Custard uban sa mub-an nga gatas - ang labing maayo nga mga resipe alang sa cake o biscuit

Custard nga adunay gatas nga sama sa mga ginoo. Ang kasayon ​​sa pag-andam ug ang oportunidad sa paghatag bisan sa usa ka simple nga panam-is nga usa ka delicate creamy taste, naghimo niini nga usa ka paborito sa uban nga mga interlayers. Mahimo silang mag-obra, magbabad sa mga biskwit ug manghambog nga "Napoleons", ug kung gamiton ang linuto nga gatas, unya ang "Medoviki".

Unsaon sa paghimo sa usa ka custard uban sa mub-an nga gatas?

Paghimo sa usa ka custard sa condensed gatas mao ang kaayo mga walay-pagtagad. Aron mahimo kini, ang tibuok nga gatas uban sa asukal ug harina giluto sa ubos nga kainit hangtud sa baga, gipabugnaw sa temperatura sa lawak ug gilat-an sa mantikilya ug gatas nga mub-an. Usahay, ang sinagol nga gatas nga harina nga sinagolan sa mga lut-od nga mga luok, kini makahatag sa usa ka daku nga densidad, daku ug dagaya nga kolor.

1. Ang lami nga custard alang sa cake nga adunay gatas nga mubus ang makuha lamang gikan sa taas nga kalidad, natural nga mga produkto nga adunay taas nga porsyento sa tambok. Ang gatas kinahanglan labing menos 3.2% tambok, lana - labing menos 72%, ug ang gipalugdang gatas kinahanglan nga mosunod sa GOST.
2. Sa diha nga ang pagsagol, ang tanan nga mga sangkap kinahanglan nga mao ra nga temperatura.
3. Usa ka kinahanglanon alang sa pag-andam sa cream nga adunay mga itlog mao ang usa ka water bath ug kanunay nga stirring. Kini motugot sa cream nga dili sunugon, ug ang mga itlog - dili magkurba.

Custard nga adunay gatas nga gatas ug mantekilya

Ang custard nga adunay gatas nga gatas ug mantikilya usa ka klasiko sa kalibutan sa gibantog nga mga tam-is. Mao kini ang batakang resipe, nga nakagubot na, mahimo ka nga magpadayon ug maglakip sa bag-ong mga sangkap sa cream. Ang nag-unang butang dinhi mao ang dili pagdali ug pabugnawan ang gatas sa masa ngadto sa usa ka temperatura nga motakdo sa mantikilya ug gatas nga mub-an. Kay kon dili, sa mainit nga basehan, ang lana magwagtang lamang ug ang cream mawad-an sa kalig-on niini.

Sagol:

• gatas nga gipaubos - 300 g;
• lana - 150 g;
• gatas - 400 ml;
• harina - 80 g;
• vanilla sugar - 20 g.

Pagpangandam

1. Pag-init sa gatas, pagsulod sa asukar ug harina.
2. Lutoa ang sinagol nga alang sa mga 7 ka minutos, kanunay nga pagpalihok ug paglapas sa mga lumps.
3. Pugasan ug isagol ang usa ka kutsara nga adunay humok nga mantikilya ug gatas nga gatas.
4. Paagi sa custard nga adunay gatas nga gatas hangtud nga mahumot.

Resipe alang sa custard alang sa "Napoleon" nga adunay gatas nga gatas

Ang pagkaon alang sa "Napoleon" nga adunay gatas nga gatas - lainlain sa mga kapilian sa pagluto. Sa naandan, kini giandam uban sa mga itlog, pinaagi sa pag-stewing sa masa ngadto sa usa ka densidad. Dili sama sa ubang mga resipe, kini wala magkinahanglan og tunga nga pagpabugnaw: ang gatas nga gipalugdang giluto sa gatas, gipaulanan og mantekilya ug andam alang sa diha-diha nga paggamit.

Sagol:

• gatas - 350 ml;
• mga itlog - 3 ka piraso;
• asukar - 250 g;
• harina - 20 g;
• gatas nga gatas - 250 g;
• lana - 300 g.

