Karon sa bisan unsa nga tindahan sa usa ka pagpili sa daghang mga cooling dessert klase gikan sa gatusan ka mga producers nga gitanyag. Sa niini nga mga kondisyon, lisud ang paghunahuna sa usa ka butang, ilabi na tungod kay ang modernong mga kompaniya, sa kadaghanan nga bahin, bisan sila nagpahayag sa ilang pagsunod sa resipe sa Sobyet, sa pagkatinuod nagdugang sa mga pahumot, mga kapuli, mga tigpapilit, mga preserbatibo ug uban pang mga dili maayo nga mga butang. Ang bugtong agianan mao ang pagpahimuot sa mga panamtang nga lutoon sa balay, ug alang sa mga nagsugod, sugoon namon kamo kung unsaon paghimo sa ice cream nga "Plombir" sa balay.
Home "Plombir"
Ang eksperyensiyadong mga housewives nahibalo kung unsaon paghimo sa cream ice cream nga "Plombir" sa balay. Ang uban kinahanglan nga maghunahuna sa pipila ka mga nuances. Ang fatter sa cream, mas lami ug linghod nga kita mahimong ice cream. Imbes sa manok, kini mao ang mas maayo nga gamiton quail itlog. Ang gidaghanon sa asukar gipakita sa kahulogan. Higugmaon ang dili kaayo tam-is nga ice cream, igo nga mahimong 100 g, ang matam-is nga ngipon makadugang pa.
Sagol:
- gatas pasteurisado sa labing menos 3% tambok nga sulod - 1 baso;
- cream labing menos 25% tambok nga sulod - 1.5 ka copa;
- asukar puti - 2/3 tasa;
- itlog - 3 pcs.
Pagpangandam
Pag-andam sa usa ka sudlanan nga mahimong gamiton isip usa ka kaligoanan sa hugaw (2 ka kolon o mga panaksan sa lainlaing mga diametro), sa mas gagmay nga itlog sa itlog (ibulag kini gikan sa protina), pagpalihok sa asukar hangtud nga ang mga lugas dili na mabati, ibubo sa gatas ug maghanda sa usa ka water bath sa dili pa ang pagpadako sa masa, kanunay nga pagpalihok. Kini importante - kay kon dili ang sinagol magasunog sa palibot sa mga sulud. Sa diha nga ang mga masa nga thickens ngadto sa kahimtang sa sour cream, kita kuhaon ug bugnaw, ug sa kasamtangan kita sa usa ka mixer sa whip sa cream. Ang duha ka masa kinahanglan nga hugtan pag-ayo, pagsagol, apan dili pagbunal, aron ang mga nozzles sa mixer (kung atong gamiton kini) mausab. Nag-freeze mi.
Kadtong nag-andam sa una nga higayon, ang pangutana nga mitungha: kung unsaon paghimo sa ice cream nga "Plombir" nga malomo ug malumo. Kini sayon - hunahunaa lang ang usa ka katalawan. Sa proseso sa pagyelo, sa matag 20-40 ka minutos, ang masa kinahanglang isagol, aron kini mahimong frozen nga parehas.
Unsaon paghimo sa usa ka chocolate ice cream "Plombir" nga walay cream?
Sagol:
- tibuok nga gatas - 4 baso;
- asukar - 1 tasa;
- chocolate mapait uban sa usa ka sulod nga cocoa 56% - 2 tile nga 100 gramos;
- Pulbos sa kakaw - 1 nga baso;
- itom nga chocolate nga adunay sulod nga 70% sa kakaw - duha ka tile nga 100 g;
- vanillin - 2 sachets;
- Quail itlog - 12-15 ka mga pcs.
Pagpangandam
Nagsugod kami pag-usab sa kamatuoran nga kami nag-andam og usa ka kaligoanan sa tubig, apan karon kini kinahanglan nga matunaw ang tsokolate. Sa paghimo niini, pagputol sa chocolate sa maayong pagkabuhat, pag-mix kini sa gatas ug magsugod sa pag-init, sa hinay-hinay pagdugang sa kakaw ug pagpalihok sa kanunay, aron ang sinagol dili masunog. Sa dihang ang lusong gibutangan ug gipatubo, gibutang namo kini ug gibutang pag-ayo ang mga itlog sa asukar ug vanillin pag-ayo sa usa ka whisk o mixer hangtud nga makuha ang usa ka creamy homogenous mass. Pag-ayo, sa usa ka nipis nga itoy, padayon nga pagpalihok, ibubo sa chocolate. Ang sinagol nga gibug-aton, nga gikuso-kuso nga nagpalig-on sa matag tunga sa oras.