Ang Acute Adjika, nga giluto sa bisan unsa nga paagi, makatabang sa pagdugang sa bisan unsang pangunang plato ug pagbag-o sa usa ka dili kaayo malampuson nga pagtagad gikan sa karne. Sa paghimo sa ingon nga usa ka sarsa nga imong gikinahanglan sa usa ka gamay nga hut-ong sa mga sangkap ug mga panakot, ug ang usa ka maayo nga tin-aw nga resipe.
Sa unsa nga paagi sa pag-magluto halang adzhika?
Ang Acute Adjika usa ka resipe nga adunay daghan nga mapait nga paminta (chili, "light") ug ahos. Kasagaran, kini nga panimpla dili madaot, bisan kon ang komposisyon walay asukar o asukar. Ang basehan mahimong bisan unsa nga mga utanon o prutas.
- Kining hait nga adjika mao ang Caucasian. Ingon sa usa ka lagda, kini wala maglakip sa mga utanon, gawas sa pepper. Ang sarsa migawas nga mega-matalum ug salty kaayo. Sa lunsay nga porma kini dili kaonon.
- Ang sarsa sa tomato, nga popular sa atong rehiyon, nakuha nga gamay kaayo ang lami.
- Ang usa ka lamian nga init nga adzhika giandam alang sa tingtugnaw, giandam gikan sa zucchini, kamatis, plums, beets ug bisan pepino.
- Ang Acute Adjika mahimong anihon sa tulo ka mga paagi: linuto nga, hilaw ug ginasagol.
Acute Abkhazian Adjika - resipe
Ang tinuod nga hait nga Abkhazian adzhika usa ka sagol nga sili ug mga panakot. Dili kini kaonon tungod kay kini sagad naglihok ingon nga usa ka panimpla alang sa pag-andam sa usa ka sangkap nga daghan nga komposisyon. Alang sa pag-andam, gikinahanglan ang guwantes nga goma aron mapanalipdan ang imong mga kamot gikan sa pagkasunog sa panahon sa paghinlo sa pagsunog sa mga sangkap Ang lahi mohaum sa bisan unsang: berde o pula.
Sagol:
- pepper pods - 500 g;
- ahos - 2 ka ulo;
- coriander - 1.5 tsp;
- dill (mga binhi) - 2 tsp;
- asin - 2 tbsp. l.;
- Fenugreek ug sa cumin - 1 tsp.
Pagpangandam
- Sa usa ka uga nga mainit nga pan, ibutang ang mga liso sa coriander ug fenugreek, human sa 20-30 ka segundo makadugang dill ug cumin.
- Fry sa tunga sa usa ka minuto, ibubo ngadto sa usa ka mortar, libra.
- Ibutang ang mga ahos, gipanitan ang mga sili, mga panakot, asin sa panaksan sa blender.
- Punch ngadto sa uniformity, apod-apod sa andam nga mga pinggan.
- Kini gitipigan adzhika alang sa tingtugnaw sa refrigerator.
Georgian adzhika gikan sa mainit nga paminta
Kini nga adzhika gikan sa mainit nga pepper nga giandam sa madali ug simple. Ang panimpla dili kaonon sa lunsay nga porma niini, kini mogawas nga salty ug mega-burn. Gidugang kini ingon nga usa ka halang nga sangkap sa pag-andam sa mga komplikadong mga sauces o marinades. Hupti ang blangko sulod sa daghang tuig sa usa ka bugnaw nga lawak o sa refrigerator.
Sagol:
- sweet pepper (berde nga kolor) - 1 kg;
- mapait nga paminta - 500 g;
- ahos - 400 g;
- dill - 200 g;
- parsley - 200 g;
- walnuts - 250 g;
- asin - 150 g.
Pagpangandam
- Limpyo ug ahos nga limpyo.
- Ang tanan nga mga sagol nga moagi sa grinder sa karne.
- Pagdugang og asin, pag-adto uban ang blender hangtud sa pagkaayo sa Paste.
- Iapod ngadto sa mga sudlanan, ibutang sa storage.