Pagpangandam

1. Gabunon ang harina nga may asukar, gibunalan ang mga itlog ug gisagol.
2. Ibubo sa gatas ug hupti kini sa stove sulod sa pipila ka minutos.
3. Idugang ang gatas sa gatas ngadto sa init nga masa ug magluto sulod sa 7 ka minutos.
4. Sa diha nga ang base nga thickens - kuhaa gikan sa plato, gibutang ang lana.
5. Sulati sa 3 minutos hangtud nga ang custard sa gatas nga adunay gatas nga mugna makaabot sa pagkapareho.

Custard uban sa mub-an nga gatas alang sa eclairs - resipe

Ang custard alang sa mga eclairs nga adunay gatas nga mubus-os makatagbo sa tanan nga mga kinahanglanon nga gibutang sa atubangan pinaagi sa usa ka cake sa hangin. Nakuha pinaagi sa pagsagol sa gatas-itlog nga masa nga adunay mantikilya ug gatas nga gatas, kini adunay usa ka kahayag nga pagkaporma, usa ka creamy nga lami ug usa ka maambong nga kolor sa mga itik nga yolks. Ang cream sayon ​​sa pag-andam, ug ang kalisud sa pagkuha sa masa nga walay mga lumps masulbad pinaagi sa usa ka mixer o sieve.

Sagol:

• gatas - 200 ml;
• gatas nga gatas - 250 g;
• lana - 120 g;
• yolks - 6 ka piraso;
• cognac - 40 ml;
• powdered sugar - 200 g.

Pagpangandam

1. Pag-init sa gatas.
2. Paagi sa mga yolks nga may powdered sugar.
3. Ibubo ang gatas sa itlog nga sagol ug palihok dayon.
4. Bumalik sa plato ug magluto hangtud nga baga. Dayon pabugnaw.
5. Pag-aso sa mantekilya nga puti ug isagol sa gatas nga base.
6. Idugang ang cognac ug ang gatas nga gatas ug pakpak nga maayo.
7. Ang husto nga custard nga adunay gatas nga gatas adunay usa ka baga nga pagkaporma ug usa ka dalag nga tinge.

Custard alang sa biskwit nga adunay gatas nga gatas

Ang custard alang sa keyk nga adunay gatas nga gwapa igo nga nagpasiugda sa basehan sa pagluto. Ang labing popular mao ang mga biscuit. Ang ilang porous texture usa ka tabunok nga yuta alang sa nagkalain-laing mga impregnations. Kini nga cream, nga adunay usa ka klase sa gatas nga harina nga harina, nga gilat-an sa mantikilya ug gatas nga gwapa, malumo ug lig-on, ug angay alang sa duha nga interlayer ug dekorasyon.

Sagol:

• gatas - 1 l;
• itlog - 3 ka piraso;
• harina - 60 g;
• lana - 250 g;
• gatas nga gipaubos - 300 g;
• asukar - 80 g.

Pagpangandam

1. Sagola ang harina nga may asukar ug pinulbos nga itlog.
2. Ibubo sa gatas ug dad-a sa usa ka hubag.
3. Dali nga pabugnawan ug ibutang ang mantikilya ug gipamub-an nga gatas.
4. Pakulata ang custard nga adunay gatas nga gatas alang sa 3 ka minutos.

Custard nga adunay gatas nga walay mga itlog - resipe

Ang custard nga adunay gatas nga walay mga itlog usa ka alternatibo alang sa pagpugong sa mga produkto sa hayop nga gigikanan. Bisan kon wala ang mga yolks ang krema mahimong malumo ug plastik, ug salamat sa cream ug vanilla kini usab sa caramel-creamy sa pagtilaw. Dili lamang kini mahimong magbu-bu sa mga tinapay, apan magsilbi usab nga lain nga panam-is.

Sagol:

• cream - 200 g;
• gatas - 250 g;
• gatas nga gatas - 380 g;
• harina - 60 g;
• asukar - 20 g;
• vanillin - pinch.

Pagpangandam

1. Gabunon ang asukar, gatas, harina ug vanillin ug magluto sulod sa 10 ka minutos hangtud nga ang mga dagkong masa. Pag-Refrigerate.
2. Pukpok nga adunay mantikilya, cream ug gipamubo nga gatas sa 5 minutos.

