Ang classic nga sarsa nga gikan sa mainit nga sili mao ang napulo ka pilo nga labaw ka mahait kay sa gipresentar sa mga istante sa among mga tindahan, tungod kay kini giandam gikan sa usa ka lunsay nga sinagol nga chili powder nga dugang sa mga ahos ug mga utanon.
Adjika gikan sa chili pepper mahimo nga usa ka sulud nga pagdugang sa imong paborito nga mga plato sa karne o halang nga panimpla, nga mahimo ibutang sa sinugba, sabaw o uban pang mga sarsa.
Maayo nga Adjika gikan sa sili nga chili
Ang tinuod nga Caucasian adzhika giandam gikan sa pipila ka mga mainit nga sili. Depende sa tipo sa mga sili, nagkalainlain ang halang palami. Usab, ang katapusang kahigpit mahimo nga mahumok sa diyutay pinaagi sa pagkuha sa mga binhi gikan sa mga bunga.
Sagol:
- init nga sili - 560 g;
- ahos - 2 ka ulo;
- asin - 65 g;
- hops-suneli - 1 tbsp. kutsara;
- usa ka pundok sa cilantro.
Pagpangandam
Ang kahigpit sa ahos ug mainit nga sili gihatag sa mga substansiya nga may antibacterial properties, busa ang andam nga adzhika mahimong luwas nga ibutang sa limpyo nga mga lata ug sirado nga walay sterilization.
Ang nahugasan nga mga sili nahimulag gikan sa mga pedicels ug gikutlo pinaagi sa meat grinder uban sa gipanitan nga mga ngipon sa ahos. Ang resulta nga sarsa nga inubanan sa asin, matahum nga tinadtad nga cilantro ug hops-suneli. Adjika gibutang sa limpyo nga tadyaw ug gitipigan sa katugnaw.
Adjika gikan sa chili ug ahos nga walay pagluto
Alang sa Densidad ug creaminess sa salsahan, ang walnut kernels gibutang sa usa ka sinagol nga mainit nga pepper. Dili kini usa ka matuod nga resipe, apan kini angay gayud alang niadtong dili ganahan sa klasikal, pag-adto sa hait nga adjika.
Sagol:
- init nga sili - 480 g;
- ahos - 1 ulo;
- sa usa ka hakop nga lunhaw nga basil ug cilantro;
- walnuts - 60 g;
- asin - 15 g.
Pagpangandam
Sa pag-neutralize sa grabe nga kahigpit, ang mga sili kinahanglan nga matumog sulod sa 3 ka oras ubos sa prensa sa dili pa magluto. Sunod, ang mga pods gibalhin ngadto sa usa ka lusong ug yuta ngadto sa usa ka Paste nga adunay mga liso ug gipanitan ang mga ngipon sa ahos. Usa ka alternatibo mao ang pag-scroll sa mga component o whip sa usa ka blender.
Andam adzhika mahimo lamang nga gibutang sa limpyo nga tadyaw ug gipadala ngadto sa katugnaw. Tungod sa viscosity nga nuts attached, kini nga adzhika mahimong gamiton sa paghatag sa densidad sa ubang mga sauces ug gravies.
Recipe alang sa Adjika gikan sa chili peppers
Maayo nga berde adzhika - usa ka maayo nga alternatibo sa mga classic red sauce, nga giandam gamit ang kadagaya sa mga greens.
Sagol:
- mainit nga pepper - 470 g;
- usa ka hakop nga presko nga mint;
- sa usa ka pundok sa coriander, basil;
- asin - 10 g;
- utanon nga lana - 20 ml.
Pagpangandam
Sa dili ka pa maghimo sa adjika nga chili peppers, ang mga bunga mahimo nga limpyohan sa mga binhi. Ang mga bungbong sa prutas dayon galingon, nga moagi sa galingan sa karne uban sa tanang mga utanon gikan sa lista. Ang resulta nga sagol nga dugang sa asin, giapod sa usa ka limpyo nga sudlanan ug gibuboan og lana sa utanon, nga makatabang sa pagpalugway sa pagtipig.
Adjika sa mga sili nga chili ug kamatis
Alang sa tanan nga dili naanad sa gipahayag nga kahigpit sa sarsa, usa ka sinagol nga chilli ug tomato pods mahimong usa ka maayong opsyon alang sa pag-alagad uban sa mga pinggan sa karne. Depende sa gitinguha nga kalisud, mahimo nimong usbon ang proporsyon sa mga sili ug mga kamatis, sa resipe sa ubos nga kami mibiya nga parehas.
Sagol:
- mainit nga chili pepper - 230 g;
- mga kamatis - 230 g;
- ulo sa ahos;
- suka - 15 ml;
- Paprika, yuta nga coriander - 1 ka kutsarita;
- usa ka kumkom nga mga luto nga basil;
- utanon nga lana - 45 ml.
Pagpangandam
Tungod kay kini nga bersyon sa sarsa gihulagway pinaagi sa dili kaayo gipahayag nga kahigpit, ang mga lata alang niini mahimong ibutang sa sterilization. Ang mga bunga sa pepper kinahanglan nga linukot uban sa kamatis ug ahos, dugangi og suka, mga panakot ug mga hilba. Ang natapos nga sagol nga gilat-an, gidala ngadto sa usa ka hubag, ug unya gibubo sa sterile tadyaw, pagbubo lana sa utanon gikan sa ibabaw.