Resipe alang sa mainit nga tomato adzhika
Adzhika uban sa halang nga sili ug mga kamatis mao ang naandan nga paagi sa paghimo niini nga salsahan, kini nga dugang uban sa ahos, mga panakot, usahay uban sa mga greens. Giandam kini pinaagi sa fermentation, busa, sa dili pa ikaw makatilaw sa adzhik kinahanglan nimo nga mapailubon. Ang kapasidad diin ang saging maglibut kinahanglan nga mapuno dili sa 2/3 sa gidaghanon sa mga pinggan.
Sagol:
- kamatis - 3 kg;
- tam-is nga pepper - 1,5 kg;
- ahos - 0,5 kg;
- mainit nga pepper - 0,5 kg;
- parsley, dill - 50 g;
- purpura basil - 50 g;
- coriander - 100 g;
- hops-suneli - 50 g;
- horseradish - 250 g;
- Kahoy nga coriander - 50 g;
- asin ug asukar - 100 g;
- suka - 70 ml.
Pagpangandam
- Ang tanan nga mga sangkap gikutlo pinaagi sa usa ka grinder sa karne (lakip ang mga utanon).
- Ibubo ang tanan nga mga humay nga sangkap, asin, asukar, ibubo ang suka, isagol.
- Ibutang sa usa ka mainit nga lawak.
- Ang nahibilin nga talamak nga tomato adzhika mahimong 12-14 ka adlaw. Dayon mahimo kini nga gisampongan ug gibutang sa bugnaw nga pagtipig.
Maayo nga Adjika gikan sa courgettes alang sa tingtugnaw
Ang usa ka mahait nga adzhika gikan sa zucchini magpahinumdom sa daghan sa caviar, apan ang sarsa giandam sumala sa laing teknolohiya ug ingon nga resulta kini nahimo nga mahait ug piquant. Ang komposisyon sa mga panakot gipili nga tagsa-tagsa, apan ang nag-una nga butang nagpabilin nga mapait nga paminta ug ahos, kini makadugang sa usa ka lami nga hubag, ang preserbatibo maghimo sa suka.
Sagol:
- zucchini - 1 kg;
- mga kamatis - 500 g;
- tam-is nga pepper - 200 g;
- mapait nga paminta - 150 g;
- ahos - 3 ka mga ulo;
- asukar - 30 g;
- suka - 30 ml;
- hops-suneli - 20 g;
- Fenugreek ug mint (nga mamala) - 1 tbsp. l.
Pagpangandam
- Kalabasa, sili, ahos ug panit pinaagi sa usa ka grinder sa karne.
- Ibutang ang masa sa kalayo, idugang ang asin, asukar, mga panakot.
- Magluto sulod sa 20 minutos. Ibubo sa suka.
- Ipakatap sa mga lata, cork. Human sa hinay nga pagpabugnaw, kuhaa ang mga workpieces sa usa ka cool nga basement o pantry.
Acid adzhika gikan sa pepino
Ang usa ka talagsaon nga lain-laing - adzhika gikan sa lunhaw nga mainit nga pepper ug mga pepino. Ang tanan naanad sa usa ka sarsa nga nakabase sa mga sili, kamatis o zucchini, tungod kay kini nga resipe siguradong matingala sa matag fan sa talagsaon nga mga kombinasyon sa pagkaon. Ang ingon nga adzhika mahimong andam alang sa umaabot nga paggamit ug nag-alagad uban sa imong paborito nga mga pinggan, uban sa karne ug utanon.
Sagol:
- cucumber - 2 kg;
- mga kamatis - 200 g;
- pepper "light" - 5-6 ka piraso;
- ahos - 1 ulo;
- utanon nga lana - 50 ml;
- suka - 50 ml;
- asin.
Pagpangandam
- Blanch tomatoes, panit, sagol sa blender.
- Pepino grate, ibutang sa tomato.
- Idugang ang lana, asin, ibutang sa kalayo, dad-a sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit, ipainit ang masa.
- Lunsay nga ahos ug mga sili (nga walay mga liso), ibubo ngadto sa usa ka masa nga cucumber-tomato, isagol.
- Pagpangandam sa mga acute adzhika molungtad sa 10 dugang nga mga minuto.
