Ang daan nga joke mahitungod sa bililhon nga balhibo ug ang usa ka duha ka kilograms sa pagkaon nga kalanon nga kalabutan dili lamang alang sa mga rabbits, apan usab alang sa ilang toothy kauban - nutria. Ang kini nga ilaga nga giandam nga porma segurado nga ang mga gourmets, mga mahigugmaon sa exoticism, ug ang tanan nga gustong mopauswag sa panglawas, tungod kay ang karne niini mapuslan alang sa mga nag-antos sa diabetes, kidney ug gastrointestinal nga mga sakit, ug mga inahan nga nagabusdos ug nagpatambok.
Dili sayon ang pagpangita usa ka sustansya, apan kung makuhaan ka gihapon og patay nga lawas sa usa ka talagsa nga hayop, atong hisgutan kung unsa ang lutoon gikan sa nutria ug unsaon kini sa husto.
Unsa ka husto ang pag-andam sa nutria?
Sa wala pa sa husto ug, labing importante, kini mao ang lamian sa magluto nutria, kini kinahanglan nga gipanitan ug gutted. Gihimo kini sa mosunod nga paagi: ang patay nga lawas gibulag gikan sa ulo, ikog ug mga bukton. Ang panit gikuha, nga naghimo sa usa ka longhitudinal incision sa tiyan, sa ilalum sa panit gikuha ang 2 glands sa lebel sa cervical ug thoracic vertebrae. Ang lungag sa tiyan giputol ug gilimpyohan gikan sa sulod nga mga organo (atay, kidney ug kasingkasing mahimong kan-on). Ang tanan nga nahibilin, gikinahanglan aron hingpit nga hugasan.
Pag-andam sa nutria, sama sa bisan unsang dula, pre-proper marinated, o matumog sa tubig nga adunay lemon juice, aron mapahawa ang usa ka piho nga baho. Ang pagkaon sa karne mao ang diyutay nga uga, mao nga kini sagad lutoon sa dugang tambok, cream o sour cream.
Nutria, gibutangan og sour cream
Sagol:
- lawas nga nutria - 500 g;
- sour cream - 250 g;
- gatas - 2 nga mga butang;
- sibuyas - 2 pcs .;
- sabaw nga manok - 1 item;
- mustard - 1 tbsp. kutsara;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- usa ka sinagol nga Italian herbs - 1 tbsp. kutsara;
- mga utanon - aron makatilaw.
Pagpangandam
Guntinga ang karne sa nutria pinaagi sa mga lutahan ug ipatulo ang limpyong bugnaw nga tubig sulod sa 1-1.5 ka oras, ilabay ang tubig ug balikon ang pamaagi hangtud nga ang karne modan-ag (3-4 beses). Sunod, ibubo ang kalan-on uban sa gatas, aron nga kini sa hingpit nga gitabonan, ug mobiya alang sa 8-12 ka oras. Ang ingon nga sa usa ka multi-stage soak makatabang sa pagkuha Isalikway sa kaayo nga piho nga baho sa niini nga rodent.
Sa dihang matumog na ang patay nga lawas, among limpyohan ang matag bahin sa tambok, kay wala kini matunaw panahon sa pagluto. Karon ang karne gipanggama hangtud nga bulawan, sa usa ka linain nga frying pan gihimo nato ang susama nga pamaagi sa usa ka dako nga tinadtad nga sibuyas. Among ibutang ang karne ug mga sibuyas sa usa ka baga nga panudlanan nga palay aron mapalong ang (cauldron o gosjatnitsa) ug ibubo ang usa ka sagol nga sour cream, mustard ug mga panakot, dugangan og usa ka baso nga sabaw ug stew sulod sa mga usa ka oras. Sa dihang andam na ang nutria nga gisudlan sa sour cream, kini gisudlay sa usa ka dako nga pinggan, nga madagayaon nga gisablig sa mga utanon aron makatilaw.
Inasal gikan sa nutria
Sagol:
- nutria - 350 g;
- carrots - usa ka piraso;
- sibuyas - 1 pc .;
- tambok - 1 tbsp. kutsara;
- pula nga uga nga alak - 100 ml;
- karne nga sabaw - 200 ml;
- parsley - 1 hugpong;
- mga walnuts - 50 g;
- ahos - 2 nga cloves;
- patatas - 400 g;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang carcase nutria nga natumog sa tubig, o gatas alang sa kagabhion, giputol sa mga bahin ug giprito sa bisan unsang tambok hangtud nga bulawan nga brown.
Sa ubos sa gusjatnitsy fried nutria gibutang, unya usa ka layer sa mga patatas, sibuyas ug mga carrots. Pun-a ang sinugba uban sa bino ug sabaw, dugangi og asin ug mga panakot, usa ka gamay nga gibutang nga walnuts ug nahugno nga ahos. Among ibutang ang sinugba gikan sa nutria sa oven ug magluto sa 200 degrees 1.5-2 ka oras. Ang usa ka andam nga gihimo nga pinggan nga gisudlan uban sa tinadtad parsley.
Ang Nutria, sumala sa kini nga resipe, sayon nga giandam sa usa ka multivarker sumala sa usa ka susama nga prinsipyo: una ang karne giprito alang sa tambok sa "Hot" o "Baking" mode, ug dayon saba ang sabaw ug bino, idugang ang mga panakot ug "Stew." Ang oras sa pagpalong ang multivarker awtomatikong matino. Pagkaon!