Ang Semifredo usa ka humok nga ice cream sa Italya, nga giandam pinaagi sa pagdugang sa cream o tambok nga cheese sa Italyano, sama sa ricotta ug mascarpone . Diha sa mga resipe, kita mag-andam og sevenfredo gamit ang naulahi.
Semifredo uban sa mascarpone ug itom nga currant
Sagol:
- 1 vanilla pod;
- gatas - 125 ml;
- 3 itlog nga itlog;
- asukar - 60 g;
- itom nga currant - 2 1/2 nga mga butang;
- Mascarpone cheese - 1 item;
- mapait nga chocolate - 30 g;
- pistachios - 2 tsp.
- bag-ong mga berry alang sa pag-file.
Pagpangandam
Guntinga ang vanilla pod sa tunga sa tunga ug dad-a ang mga liso. Gatas ibubo ngadto sa saucepan ug idugang niini ang mga binhi sa banilya. Init ang gatas sa kainit nga kainit, nga dili itugot nga makaabot kini sa hubag.
Sa usa ka linain nga panaksan, isagol ang mga yolks sa itlog uban sa asukar ug, nga walay pagpa-amyok nga pagpalihok, ibubo ang init nga gatas (kaniadto nga nakuha nga mga liso sa vanilla pinaagi sa pagpasa sa likido pinaagi sa gauze filter). Himoa nga pabugnawon ang sagol nga gatas ug itlog.
Sa kasamtangan, sa usa ka blender, kami sa usa ka baso nga berries. Aron pahapsay ang mashed nga patatas, galingon nato kini pinaagi sa usa ka sieve human sa paglatos.
Himoa nga pabugnawan ang cooled nga itlog ug gatas sa cream uban sa mascarpone nga keso, idugang ang berry puree, pagpabilin sa tibuok nga berry ug chocolate chips. Ang homogenous mixture giapud-apud sumala sa mga porma ug gibutang sa refrigerator sulod sa 3-4 ka oras. Ang dessert nga pito kafredo nga may mascarpone kinahanglan i-agad dihadiha human makuha gikan sa freezer.
Resipe alang sa chocolate semifredo nga may mascarpone
Sagol:
Alang sa sevenfredo:
- keso nga mascarpone - 1 ka butang + 1 tbsp. kutsara;
- fatty cream - 200 ml;
- granulated asukar - 1 tbsp. kutsara;
- usa ka pinch nga asin;
- mapait nga chocolate - 45 g;
- chocolate chip cookies - 8 pcs.
Alang sa cherry sauce:
- port - 250 ml;
- asukar - 60 g;
- uga nga cherry - 130 g.
Pagpangandam
Sa dili ka pa mag-andam sa pito ka fredo nga may mascarpone, kinahanglan mo kini nga sarsa. Diha sa saucepan, dad-a ang asin ug pabukala kini sa usa ka ikatulo nga bahin sa orihinal nga volume. Idugang ang mga cherries ug magluto pag-usab sulod sa 2 ka minuto. Gikuha nato ang sarsa gikan sa kalayo, ibutang ang mga 10 minutos, ug dayon bugnaw sa refrigerator alang sa laing tunga sa oras.
Alang sa pito ka ginagmay nga pinuspusan atong gibunalan ang mascarpone nga adunay cream , powdered sugar ug usa ka pinch nga asin. Idugang ang chocolate crumb ug cookie crumbs. Ang porma gitabonan sa food film ug gibuboan kini sa umaabot nga ice cream. Himoa nga ang dessert freeze sa freezer sa 50 minutos, ug unya mag-alagad uban sa salsahan, diha-diha dayon human sa pagkuha gikan sa freezer.