Ang usa ka goose sa usa ka festive table kanunay nga usa ka welcome guest, ilabi na tungod kay dili kaayo lisud ang pag-andam, mao nga ang matag goalkeeper sa balay kinahanglan mahibal-an kon unsaon pagluto sa usa nga goose uban sa mga mansanas sa iyang sapot. Bisan pa, ug daghang mga lalaki ang malipayon nga magluto niini nga langgam, naningkamot sa pagsidlak sa ilang mga abilidad sa pagluto sa atubangan sa kaatbang nga sekso.
Resipe sa usa ka goose nga giluto sa oven uban sa mga mansanas
Kini tingali ang labing paborito ug labing pamilyar nga mga resipe sa pagluto sa goose, apan uban sa gagmay nga mga nuances nga magtugot niini nga pinggan nga "magdula" sa usa ka bag-o nga paagi.
Sagol:
- goose - 1 (3-3.5 kg);
- lemon - usa ka piraso;
- mandarin - ½ mga pcs .;
- asin;
- pepper;
- thyme;
- olibo (utanon) nga lana - 4 tbsp. kutsara;
- mansanas - 4 ka piraso;
- brandy - 2 tbsp. cuchara (opsyonal).
Pagpangandam
Sama sa kanunay, pagsugod sa mga pamaagi sa pagpangandam: pagputol sa sobrang tambok sa palibot sa tiyan, hugasi ang maayo sa langgam, ilabi na ang pagtagad sa sulod sa patay nga lawas. Human maligo, gikinahanglan nga pahub-an ang balhibo gamit ang mga tualya ug ibutang kini sa gawas, himoa nga dugang pa kini nga uga, hangtud nga makuha nimo ang pag-inom. Pagsagol sa asin, pepper, thyme ug uban pang mga hilamon nga mga hilamon nga imong gihigugma sa lana sa oliba, ug dayon isagol ang sagol sa langgam gikan sa gawas ug sa sulod. Karon ibutang ang goose sa pelikula ug biyaan ang pag-marinate sa refrigerator alang sa kagabhion o sulod sa 5-6 ka oras, kung magluto ka sa samang adlaw. Sa dili pa ipadala ang gansa sa hurno, kuhaa ang mga cores gikan sa mga mansanas, guntinga ang mga mansanas ngadto sa upat ka piraso, ug dayon putlon ang matag tipik sa tunga. Ang mga slice sa mandarin kinahanglan usab nga putlon ug ibutang sa mga kaldero sa mga mansanas. Pakursa ang duga sa tunga sa lemon sa bunga, ug ibubo ang brandy. Karon hugot, ubos sa mga eyeballs, pagbutang og prutas sa goose ug pagtahi sa tiyan. Pakurba ang duga sa ikaduha nga bahin sa lemon ug maayong pagkaluto niini. Karon ang goose posible na ug kinahanglan nga ibutang sa usa ka bukton ug ipadala sa usa ka preheated hudno sa 200 degrees. Human sa usa ka oras, ang temperatura kinahanglan nga ipaubos sa 180 ug pagluto sa laing 1.5 ka oras. Kon ang goose mao ang lightly browned, kuhaa kini, pagputol sa mga bukton ug ibalik kini sa oven sa 30-40 ka minuto, sa pagdugang sa temperatura sa 200 degrees. Buweno, kung nahimo siya nga mapulapula ug sa iyang bukton, nan hulaton lang ang tunga nga oras. Human sa pagkuha sa goose gikan sa hudno, kini kinahanglan nga tangtangon gikan sa bukton, isul-ob ang usa ka pinainit nga pinggan ug ibutang sulod sa 15 ka minutos.
Nagluto nga goose nga may mga mansanas ug prun
Sagol:
- goose - 1 (3.5-4 kg);
- lemon - ½ mga pcs .;
- orange - ½ mga pcs .;
- lana sa utanon;
- mustard - 1 tbsp. kutsara;
- asin;
- pepper;
- coriander;
- mansanas nga humay - 4 ka mga pcs;
- prunes - 150 g.
Pagpangandam
Ang pag-andam sa goose wala magkalahi gikan sa naunang resipe. Ang tanan nga mga sama nga mga aksyon alang sa pag-andam sa patay nga lawas, uban sa usa ka exception: human sa pa-uga kini nga gikinahanglan sa paghimo incisions sa panit sa panit, apan sa walay pagputol sa panit sa karne. Alang sa pag-atomo, isagol ang lana, asin, coriander (uban pang mga paborito nga mga panakot), pepper, mustard, ½ orange juice ug ½ lemon juice ug pag-grate sa langgam sa gawas. Gikan sa sulod, ang patay nga lawas nga may asin. Wrap sa goose sa pelikula ug ipadala alang sa marinating sa refrigerator alang sa mga lima ka oras,