Nakahunahuna ka na ba sa oportunidad nga magluto og mga stock gikan sa imong kaugalingon, natural nga tomato puree, nga mahimong usa ka lamian nga pagsinina alang sa imong mga plato nga korona. Buweno, sila sa tinuud naghunahuna, ug gani sa pagkatinuod gibuhat.
Nakahukom kami nga ihalad kanimo ang among mga resipe alang niining pinakasimple nga pinggan, nga makapalambo bisan sa labing mapangahasong obra maestra. Busa, magkita kita aron mahibal-an kon unsaon paghimo sa tomato puree.
Unsaon paghimo sa tomato puree?
Una, atong mahibal-an kon unsa ang usa ka tomato puree. Kini putli gikan sa pulpol nga kamatis, nga gilat-an ngadto sa kahimtang nga gibag-on. Ang ingon nga pasta usa ka konsentrasyon sa lami sa kamatis, busa kini gidugang sa mga plato sa hilabihan ka gamay nga gidaghanon. Usab ang tomato nga puro mahimong mawala ang usa ka kahimtang sa sarsa, ug unya gamiton ingon nga gituyo diha-diha dayon o mapreserbar alang sa tingtugnaw.
Busa, ang nag-unang sangkap sa mashed nga patatas mao ang klaro nga kamatis ug kini ang ilang lami ug kalidad nga magtino sa susama nga mga criteria alang sa giandam nga purong. Gikan sa kamatuoran, sa dili ka pa magsugod sa paghimo sa mashed patatas, siguroha nga moagi sa mga kamatis, pilion ang labing bug-os, hinog ug lami.
Ang resipe alang sa tomato puree
Siyempre, makahimo ka lang sa pagkuha sa mga kamatis, pagputol, pagpalong ug pagpahimulos sa nahuman nga produkto, apan ang maong purpura mahimong mapalit nga andam sa tindahan alang lamang sa usa ka denario. Ang katahum sa pagluto sa balay sa kini nga kaso mao ang pag-maximize, pagpalambo ug pag-diversify sa lami sa natapos nga produkto.
Sagol:
- mga kamatis - 11.5 kg;
- lana sa oliba - 2 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 pc .;
- ahos - 3 ka cloves;
- uga nga pulang bino - 3/4 nga mga butang;
- Ang sarsa sa Worcestershire - 1 tbsp. kutsara;
- uga nga basil - 1 tbsp. kutsara;
- Dried oregano - 2 tsp.
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Giputol ang mga tumoy sa kamatis ug giputol ang mga bunga ngadto sa mga cubes. Sa usa ka baga nga panit o brazier, ipainit ang lana sa oliba ug iprito kini nga tinadtad nga sibuyas ug ahos. Sa diha nga ang sibuyas nagsugod sa caramelizing, human sa 7-10 ka minuto, dugangan sa mga kamatis sa bino sa frying pan ug mix sa tanan nga maayo.
Human sa 10 minutos nga pagluto sa hilabihan nga kainit, pagkunhod sa kainit ug padayon nga pagtay-og hangtud nga ang mga sulod sa kalaha nga pagkunhod sa gidaghanon sa katunga. Karon ang mga sulod sa frying pan gibalhin ngadto sa usa ka blender ug purried uban sa mga utanon ug Worcestershire salsahan . Ang hinay- hinay nga purong natilawan ug gitamnan og asin ug paminta. Kung gikinahanglan, ang mashed patatas mahimo nga lutoon dugang pa human sa paglatos.