- Ibubo sa suka, simmer sa 2 ka minutos, ibubo ngadto sa sterilized tadyaw, selyo nga gisilyo ug ibutang sa una sa ilalum sa habol, human sa 2 ka adlaw, gibutang sa usa ka mabugnaw nga alang sa pagtipig.
Taas nga Adzhika gikan sa mga beets alang sa tingtugnaw
Ang talinis nga adjika sa balay giandam sa nagkalain-laing basehan, usa ka maayong pananglitan sa paggamit sa surplus nga mga tanom mao kining talagsaon nga halang nga sarsa nga gihimo gikan sa mga beets ug mga mainit nga sili. Gidugang kini sa mga sabaw, katimbang sa pangunang mga pinggan, ug sama sa usa ka piraso sa tinapay adzhika sama sa tanang mga mahigugmaon sa lamian ug talagsaon nga pagkaon.
Sagol:
- mga beets - 300 g;
- pepper spicy - 4 pods;
- ahos - 2 ka ulo;
- kamatis nga prutas - ½ litro;
- utanon nga lana - 20 ml;
- tam-is nga pepper - 200 g;
- asin, asukar;
- suka - 20 ml.
Pagpangandam
- Guntinga ang mga beets, guntinga ug sabor sa blender nga adunay lana sa utanon.
- Simmer sa beet puree sa minimum nga kainit, makadugang asin, makadugang asukar.
- Ibubo ang tomato mors, idugang ang ahos ug sili.
- Pag-aghat, pagpalihok, 30 minutos.
- Ibubo ang suka, kuhaa gikan sa plato human sa 2 minutos.
- Gitapos ang blender, nga giputos sa usa ka sterile nga sudlanan.
- Ibutang sa kainit alang sa usa ka hinay nga pagpabugnaw, human sa 2 ka adlaw, i-adjust kini sa usa ka cool nga lawak.
Adjika uban sa Bulgarian ug mainit nga paminta
Ang lami ug mainit nga adzhika sa mainit nga paminta ug ahos makadani sa tanan nga mga mahigugmaon sa mga halang nga pagkaon. Ang sarsa tasty ug lunsay, ug ingon nga pagpuno alang sa main course o ingon nga usa ka dugang nga sangkap sa multicomponent sarsa. Adjika dili gipailalom sa kainit sa pagtambal o sa fermentation, busa kini mahimo nga gitipigan lamang sa refrigerator.
Sagol:
- tam-is nga pepper - 5 kg;
- init nga paminta - 1 kg;
- ahos - 500 g;
- asin - 70 g.
- dill, coriander, parsley ug tarragon - alang sa 100 g.
Pagpangandam
- Kuhaa ang mga sili gikan sa mga liso, ahos gikan sa panit.
- I-scroll ang tanan nga mga sangkap, lakip ang mga utanon, pinaagi sa usa ka grinder sa karne.
- Idugang ang asin, isagol.
- Iapud-apod ang mga gamit nga sterilized, ibutang sa refrigerator.
Taas nga Adjika gikan sa mga carrot
Ang utanon nga init adzhika sa balay mahimong andam base sa mga carrots, usa ka importante nga dugang nga sangkap mao ang lana sa utanon, kini dili angay nga barato ug dili maayo. Kini nga sarsa mogawas sa kainit sa kainit, busa kini hingpit nga masulod sa menu isip orihinal nga snack.
Sagol:
- carrots - 2 kg;
- Ang Bulgarian pepper - 1 kg;
- init nga pepper - 5-6 pods;
- kamatis - 3 kg;
- lunsay nga lana - ½ nga butang;
- asin.
Pagpangandam
- Ang mga kamatis galingon sa puree, ibubo ngadto sa usa ka dako nga saucepan.
- Putli ang mga sili ug ahos, ibutang sa tomato.
- Mga carrots grate sa usa ka lino nga fino nga grater, gibutang sa kinabag-.
- Ibubo sa lana ug idugang ang asin.
- Sa adzhika sa minimum nga kainit 3-4 ka oras.
- Ibubo ngadto sa mga sterilized nga mga sudlanan, cork.
- Ibutang sa kainit sulod sa 2 ka adlaw alang sa hinay nga pagpabugnaw. Tipigi sa usa ka cool nga basement.