Custard nga adunay gatas nga gatas ug sour cream

Ang custard nga adunay gatas nga gatas nagkalainlain ang pagkaporma, busa kung kinahanglanon nga maghugas sa bug-at nga mga tinapay, ang usa ka custard sour cream mapuslanon. Ang talagsaon nga bahin niini mao ang taas nga Densidad, aron nga bisan kung gamiton ang usa ka baga nga layer wala kini masulbad. Pagtrabaho uban kaniya diha-diha dayon, ug ang natapos nga produkto diha-diha dayon ibutang sa katugnaw.

Sagol:

• sour cream - 300 g;
• gatas nga gatas - 250 g;
• lana - 200 g;
• harina - 40 g;
• itlog - 1 pc.

Pagpangandam

1. Pounda ang itlog nga adunay asukar ug harina.
2. Idugang ang sour cream ug ipainit ang masa sa usa ka kaligoanan sa tubig hangtud sa baga.
3. Pag-mix sa usa ka mainit nga masa nga 50 g sa lana. Ang resulta nga kolor gipabugnaw.
4. Ang uban nga mumo nga mantikilya nga adunay gatas nga gatas.
5. Sumpaysumpaya ang duha ka mga gipabugnaw nga mga base.
6. Ang custard sour cream nga adunay gatas nga gatas kinahanglang gamiton dayon sa produkto.

Custard sa tubig nga adunay gatas nga gatas

Ang custard nga adunay gatas nga gatas alang sa usa ka cake mahimong mahimo sa usa ka basehan sa tubig. Kini nga kapilian kinahanglanon kaayo tungod sa pagkawala sa gatas diha sa balay o kung ang gatas dili na masunog. Uban niini nga pagpalambo sa mga panghitabo, mas maayo nga mag-weld sa usa ka cream sa mubus-os nga gatas, paghumol niini sa tubig, latigo uban ang mantikilya, nga maghimo sa cream nga hinay ug lig-on, ug magsugod sa pagdayandayan sa cake.

Sagol:

• tubig - 150 ml;
• yolks - 6 ka piraso;
• gatas nga gatas - 380 g;
• lana - 150 g.

Pagpangandam

1. Paglikay sa mga yolks, tubig ug gatas nga gipamub-an.
2. Magluto sa kalayo sa 10 ka minutos sa dili pa mub-an.
3. Pugngi ug gibunalan ang humok nga mantekilya.

Custard nga adunay gatas nga gatas sa agar-agar

Ang mga kanser sa mga dessert sa ubos nga calorie makahimo sa usa ka custard nga adunay gatas nga walay lana. Nagkinahanglan kini og usa ka ahente sa gelling nga makahimo sa kalig-on sa masa. Pagkahuman sa dogma nga ang pagkaon nga cream kinahanglan mapuslanon usab - mas maayo nga dili makit-an ang agar-agar: wala kini nagkinahanglan og soaking, dali nga mag-freeze ug maghimo sa cream nga hitsura sama sa mousse.

Sagol:

• gatas nga gatas - 380 g;
• gatas - 250 ml;
• agar-agar-2 g;
• asin - 5 g;
• lemon juice - 80 ml.

Pagpangandam

1. Sumpaysumpaya ang gatas ug ang gatas nga gwapa.
2. Dayon idugang ang agar-agar ug usa ka pinch nga asin.
3. Ipain ang kainit sa kainit.
4. Kung nagabukot, kuhaa gikan sa plato, idugang ang lemon juice ug sagol.

Custard nga adunay gatas nga resipe

Ang custard nga adunay gatas nga gatas makapadugang sa kaanyag sa yano nga pagluto. Kasagaran kini makadugmok sa uga nga mga "dry" sa "Medovika". Ang ingon nga nga resipe nga nadani sa kayano sa pagluto. Ang tanan nga imong gikinahanglan mao ang pagbunlot sa linuto nga gatas nga gatas uban sa gipabugnaw nga gatas ug harina nga basehan, nagdugang og duha ka kutsara nga cocoa alang sa mas tin-aw nga lami ug kolor.

Sagol:

• gatas - 1 l;
• lana - 200 g;
• harina - 90 g;
• linuto nga gatas nga gatas - 190 g;
• kakaw - 60 g.

Pagpangandam

1. Pag-agos sa gatas uban sa harina. Ibutang ang sinagol sa usa ka stove ug dad-a sa usa ka hubag. Pag-Refrigerate.
2. Idugang ang mantekilya, gatas nga gatas ug kakaw.
3. Pag-usbaw sa mixer hangtod nga hapsay.