang kaugalingong duga alang sa tingtugnaw
Sa diha nga ikaw nag-andam sa mga kamatis alang lamang sa paggamit sa mga sause, hatagi'g pagtagad kini nga resipe, diin ang mga prutas dili sirado sa bug-os, apan giputol kini, busa kini dali nga mapili kon magluto sa sarsa.
Ang tanan nga imong gikinahanglan mao ang unod nga kamatis sa gitinguha nga kantidad, ingon man usa ka gamay nga asin.
Ang mga kamatis mahimong paunahon, aron makuha ang panit gikan sa prutas, dayon ibahin ngadto sa mga hiwa ug sa semento ibutang sa usa ka limpyo ug tabunon nga garapon. Ibutang ang garapon sa mga kamatis sa sterilization, kaniadto pagdugang mahitungod sa usa ka teaspoon nga kamatis sa ibabaw (ihap ang kantidad, depende sa gidaghanon sa gigamit nga mga sudlanan).
Ang pagpreserbar sa mga kamatis sa iyang kaugalingon nga juice nga makompleto human sa imong gikuha ang mga tadyaw gikan sa tubig Bath ug giligid niini.
Mga kamatis nga walay panit sa ilang kaugalingong duga
Alang niadtong dili kaayo tapolan nga mogahin og panahon sa tag-as nga kalidad nga pag-ani sa gipangtanom nga kamatis, ihalad kini nga resipe. Ang ingon nga mga kamatis mas maayo alang sa pagdugang sa stews , soups o alang sa paggamit ingon nga usa ka base sa salsahan.
Sagol:
- kamatis - 2.3 kg;
- ahos - 1 ulo;
- mga gisantes sa tam-is nga paminta;
- asin, asukar.
Pagpangandam
Ang usa ka gamay nga katunga (mga 1.5 ka kilo) nga kamatis kinahanglan gamiton ingon nga basehan alang sa juice. Alang sa pag-andam kini magamit sa usa ka juicer o meat grinder / blender + gauze filter. Sa diha nga ang duga andam na, kini ilang gibutang sa lutoon, nga gitilawan kini sa pagtilaw.
Sa dili pa nimo tapuson ang mga kamatis sa imong kaugalingon nga juice, kini kinahanglan nga ipanitan gikan sa panit, maghimo niini. Sa diha nga ang cuticle gitaguan, ang mga prutas gitabyog, gamay nga gipabugnaw, ug ang panit gikuha.
Andam nga mga kamatis ibutang sa mga banga uban sa daghang mga gisantes nga pepper ug hiniwa nga mga ngipon sa ahos. Sa kompaniya uban niining mga pagdugang, makagamit ka usab sa horseradish, dill payong, nagkalainlain nga mga panakot aron makatilaw.
Ibubo ang mga sulod sa mga lata sa linuto nga juice, tabunan ang sudlanan nga may lids nga preserba ug ipadala alang sa sterilization. Ang panahon sa ulahi nagdepende sa gidaghanon sa mga lata ug sa pamaagi nga gipili alang sa sterilization. Kini nagpabilin lamang sa paghugot sa mga lata, ug ang pag-andam sa mga kamatis sa iyang kaugalingong duga alang sa tingtugnaw nahuman.