Taas nga Adjika gikan sa berdeng kamatis alang sa tingtugnaw
Ang tasty ug hait kaayo nga green nga adzhika gikan sa mga hilaw nga kamatis nga magdala sa usa ka dungganon nga dapit sa mga pagpangandam sa balay. Ang sarsa puno sa kolor ug usa ka dili matandi nga piquant nga lami. Kini nga panimpla hingpit nga nag-ayo sa pangunang plato sa bisan unsang karne, mahimo kining isil-ad ingon nga snack alang sa pagpuno sa mga sandwich, pagpuli niini uban sa dili mahimsog nga gipalit nga ketchup.
Sagol:
- berde nga kamatis - 2 kg;
- tam-is nga pepper - 1 kg;
- mainit nga pepper - 600 g;
- ahos - 150 g;
- suka - 150 ml;
- asukar - 100 g;
- asin.
Pagpangandam
- Panit ang mga sili gikan sa mga liso, laktawan ang kamatis ug ahos pinaagi sa usa ka grinder sa karne.
- Idugang ang asin ug asukar. Magluto sulod sa 30 minutos.
- Ibubo sa suka, ibubo sa sterile tadyaw, hapin sa hugot sa lids, gibutang sa kainit alang sa-sa-kaugalingon sterilization.
Acid adzhika uban sa mga mansanas
Usa ka talagsaon nga resipe alang sa usa ka mahait nga adzhika uban sa mga mansanas nga apelar sa mga culinary specialists nga nangita alang sa makapaikag nga mga kombinasyon sa mga pinggan. Ang makapainteres nga pagtilaw, nga hingpit nga inubanan sa nagkalainlaing mga pagkaon, ug ang pagsigangon dili magpalayo sa bisan unsang mangangayam. Sa adjika dili kaayo tam-is, pagpili sa usa ka matang sa prutas nga maas, mahimo nimo nga magamit ang hilaw nga bunga.
Sagol:
- kamatis - 2 kg;
- tam-is nga pepper - 1 kg;
- berde nga mansanas - 500 g;
- ahos - 3 ka mga ulo;
- mainit nga sili - 200 g;
- utanon nga lana - 200 ml;
- asin.
Pagpangandam
- Ang mga sili ug mga mansanas kinahanglan limpyohan sa mga liso. Lakaw uban sa kamatis, ahos pinaagi sa usa ka grinder sa karne.
- Pagbalhin sa usa ka saucepan, ibubo sa lana, sa pagdugang asin, simmer alang sa 2 ka oras.
- Ibubo ngadto sa giandam nga mga sudlanan, cork.
- Ibalik ang mga lata ug ibutang sa kainit alang sa hinay nga pagpabugnaw. Tipigi ang usa ka bugnaw nga dapit.
Grabe nga Adjika uban sa horseradish
Ang usa ka hait nga adzhika uban sa pagdugang sa horseradish mao ang deliciously lamian. Ang mga tigpasiugda sa pagsunog susama niini. Mahimo kini idugang ngadto sa mga marinado, nagsilbi sa mga nag-unang kurso. Pag-andam Adzhika nga walay pagluto, nga walay pagbag-o ug wala ang pagdugang sa suka, tungod kay kini kinahanglan nga gitipigan lamang sa refrigerator.
Sagol:
- kamatis - 2 kg;
- tam-is nga pepper - 500 g;
- pepper pepper - 200 g;
- asin - ½ tbsp. l.;
- asukar - 1 tbsp. l.;
- horseradish - 150 g;
- ahos - 2 ka ulo;
- coriander - 1 tsp.
Pagpangandam
- Paggaling sa asin, asukar ug coriander.
- Ang mga sili gihinloan, gilimpyohan sa mga liso.
- Ang mga kamatis nahugasan, giputol.
- Lakaw ang tanan nga mga sagol pinaagi sa grinder sa karne, lakip na ang ahos ug roll.
- Panahon sa mga panakot, pag-punching sa usa ka blender.
- Iapud-apod ngadto sa giandam nga mga bangko, isul-ob ang ubos nga estante sa refrigerator.