Ang mga Espanyol, Portuges ug Latin nga mga Amerikano ganahan kaayo sa gazpacho ug mokaon niini nga prutas 9 ka bulan sa usa ka tuig. Kini usa ka light nga sopas nga utanon, nga giandam karong adlawa base sa duga sa tomato. Ang mga kamatis adunay daghang mga bitamina ug antioxidants nga makapugong sa kanser, makatabang sa pagpakig-away batok sa anemia ug metabolic disorder. Dugang pa, ang mga sabaw sa utan wala maglakip sa cholesterol, ug busa mapuslanon kaayo alang sa paglikay sa mga sakit sa cardiovascular, paglikay sa mga stroke ug pagtugot sa pagpalugway sa mga kabatan-onan.
Bugnaw nga gazpacho
Ang labing popular nga kapilian mao ang usa ka bugnaw nga gazpacho, nga gisilbi bisan sa yelo.
Sagol:
- 1 litro nga juice sa tomato
- 1 sibuyas
- 2 tbsp. cuchara nga baga nga Spanish sherry nga suka
- 2-3 tbsp. tablespoons lana sa oliba
- 2 ka kamatis
- 1 tam-is nga paminta
- 1 cucumber
- 50 g sa celery.
Pagpangandam:
Ang utanon nga gazpacho giandam gikan sa kamatis, matam-is nga sili, pepino, celery, idugang kini sa mga utanon ug tosta (apan ang pagpangaon mahimo nga dili iwag sa calorie nga sulod sa pinggan). Ang resipe alang sa gazpacho gikan sa mga utanon yano. Kay sa pagbubo sa mix tomato juice, sibuyas, pinch sa asin, 2 tbsp. cuchara sa baga nga Espanyol sherry suka, usa ka gamay nga itom nga pepper ug 2-3 tbsp. kutsara sa lana sa oliba. Mahimo nimong idugang ang usa ka parisan sa mga clove nga ahos. Pagdali sa tanan diha sa blender, pagdugang ice cubes ug pagbiya sulod sa tunga sa oras - usa ka oras sa fridge. 2 ka kamatis ug 1 ka matam-is nga paminta nga gihugasan, uga, uga, guntinga ang mga liso sa paminta ug mga tipak ug putlon ang tanan ngadto sa gagmay nga mga cubes. Uban sa cucumber, panit sa panit ug pag-grate kini sa usa ka grater. Ang gamut nga celery (50 g) grate sa usa ka grater, ug tinadtad uban sa tinadtad nga mga bahin. Ibutang ang mga utanon sa usa ka panaksan, isablig ang tinadtad nga mga utanon ug ibubo ang usa ka baga nga sarsa sa tomato. Andam na ang bugnaw nga gaspacho.
Hot gazpacho
Kon ang ting-init natapos na, ug ang mga bugnaw nga sabaw nahimong dili na kinahanglanon, mahimo ka mag-andam og mainit gazpacho.
Sagol:
- 1 litro nga juice sa tomato,
- 1 sibuyas
- tunga sa usa ka gamay nga zucchini
- asin
- itom nga pepper
- 4 tbsp. tablespoons lana sa oliba
- 2 tbsp. kutsara nga suka.
Pagpangandam:
Ang tanan nga vzobem sa usa ka blender sa usa ka homogenous masa ug, sa pagdugang sa usa ka baso nga sa bisan unsa nga sabaw, gibutang niya ang mga stew sa usa ka hinay nga kalayo alang sa 15 minutos. Ang salsahan kinahanglan nga gipukaw. Sa mainit nga gazpacho, dugangi ang karne - linuto nga karne sa baka, pino nga tinadtad, o maayong pagkaluto nga manok o karne sa taas nga kainit. Kay mainit nga gazpacho kamatis kinahanglan nga scalded uban sa Nagabukal nga tubig, panit ug sa matahum nga mga chop. Ibutang sa plato nga mga kamatis, karne, maayong pagkaputi nga mga utanon, ibubo ang mainit nga sarsa sa tomato. Hot gazpacho - usa ka talagsaon nga panihapon sa usa ka bugnaw, basa nga adlaw.
Gazpacho nga adunay mga pasayan
Ang mga kamatis hingpit nga gihiusa sa pagka-seafood. Ang tomato gazpacho mahimong lutoon sa isda, kinhason o shrimp. Labing popular ang Gazpacho nga adunay pasayan.
Aron mag-andam gazpacho nga may shrimps, ang tomato dressing una nga giandam: 1 litro sa duga sa tomato nga gisagol sa katunga sa duga
Karon daghang mga tawo ang makiglalis kon unsaon pag-andam ang gazpacho sa husto, apan ang mga argumento wala'y basehan. Pag-andam sa usa ka pagsul-ob sa kamatis ug pun-a kini sa imong paborito nga mga produkto - makadawat ka og usa ka lami nga tomato gazpacho sumala sa imong kaugalingong resipe.