Mas lisud ang pag-andam sa usa ka itik kay sa usa ka manok, nga kasagaran alang sa kadaghanan, mao nga kini nahimong mas kanunay nga nag-una nga bisita sa among mga festive tables. Sa samang higayon uban sa pagluto sa mga langgam, ang mga suliran dili kinahanglan nga motungha, apan ang sayup nga pag-andam sa mga patay nga lawas ug mga panimpla alang niini makadaot sa lami nga karne nga itik. Nakahukom kami sa paghalad niini nga materyal ngadto sa mga resipe sa pato diha sa hudno nga adunay mga patatas.
Ang itik nagluto sa hurno nga may mga patatas ug igos
Kon ikaw nabalaka sa usa ka tradisyonal nga patatas nga patatas , isagol ang tubers uban sa mga piraso sa mga igos nga karamelize, pagbaton sa usa ka makapaikag nga pagkolor ug paghatag sa pinggan og kahayag nga kahayag.
Sagol:
- itik - 2,6 kg;
- sibuyas - 135 g;
- rosemary - 3-4 nga sanga;
- patatas - 740 g;
- mga igos - 360 g.
Pagpangandam
Sa dili ka magluto og itik nga adunay patatas sa oven, putlon ang tanang tambok sa sulod sa patay nga lawas ug uban ang usa ka skewer, himoa ang pipila ka mga pinch sa uban pang mga lugar nga tambok nga akumulasyon sa langgam, sama sa mga bitiis ug mga paa. Uban sa usa ka hait nga kutsilyo, puti ang panit sa dughan nga dili makaapekto sa karne. Sa lungag sa langgam, ibutang ang tunga-tunga sa gunting nga bombilya ug mga sanga sa rosemary. Guntinga ang patay nga lawas uban sa asin ug paminta, isul-ob ang usa ka linuto sa kalaha. Dayon ibubo ang ikaupat nga bahin sa usa ka baso nga tubig. Biyai ang itik sa 220 degrees sa 40 minutos. Ang tanan nga kaumog sa sini nga tion magauyog, kag ang bangan nga linabhan mapuno sang tambok, nga dapat patubuan sa isa ka separado nga panaksan. Mga usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka baso nga tambok, isagol sa usa ka hiwa sa mga patatas ug tanan nga asin. Ibalik ang itik sa mga patatas sa hurno ug mobiya sa laing oras. Human sa paglabay sa panahon, ibutang ang mga higos sa baking tray ug pagluto alang sa laing 6-8 ka minuto.
Ang resipe sa itik nga giluto sa oven uban sa mga patatas ug mga mansanas
Sagol:
- itik - 2,8 kg;
- mansanas - 115 g;
- patatas - 210 g;
- sibuyas - 65 g;
- ahos nga mga ngipon - 4 ka mga pcs.
Pagpangandam
Diha sa lusong ang mga ngipon sa ahos sa usa ka pinch nga asin. Guntinga ang Paste nga nakuha pinaagi sa Paste sa gawas ug sa sulod.
Sa katapusan, ang pato nga gisudlan sa patatas giluto sa hurno sa 260 degrees, apan dili sobra sa 15-18 minutos, aron ang panit adunay panahon aron makuha nga maayo ang browned, apan ang karne wala mawala.